鹅蛋是发物吗

　　是的(de)，鹅蛋是(shì)发物的。

　　发物主要是(shì)指能诱发或是(shì)加重(zhòng)某种疾病症状的食(shí)物，鹅(é)蛋是发物，主(zhǔ)要(yào)是鹅蛋当中富含的蛋白(bái)对人体是(shì)属于(yú)一种异体蛋白，它可在人体内构(gòu)成一种(zhǒng)过敏原，

　　导致人体(tǐ)疾病的加重或是身体某种旧病宿(sù)疾的复发，且部分患者可(kě)能还会(huì)出现过敏症状。

　　食用鹅蛋的时候要注意食(shí)用禁忌问题，一些患有皮肤(fū)疮疡肿毒、淋巴结核或是肿(zhǒng)瘤疾病、脾胃(wèi)虚弱、舌苔厚腻的人群是不建议食用鹅蛋的，

　　易(yì)导致身体不适(shì)，且鹅蛋性温(wēn)，食用之后很容易导致人体内(nèi)的(de)燥热之气的加重，尤其是本身就是热性体质的人群(qún)，也不建议食用鹅蛋，易(yì)导(dǎo)致(zhì)口腔溃疡，大便(biàn)干(gàn)燥(zào)，消化不良，腹胀(zhàng)等不适症状。

　　鹅蛋当中的蛋白(bái)质、脂(zhī)肪(fáng)、胆固醇的(de)含(hán)量(liàng)是比(bǐ)较(jiào)高的(de)，身体肥胖的人群也不建议(yì)食用鹅蛋，以加重身体脂肪含量导致(zhì)肥胖(pàng)情(qíng)况不(bù)能被缓解，

　　本身有腹泻、肠(cháng)胃虚弱的人群也不建议(yì)食(shí)用鹅蛋(dàn)，易加重(zhòng)腹泻的(de)的症状，且鹅(é)蛋的食用量也要注(zhù)意，主要是一次摄入过多的鹅蛋会导致(zhì)患者肠(cháng)胃负(fù)担(dān)的(de)加(jiā)重且很难被人体消化(huà)吸(xī)收(shōu)，一般(bān)一天(tiān)食用1到2颗鹅蛋即可。

　　但若(ruò)鹅蛋的食用量合适，且个人体质也健康正常(cháng)的(de)人群食用鹅蛋之后(hòu)是可以起(qǐ)到(dào)补益身体的作用的，主要是鹅蛋当中的铁、磷、维(wéi)生素A、D、核黄素(sù)和硫(liú)胺素(sù)等营养物质含量丰富，对人(rén)体(tǐ)健康是有益的(de)。

新鲜鹅蛋如何(hé)保鲜存放时间长

　　1、石灰(huī)水贮藏法(fǎ)：取0.5千克生(shēng)石灰(huī)加(jiā)25千克清(qīng)水(shuǐ)充分搅拌，经(jīng)2天(tiān)的静(jìng)置沉淀后，取上(shàng)面(miàn)的清液倒入缸内，然(rán)后将挑(tiāo)选好(hǎo)的新鲜鹅(é)蛋(dàn)放人缸内浸(jìn)泡(pào)，盖上缸盖，周围(wéi)温度保持(chí)在25℃以下，最好(hǎo)是10℃-15℃，采用此法一(yī)般可(kě)保存3-4个月。

　　2、简易贮藏法：在容器中添加(jiā)填充物，如(rú)谷糠、锯末、谷物、豆类、植(zhí)物灰等，进行新(xīn)鲜鹅蛋贮藏(cáng)。

　　3、淡盐水贮藏法：清水(shuǐ)5千克、食盐35克(kè)，经(jīng)煮(zhǔ)沸搅(jiǎo)拌，取出(chū)晾凉(liáng)，将(jiāng)新(xīn)鲜鹅(é)蛋(dàn)放(fàng)入容器内，再将配好的盐水灌入，直(zhí)至盐水(shuǐ)高出蛋(dàn)面3-4厘米。

鹅蛋怎(zěn)么保(bǎo)存(cún) 鹅(é)蛋存放方(fāng)法

　　鹅蛋在保存上(shàng)面其(qí)实(shí)有(yǒu)很(hěn)多要注意的(de)点(diǎn)，比较常见的(de)储存方法有冷(lěng)藏法，石灰(huī)水储(chǔ)藏法和淡盐水储藏法，这几种方法对(duì)于保(bǎo)存鹅蛋来说效(xiào)果都是比(bǐ)较好的(de)。

　　 鹅(é)蛋怎么保(bǎo)存

　　 1、冷藏(cáng)法：将检(jiǎn)验合(hé)格(gé)的鲜蛋(dàn)，保存在温度为1℃-2℃的冷库内，在这样的温度下，胚胎(tāi)停止发育，蛋内的微生物(wù)和酶的(de)活动受到抑制(zhì)，保鲜的目(mù)的自然就达成了(le)。

