落座、打开手机、扫(sǎo)码点(diǎn)菜，已经成为不(bù)少人外出就(jiù)餐时的(de)潜意识动(dòng)作。不过，你是否意(yì)识到，这一便(biàn)捷行为背后可能藏(cáng)着(zhe)猫(māo)腻：在一(yī)次(cì)次点击(jī)中(zhōng)，顾客的个(gè)人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低

　　近日(rì)，北京(jīng)市消费(fèi)者协会发布对“扫码强制关注使用”现(xiàn)象(xiàng)的劝喻。其(qí)中提(湖南省国土面积多少平方公里,人口有多少万，湖南省国土面积和人口是多少tí)到(dào)，“必须使(shǐ)用(yòng)小程序才能点(diǎn)餐”等扫码强制关注使用的现(xiàn)象(xiàng)在生活中(zhōng)并不少(shǎo)见。

　　在北京工作的白领小张就经常遇到这种情(qíng)况。“餐(cān)桌前坐定后(hòu)，服(fú)务员第一句就是请扫码(mǎ)点(diǎn)餐，当提出能不能用纸质菜单时，服(fú)务员(yuán)不是说纸质菜单菜品不(bù)全，就是需等较长(zhǎng)时间，有的(de)干(gàn)脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆(yì)，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如(rú)今(jīn)，扫(sǎo)码自助点(diǎn)餐在餐饮(yǐn)业已得到推广。山(shān)东一家虾火锅(guō)店的老板吕先(xiān)生向中新经纬表示，他的餐厅自(zì)2021年起就(jiù)彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边(biān)二维码进入小程(chéng)序点(diǎn)餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟(gōu)通成(chéng)本，还不容易(yì)出错，效率(lǜ)更高(gāo)。此外，做一套扫码(mǎ)点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅实施扫码点餐以(yǐ)来(lái)，只有极(jí)个别顾(gù)客提(tí)出(chū)过异议(yì)，其他顾(gù)客都(dōu)已经习惯成自然了。

　　据(jù)中(zhōng)新(xīn)经纬(wěi)了解，目(mù)前一(yī)家餐厅定制一个扫(sǎo)码点餐小程序门槛并不高，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前(qián)在一家互联网公司做程序员，2021年离职后(hòu)开了一间工作(zuò)室，专(zhuān)门为各(gè)种店铺定制点单小程序，其(qí)中餐饮店的(de)扫码点餐小程序是(shì)用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很普遍(biàn)，一桌一码，用户(hù)扫码进入(rù)小程序，点餐、结算、充值(zhí)、堂(táng)食或(huò)自提(tí)都(dōu)可以选择。开通门槛也比(bǐ)较低(dī)，只需要提供营业执(zhí)照，费用(yòng)的话(huà)，小程序申(shēn)请加开通微信支付(fù)共400元(yuán)，如果再开通支(zhī)付宝支付(fù)额外付(fù)300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮小程序的(de)店铺负责(zé)人也(yě)介绍(shào)称，定制(zhì)扫码点(diǎn)餐小程(ch湖南省国土面积多少平方公里,人口有多少万，湖南省国土面积和人口是多少éng)序仅需399元，包(bāo)括认证(zhèng)、搭(dā)建、设计(jì)等费用(yòng)，餐饮店直接上(shàng)传商(shāng)品就可以用。

　　不提供个人信(xìn)息不能吃(chī)饭(fàn)？餐厅可(kě)自由设(shè)置

　　“只是(shì)点(diǎn)个菜而已，有必要(yào)非(fēi)得(dé)扫码吗？”“点个菜为什么还要(yào)我提(tí)供微(wēi)信昵称(chēng)、手机号呢？”在(zài)社交平(píng)台上，不少网友表示不(bù)解。

　　华斌说(shuō)，在扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程(chéng)序的(de)后台(tái)，餐饮店老板(bǎn)可以做一些数据分析，比(bǐ)如收入、销量等(děng)基(jī)础(chǔ)数据，当然也可以分析会员充(chōng)值情况、顾客画像等。

