料酒可(kě)以用白酒替代(dài)吗，料酒可以用(yòng)白酒替代吗(ma)在炖肉的时候发现屋里(lǐ)的(de)料酒没了，但(dàn)是炖肉里最重要的就是去腥了，没(méi)有料酒的(de)话用白(bái)酒应该也(yě)是可以的(de)吧(ba)？一(yī)般在没有料酒的情况(kuàng)下用什么替代(dài)是比较(jiào)好的？的。

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料酒可以用(yòng)白酒替代吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗

料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗(ma)

　　家(jiā)里没有(yǒu)料(liào)酒了可以用白酒代替，不过需要注(zhù)意(yì)的是，虽然白酒也能起到(dào)去腥的目的，但由于酒精(jīng)度(dù)数含量过高，所以会对蛋白(bái)质(zhì)和脂类造(zào)成一(yī)定的破坏，从而影响口感，也会影响菜肴原有(yǒu)的(de)风味，因此(cǐ)，尽(jǐn)量不要用白酒代替料酒。

　　家里没有料酒了(le)也可以用黄酒代替。

料酒可以(yǐ)用什么替代

　　可(kě)以用(yòng)黄酒或花雕(diāo)代替。

　　料酒(jiǔ)是所有烹饪用(yòng)酒的(de)统称，主(zhǔ)要包括黄酒等。

　　它(tā)的作用是(shì)去(qù)除鱼、肉类(lèi)的腥膻(shān)味，增加菜肴的香(xiāng)气。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮用酒，而(ér)是所有(yǒu)烹饪(rèn)用酒的(de)统称。

料酒是什么味道

　　有点酒(jiǔ)的味道(dào)，主要是用来(lái)去腥味，烹饪用酒统称(chēng)料酒，它包括黄酒、汾(fén)酒(jiǔ)等。

　　料(liào)酒的作用主要是(shì)去(qù)除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气，有(yǒu)利于咸甜(tián)各味充(chōng)分渗入菜(cài)肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要(yào)放多(duō)少

　　其实料(liào)酒的用量也是稍微有(yǒ2l是多少毫升 2l是多少升u)点(diǎn)讲究的,烹(pēng)调时(shí),一(yī)般要根据烹调的食物(wù)酌量(liàng)使(shǐ)用,比(bǐ)如常(cháng)规(guī)菜肴时,我会放(fàng)5-10毫(háo)升的长康料酒。

　　鱼类等腥(xīng)味食材是,大概20-30毫(háo)升的长康料酒。

　　其实用料酒还(hái)是根据菜品(pǐn)酌情使用~注(zhù)意一定的(de)量就好了哦。

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