　　 2、石灰(huī)水(shuǐ)贮(zhù)藏法(fǎ)：取0.5千克生石灰(huī)加(jiā)25千克清水充分搅拌，经(jīng)2天(tiān)的静置沉淀后，取上面的清液倒(dào)入缸内，然后将(jiāng)挑选(xuǎn)好的蛋放人缸内(nèi)浸泡，盖上缸盖，周围(wéi)温(wēn)度保持在25℃以(yǐ)下，最好(hǎo)是10℃一15℃，采用(yòng)此法一(yī)般可保存(cún)3-4个(gè)月(yuè)。

　　 3、简易贮(zhù)藏法：在容器中添加填充物，如谷糠(kāng)、锯末、谷物、豆类、植物灰等，进行鲜蛋贮藏。

　　 4、淡盐水贮藏法(fǎ)：清水5千克(kè)、食盐35克，经(jīng)煮沸搅拌(bàn)，取出晾(liàng)凉，将蛋放入容器内，再将(jiāng)配好的盐水灌入，直(zhí)至盐水(shuǐ)高出蛋面(miàn)3-4厘(lí)米。

　　鹅(é)蛋(dàn)存(cún)放(fàng)小技巧

　　 1放(fàng)在通风处(chù)，不要水洗，有污物的蛋(dàn)可(kě)以先用温(wēn)水(shuǐ)浸过的(de)半(bàn)湿(shī)毛巾擦一(yī)遍，然后大头朝(cháo)上小头朝下，竖着放在(zài)冰箱(xiāng)里，能保(bǎo)鲜较长时间。

　　 2在蛋的(de)表面均匀(yún)地涂上一层食用油，或用保鲜膜包裹后(hòu)放(fàng)入冰箱，都(dōu)可防止蛋壳内的水分蒸发(fā)，阻(zǔ)止外部(bù)细菌侵入蛋内。

　　鹅蛋(dàn)营养成分

　　 1鹅蛋中含有多种蛋白质，最多(duō)和最主要的(de)是(shì)蛋白(bái)中的卵(luǎn)白蛋白和蛋黄中的(de)卵黄(huáng)磷蛋白(bái)，蛋白质(zhì)中富有人体所必须的各种氨基(jī)酸，是(shì)完全蛋白(bái)质，易于(yú)人体消化吸收;

　　 2鹅蛋(dàn)中的脂肪绝(jué)大(dà)部分集中在蛋黄内，含有(yǒu)较多的(de)磷脂(zhī)，其(qí)中约一(yī)半(bàn)是卵磷脂(zhī)，这些成分(fēn)对人的脑及神(shén)经组(zǔ)织的(de)发育有重大作用(yòng);

　　 3鹅蛋中的矿物(wù)质主要(yào)含于蛋黄(huáng)内(nèi)，铁(tiě)、磷和钙(gài)含量较多，也容易(yì)被(bèi)人体吸收(shōu)利用;

　　 4鹅蛋中(zhōng)的(de)维(wéi)生素也(yě)很丰富，蛋黄中有(yǒu)丰富(fù)的维(wéi)生(shēng)素A、D、E、核黄素和硫胺(àn)素，蛋(dàn)白中的维生素以(yǐ)核黄素和尼克酸(suān)居(jū)多，这些维生素也(yě)是人体所必(bì)须的(de)维(wéi)生素。

　　鹅(é)蛋的做(zuò)法大全

　不可名状的意思解释一下，不可名状 的意思　 一、水煮(zhǔ)鹅蛋

　　 材料：鹅(é)蛋(dàn)1粒、水半锅、半小匙盐

　　 做(zuò)法：

　　 1、盐放入水(shuǐ)中，煮滚，水沸腾后，将(jiāng)蛋用勺子放入水中煮。

　　 2、煮三分(fēn)钟(zhōng)，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半(bàn)熟(shú)。

　　六(liù)分钟，蛋(dàn)白凝(níng)固(gù)，蛋黄(huáng)半(bàn)熟。

　　十分(fēn)钟，蛋全熟。

　　 二、鹅蛋炒牛肉(ròu)

　　 材料：牛(niú)肉(ròu)、酒、香油、胡椒、生粉、生抽(chōu)、小苏打、鹅蛋、葱(cōng)、盐、鱼(yú)露

　　 做法(fǎ)：

　　 1、牛(niú)肉半(bàn)斤用酒、生抽、生粉、胡椒粉、香(xiāng)油(yóu)拌匀腌(yān)十分(fēn)钟。

　　如(rú)果早上买来晚(wǎn)上吃(chī)也可以切好腌冰箱冷藏。

　　建议你最(zuì)好在炒(不可名状的意思解释一下，不可名状 的意思chǎo)前加点小(xiǎo)苏(sū)打(dǎ)。

　　可以让牛肉更(gèng)鲜嫩，切记(jì)不(bù)能过量。

　　 2、鹅蛋一个(gè)，打散加盐调匀后(hòu)加点葱(cōng)花拌匀。

　　 3、油(yóu)锅烧热。

　　下(xià)油(yóu)，油有点(diǎn)温度时下牛(niú)肉。

　　(温油下锅能(néng)让肉类嫩滑(huá))。

　　 4、炒到牛肉半(bàn)熟(shú)时倒入蛋(dàn)液翻炒(chǎo)。

　　如果你喜欢(huān)鱼(yú)露味道可加点(diǎn)鱼露(lù)。

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