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铁棍(gùn)山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些呢(ne)

　　小白嘴山(shān)药(yào)和(hé)铁棍山药都是药食两用的(de)山药，但小白嘴山(shān)药口感软糯甘甜(tián)，相(xiāng)比较来(lái)说要比铁棍山药(yào)更好吃，并且(qiě)小白嘴山(shān)药营(yíng)养丰富(fù)，富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素等营(yíng)养成分(fēn)，营养价(jià)值更高于铁棍山药(yào)，经常食用有补脾健胃、美容养颜等作用(yòng)，加上整体比较光滑、带有紫色斑点，肉质白(bái)如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之为最好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一个更好，有(yǒu)什么不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药被(bèi)誉为最好吃的山(shān)药(yào)。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药(yào)广泛种植(zhí)于深州(zhōu)、安(ān)平(píng)、安国、深泽、蠡县等地，该区域(yù)古称博陵(líng)。

　　铁棍山药：今河南焦作温县(xiàn)、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等地，其中以温(wēn)县所在（地理坐(zuò)标为东(dōng)经(jīng)112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药地理标识原产地。

　　2、营养成(chéng)分含(hán)量(liàng)不同

　　小白(bái)嘴山药(yào)：每百克中含有碳(tàn)水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋(dàn)白质1.9--2.25克(kè)，铁(tiě)﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰(měng)的含(hán)量也很(hěn)高，除此(cǐ)之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植(zhí)酸、16种氨基(jī)酸、尿囊(náng)素和(hé)3、4—二羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基(jī)酸中，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相同的生产期限，产(chǎn)量虽小但营养价值更高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉质如玉(yù)，皮(pí)里(lǐ)易(yì)剥离；<现实中真的可以把人玩坏吗/p>

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音(yīn)表明(míng)了是最好(hǎo)吃的山药(yào)品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍(gùn)山药因为地质坚瓷，黏性(xìng)大，土质硬(yìng)。

　　所以它(tā)弯弯(wān)扭扭，虽然不(bù)是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植(zhí)在(zài)沙地里，土质松软，口感面甜，营养(yǎng)价值同样较高。

　　参考资料(liào)来源：百度百科-小(xiǎo)白(bái)嘴白山药现实中真的可以把人玩坏吗

　　参考(kǎo)资料来(lái)源(yuán)：百度(dù)百科-铁棍山(shān)药

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