年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)呢？在蒸年糕时发现(xiàn)年糕(gāo)还没有(yǒu)蒸熟，可(kě)以在锅里加点水，然后把(bǎ)年糕放进去再蒸(zhēng)一会(huì)的(de)。关(guān)于年糕太厚蒸不熟怎么办呢以(yǐ)及年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视(shì)频，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)窍门(mén)，蒸年糕(gāo)蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么(me)办(bàn)，年(nián)糕(gāo)没蒸熟怎么办(bàn)等(děng)问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活知(zhī)识：

年糕是(shì)大米做(zuò)的吗

　　是的(de)，年糕是(shì)大米(mǐ)做的。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕多用(yòng)糯米磨粉制成(chéng)，而糯米是江南的特产(chǎn)，在北方有糯米那样黏性的(de)谷(gǔ)物(wù)，

　　古来(lái)首推(tuī)黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳(ké)磨粉，加水蒸(zhēng)熟后，又(yòu)黄(huáng)、又粘、而(ér)且还甜。其制作方(fāng)法是，将糯米粉用绢(juàn)罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等(děng)贴在(zài)粉团上，用箬(ruò)叶裹起蒸(zhēng)熟即(jí)成。这种糯(nuò)米糕(gāo)点颇具中原特色。

　　用(yòng)大米制作年糕的代(dài)表是弋阳(yáng)年糕，弋(yì)阳(yáng)年糕(gāo)以弋(yì)阳大禾(hé)谷米(mǐ)为原料(liào)，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制(zhì)作而成。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有(yǒu)蒸熟(shú)，可以在锅(guō)里(lǐ)加点水，然(rán)后(hòu)把年糕放(fàng)进去再蒸一会(huì)。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把一根筷子戳进去再拿出来，如果发现(xiàn)筷子表面是干燥(zào)的，说明年(nián)糕就蒸好了，如果筷子上沾了一点年糕，并(bìng)且很黏，就是还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象(xiàng)征金银，年糕又称(chēng)年年糕，与(yǔ)年年(nián)高谐音(yīn)，寓意着(zhe)小孩身(shēn)高一(yī)年比一年高(gāo)。

　　所(suǒ)以前(qián)人有诗(shī)称年糕：年糕寓意稍云(yún)深，白色(sè)如银黄色金。

　　年(nián)岁盼高时时利(l个子矮可以抱着做，矮个子抱起来做ì)，虔诚默祝望财临。

　　据(jù)说年糕是从春秋战国时(shí)期吴国都城（现江苏省苏州市）传递(dì)到四(sì)面八方。

　　宁波一带民(mín)间有年糕年糕(gāo)年年高，今年(nián)更比去年好的民谚。

　　人们还用(yòng)年(nián)糕印板压(yā)成五福、六(liù)宝、金钱(qián)、如意等等形(xíng)状外观，象征吉祥如意、大吉大利；有的则做个子矮可以抱着做，矮个子抱起来做成玉兔、白鹅等小动物，构成(chéng)真正意(yì)义上的(de)内(nèi)容与形式的完美结合(hé)。

　　有经验的年糕师傅(fù)说，要想做出好的年糕，最重要的是注(zhù)意水和油的(de)运用(yòng)。

　　除(chú)此(cǐ)，糯米粉(fěn)是否(fǒu)纯也很重要(yào)，一般市场上买的糯米粉(fěn)大(dà)多(duō)是掺杂了别的米粉，所(suǒ)以吃起来不够(gòu)软(ruǎn)糯(nuò)。

　　年糕应直接用糯(nuò)米做(zuò)，为的是保正年糕的(de)纯正度和原汁原味。

　　做年(nián)糕很(hěn)简单个子矮可以抱着做，矮个子抱起来做，年糕可以(yǐ)做成(chéng)很多种(zhǒng)口味，但都是(shì)在最基本(běn)的原味年糕上(shàng)加入个人喜欢的(de)其它材料，如(rú)红枣等。

年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办？切(qiè)片。

蒸年糕怎么做好吃又简单窍门

　　食材(cái)：糯米(mǐ)粉50克、粘米(mǐ)粉(fěn)100克(kè)。

做法

　　1.将(jiāng)糯米粉和(hé)粘米粉同时(shí)倒进(jìn)一个宽敞的容器(qì)，用刮(guā)刀或者筷(kuài)子(zi)混合均(jūn)匀。

　　2.准备一(yī)碗温(wēn)水，用量大约(yuē)为粉重量的70%左(zuǒ)右，将混合粉揉成面团，醒大约3分(fēn)钟。

　　3.将醒后的(de)面团分成大(dà)小均(jūn)匀(yún)的(de)几块，具(jù)体(tǐ)多(duō)大根据自己喜好。

　　4.把小(xiǎo)面团搓(cuō)成喜(xǐ)欢的样子，可(kě)以是条状也(yě)可以是馒头(tóu)状，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出(chū)锅就可以吃(chī)了，如果喜欢吃甜(tián)口的，可以蘸蜂蜜或白糖。

小窍(qiào)门(mén)

　　1、水的用量(liàng)不用(yòng)那么机械，加水的时候慢慢加，水(shuǐ)多了就(jiù)加点点粉，面干了就(jiù)加一点点水，和成面(miàn)团(tuán)不开裂能(néng)成型(xíng)就(jiù)可(kě)以了(le)。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的量少些(xiē)，因此不会特别糯，更多的是米(mǐ)香味，如果(guǒ)喜欢(huān)吃糯一些的，可以调(diào)整两种粉(fěn)的比(bǐ)例。

　　3、一次不必做太多(duō)，可以想吃的时候根据(jù)个人食量做点，每次都吃现做的(de)，味道更好。

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