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山西有多少人口2023年，山西有多少人口2022 银耳越黄越好还是越白越好，干银耳为什么越放越黄

　　银耳越黄越好还是越白越好，干银耳为什(shén)么越放越黄(huáng)银耳越黄越好并不是(shì)越白(bái)越好(hǎo)的。

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银耳越黄(huáng)越好还(hái)是越白越好，干银耳为什么越放(fàng)越黄

　　银耳越黄(huáng)越好并不是(shì)越白(bái)越好的。

　　正(zhèng)常银耳是微微发黄的，所(suǒ)以银耳黄好。

　　好银耳颜色微黄(huáng)，花大而松散，干燥、光滑(huá)、肉肥厚(hòu)，闻(wén)起来有淡淡清香，取少(shǎo)许放舌尖，有植物特有(yǒu)的香(xiāng)味，多(duō)放一(yī)会儿(ér)有少(shǎo)许滑腻感。

　　银耳中含有丰富的蛋(dàn)白质(含量10%左右)，受(shòu)潮(cháo)后易霉(méi)变。

　　受潮后的银耳潮湿发黏，捏起来弯(wān)而(ér)不折，而山西有多少人口2023年，山西有多少人口2022一(yī)旦(dàn)霉变(biàn)，颜色会更(gèng)黄(huáng)甚至发黑。

　　建议(yì)到正规渠道购买(mǎi)，银(yín)耳本(běn)身(shēn)无(wú)味道(dào)，选购(gòu)时可取少许试尝，如对舌(shé)有刺激或辣的感觉，很(hěn)可能就是用(yòng)硫磺(huáng)熏(xūn)蒸过的(de)。

如(rú)何挑选优(yōu)质银耳

　　优质银(yín)耳

　　1.银耳的颜(yán)色是自然(rán)的(de)白色，花朵齐整(zhěng)，有圆形的伞盖，没有蒂头，也没(méi)有(yǒu)杂质和(hé)斑点，是大家在(zài)挑选银耳(ěr)的时候需要注意的。

　　2.优质银耳肉厚(hòu)、叶片长、膨(péng)胀率高(gāo)，这样的银耳是比较(jiào)新(xīn)鲜的，我们(men)吃起来(lái)味道也比较好，营养价(jià)值也会(huì)更出色。

　　品质一般(bān)的银耳

　　品(pǐn)质一般的银(yín)耳颜色(sè)相对(duì)来说不会那么纯净的，很多都是白色(sè)中带有一点米黄(huáng)色，肉(ròu)看起(qǐ)来也比较薄一些，同样(yàng)的，没有蒂头和(hé)杂质。

　　劣(liè)质银耳

　　品(pǐn)质较差的银耳颜色很(hěn)黄，摸(mō)起来也(yě)不够山西有多少人口2023年，山西有多少人口2022干(gàn)燥，花朵形状不够完整(zhěng)，还会(huì)带有(yǒu)很(hěn)多(duō)斑点质。

干银耳什么颜色的最(zuì)好(hǎo)

　　微微发黄(huáng)的好(hǎo)。

　　正常的(de)干银耳(ěr)在经过晒过或者是烘干(gàn)之后颜色都是微微(wēi)发黄的，但(dàn)是(shì)为了使银耳更加的好看(kàn)，有些商贩会利(lì)用一些成(chéng)分将原(yuán)本发(fā)黄的银耳熏白，这样卖相会(huì)更好。

　　但我们在挑选干银耳的时候还是尽量挑选黄(huáng)色的这种，因为那种熏白的银耳中含有对人体有害的成分(fēn)，食用后对(duì)健康有损。

鲜银耳好还是(shì)干银(yín)耳(ěr)好(hǎo)

　　干银耳(ěr)更好(hǎo)。

　　从(cóng)营养价(jià)值上(shàng)来看，鲜银耳没有经过(guò)任(rèn)何的加(jiā)工(gōng)处理，所以鲜银(yín)耳的营(yíng)养成分相比于经过加(jiā)工的干银耳会更(gèng)加的多。

　　但(dàn)是鲜银耳中(zhōng)含山西有多少人口2023年，山西有多少人口2022(hán)有一种卟(bǔ)啉类(lèi)光感物质(zhì)，食用了这(zhè)种物质的话，经过太阳光(guāng)照(zhào)射(shè)之后皮肤就会出(chū)现红(hóng)肿(zhǒng)、瘙痒、甚至是(shì)出现(xiàn)红色水泡(pào)等不适症状，而(ér)干银耳在加工的(de)过程中已经将这(zhè)种(zhǒng)成分去(qù)掉了，所以可以放心食用。

　　且从储(chǔ)存方面来说，干银耳(ěr)中(zhōng)不含(hán)有水分(fēn)因此(cǐ)很利于(yú)保(bǎo)存，所以(yǐ)日常生(shēng)活中建议选择食用干银耳。

干银耳过期了还能(néng)吃吗

　　视具体情况而定(dìng)。

　　市面上(shàng)常见的银(yín)耳保质期是18个月，而一般情(qíng)况(kuàng)下，食品(pǐn)的实(shí)际可食用期限都会比(bǐ)包装(zhuāng)袋(dài)上的时间要稍微长(zhǎng)一些，如果是(shì)刚(gāng)刚过期(qī)的银耳(ěr)没有出(chū)现变质、发霉、软化的情况(kuàng)下都是(shì)可以继续食用的，过期一(yī)段时间或者出现变质(zhì)反(fǎn)应(yīng)了则不建(jiàn)议继续食用。