　　那么如(rú)何获得顾(gù)客画像呢？华斌说，这些(xiē)都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设(shè)置(zhì)不登录无(wú)法点餐，登录主要(yào)是获取微信昵称、头(tóu)像，有的小程序也会获取手机号。如(rú)果觉得这样做用户(hù)体验不(bù)好，还有其他办(bàn)法，可在支付环(huán)节，设置开(kāi)通会员可领小额(é)优(yōu)惠(huì)券，大部分用户会(huì)注册(cè)，这样(yàng)就获取了用户(hù)的微信信息和手机号(hào)。当然(rán)餐厅也可以设置成直接点(diǎn)餐，获取这(zhè)些(xiē)信息(xī)的目的是方(fāng)便(biàn)以(yǐ)后运营，向顾客推送(sòng)餐厅(tīng)的活动优(yōu)惠(huì)信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表示，当时(shí)业(yè)务人(rén)员曾告(gào)诉他可通(tōng)过(guò)设置获取顾客信息，且信息(xī)越(yuè)全面越有利于后期分析客源。“我(wǒ)文化(huà)程度有限，也(yě)不(bù)想(xiǎng)搞这些，开通扫码点(diǎn)餐(cān)就图(tú)个方便，所以我们不(bù)提供(gōng)个(gè)人信息也(yě)能点餐。”吕(lǚ)先(xiān)生说。

　　除了被“收割(gē)”个人信(xìn)息，顾客每次点餐(cān)也都可以转变为小(xiǎo)程序的流量(liàng)，而商家可选择(zé)通过接收推(tuī)广广告获取广(guǎng)告费用。

　　据一位小程序(xù)开发者透露(lù)，点餐小程序也可以(yǐ)接(jiē)入第三方(fāng)广(guǎng)告，顾客点(diǎn)击，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板分钱。“当小程序的(de)用(yòng)户量达到1000以上(shàng)时(shí)，就可(kě)以申请接入广告，开(kāi)屏广(guǎng)告或(huò)者插(chā)入(rù)小程(chéng)序中都可以，顾(gù)客点(diǎn)击或浏览，餐饮(yǐn)店可以分(fēn)流量(liàng)费(fèi)。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾(gù)客(kè)点(diǎn)击一次他们分得的钱(qián)数(shù)并不(bù)固定(dìng)，要(yào)看用户质量(liàng)，有时候点一下是几毛钱(qián)，有时候(hòu)能达到一块(kuài)多。“总的来说(shuō)，这笔收入不(bù)多，一个月几百块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流(liú)量”，最终会失去顾客

　　针对存(cún)在已(yǐ)久(jiǔ)的强(qiáng)制扫码(mǎ)点(diǎn)餐，顾(gù)客们(men)怨(yuàn)声载道，相关部门(mén)组织也多次发文，提(tí)出(chū)“不得”强制。不过，即使用户自(zì)愿(yuàn)选择(zé)扫码点餐，这里面也(yě)并非没有问题，还牵扯到(dào)个人信(xìn)息(xī)的获(huò)取和(hé)使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确(què)地分析顾(gù)客画像、大范围(wéi)准确地推送营销信息(xī)，部分餐厅(tīng)商(shāng)家通过(guò)设置(zhì)扫(sǎo)码点餐小程序后(hòu)台，获取顾客个人信息，内(nèi)容有(yǒu)多有(yǒu)少(shǎo)，程度有深有浅，导(dǎo)致了顾客(kè)必(bì)须提交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客(kè)扫码点餐、过(guò)度收集顾客个人信息已违反相关(guān)法律规(guī)定(dìng)，单(dān)是把顾客当成冷冰冰的(de)“流量”，对(duì)整个餐饮业的经营(yíng)环境和发展就(jiù)已伤害(hài)满(mǎn)满(mǎn)。

　　在(zài)以(yǐ)服务为首要要求的餐饮(yǐn)业，顾客是一个个有温度的(de)人，满足顾客需求(qiú)，提供优良的服务，应是餐饮(yǐn)业的共识。强制(zhì)扫码点餐(cān)，实际上是(shì)阻(zǔ)碍(ài)了餐(cān)厅与顾客之(zhī)间有温度的交(jiāo)流，本应(yīng)满足顾客个性需求(qiú)的(de)便捷扫码变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收(shōu)集个人信息则更恶劣，实际(jì)上是在违反(fǎn)诸多(duō)法律规(guī)定的基础上，将顾客当成了餐厅经营营(yíng)销的流量工(gōng)具，甚至是待割的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制(zhì)扫码点餐不合理(lǐ)不(bù)合法(fǎ)，消费(fèi)者有权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过度索(suǒ)权亦(yì)违反相关(guān)法(fǎ)律规定。对餐饮商家来说，强(qiáng)制扫码点餐(cān)获取顾客信息(xī)，看(kàn)似“圈(quān)粉(fěn)”，获得了(le)流(liú)量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好的营(yíng)销手段是(shì)高(gāo)质(zhì)量的(de)服务，才能(néng)真正留住(zhù)客(kè)户。

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