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海带是(shì)发物吗(ma)

　　是的(de)，海(hǎi)带是发(fā)物的。

　　海(hǎi)带通常是发物。

　　海带是日常生活中比较常见的(de)一种(zhǒng)海产品(pǐn)，海带中含(hán)有丰富的(de)矿物质以及碘元素(sù)，而且还(hái)有大量的蛋白质，但是热量是比较低的，适当的吃一(yī)些海带，有助于增(zēng)强自身的(de)抵抗力(lì)。

　　如果自身属于过敏(mǐn)体质(zhì)或者有甲亢的病人(rén)，一般是(shì)不可以(yǐ)吃海带的，有可能会诱发过敏，从(cóng)而出(chū)现皮肤瘙痒(yǎn尽管的关联词后面是什么，尽管的关联词表示什么关系g)以及(jí)皮肤起红疹的症(zhèng)状。

　　虽然(rán)海带属于发(fā)物，但是(shì)并不代表(biǎo)所有人都不可以(yǐ)吃，要根据自身的体质来(lái)判(pàn)断。

　　海带的吃法是比较(jiào)多的，可以炖着吃，也可以炒着吃。

如何辨别海带的好坏(huài)图片(piàn)

　　1、海带的(de)质(zhì)量，一般从其长度、宽度、厚度(dù)、颜(yán)色及含有杂质多少(shǎo)而(ér)定。

　　淡干或(huò)咸干海(hǎi)带，均以叶带长(zhǎng)而宽(kuān)厚，不带根，深褐(hè)或褐绿(lǜ)色，花斑少，黄白(bái)梢(shāo)极少(shǎo)，无杂(zá)质和少含(hán)沙粒(lì)，手摸干(gàn)燥的为上等(děng)。

　　2、如果颜色不正，带薄而短(duǎn)小，不整齐，褐黄(huáng)色的(de)较多，杂(zá)质较(jiào)多，则为次品。

　　3、市场上(shàng)销售的海带有(yǒu)淡干品和咸干品。

　　淡干海带含水分少，含盐量低，是将鲜海带在日光下晒制而成的。

　　咸干海(hǎi)带含(hán)水量(liàng)略高(gāo)，含盐量也高，它(tā)是通(tōng)过(guò)一层海带一层(céng)盐地腌制后晒于而成的。

怎样辨别海带的好(hǎo)坏

　　如何识别化学加工过(guò)的海带

　　看颜色

　　褐绿、土(tǔ)黄的海带才(cái)正常。

　　褐绿色或者土黄色的(de)海带是(shì)比较正常(cháng)的颜色;墨绿色的海带是鲜海(hǎi)带经过烫煮后(hòu)颜(yán)色变绿，再经过(guò)冷却、盐渍(zì)、脱水(shuǐ)等工序加工而成(chéng)，一般用作凉(liáng)拌菜;而翠绿色的海(hǎi)带可能是(shì)经过(guò)添加(jiā)色素浸泡而成，消费者在(zài)选择时要特别注意。

　　凭手(shǒu)感

　　褐绿色的海带(dài)挑选黏(nián)性大的，墨绿(lǜ)色的海带经过加(jiā)工(gōng)后，表面就没有什(shén)么黏性了。

　　经过化学处理的海带，摸起来没有韧性(xìng)。

　　闻味道

　　没经过漂染的海(hǎi)带，海鲜的味道比较浓厚，经(jīng)过漂染处理过的海带(dài)，海鲜的味道就有(yǒu)所减少。

　　此外，干(gàn)海(hǎi)带(dài)选带白霜的。

　　海带含碘(diǎn)高并含有(yǒu)一种叫做甘露醇(chún)的物质，这两种物(wù)质会呈白(bái)色粉末状附着在干(gàn)海(hǎi)带(dài)表面，因此，挑选表面有白(bái)霜的深(shēn)褐色干海带是

　　比(bǐ)较好(hǎo)的。

　　如(rú)果干海带呈现部分红色或者部分黄(huáng)色就不要选(xuǎn)择(zé)了，这样的海带(dài)有(yǒu)可(kě)能是被污染的，质(zhì)量和营养价值会(huì)差(chà)一(yī)些。

　　另外，干海带(dài)也有浓厚的海鲜味，如果

　　出现了其他异味，说明海带的质量也(yě)打了(le)折扣(kòu)。

　　海带是含(hán)碘最高(gāo)的食品，还含有一种贵(guì)重营(yíng)养药品——甘露醇。

　　海带历(lì)的碘(diǎn)和甘(gān)露醇，多(duō)附在它的表层，尤其是甘露(lù)醇(chún)，呈白色粉状附(fù)在海带(dài)的表(biǎo)面(miàn)。

　　因此，白色粉末附着的多少是测定海带质量高低的首要条件(jiàn)。

　　这是(shì)鉴别的方法之(zhī)一。

　　其次，海带的叶(yè)子以(yǐ)肥厚(hòu)，够长够(gòu)宽(kuān)为佳。

　　第(dì)三，海带的颜(yán)色(sè)以紫中微(wēi)黄，近似(shì)透明为优。

　　第四(sì)，海(hǎi)带经加工捆(kǔn)绑(bǎng)后，以(yǐ)无杂质，整洁干净(jìng)，无霉(méi)变的为合格品。

　　海带是公(gōng)认(rèn)最(zuì)有营养(yǎng)的食物，它可(kě)是(shì)碱性食物(wù)，而且(qiě)价格非常便(biàn)宜，多食用对健(jiàn)康(kāng)是(shì)非(fēi)常(cháng)有益的。

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