近一个月来，“淄(zī)博烧烤”话题持续火热并(bìng)吸引了全国各地的关注。小(xiǎo)红书(shū)数(shù)据(jù)显示，“淄博烧烤(kǎo)”一词(cí)在(zài)清明节后(hòu)，搜索(suǒ)指(zhǐ)数一周内上涨了4.8倍，是上(shàng)月同期的7.6倍(bèi)。“淄(zī)博烧烤”在短视频(pín)平台(tái)的搜索量也出现暴(bào)涨趋势，截(jié)止4月18日，“淄博烧烤”话(huà)题在抖音平台共有38.2亿(yì)次播放量。

　　因烧烤火出圈(quān)，3月以来淄博火车站(zhàn)周末发送旅(lǚ)客量(liàng)连创3年来单日新高(gāo)，其(qí)中不少都是(shì)前来(lái)品尝(cháng)“淄博烧烤(kǎo)”的游(yóu)客。多个OTA平台数据(jù)显示，淄(zī)博(bó)位列“五一”期间高(gāo)铁热门目的地榜单(dān)。

　　目前，淄博(bó)市(shì)现存(cún)烧(shāo)烤相关企业3220余(yú)家(jiā)，行业前(qián)景(jǐng)十(shí)分广阔。在全国(guó)50余万家的烧烤(kǎo)企业(yè)中，为何(hé)“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”能走红？“淄博烧烤”走(zǒu)红后又(yòu)给这座城(chéng)市(shì)带来了哪些商机？本期(qī)钛(tài)媒体(tǐ)·钛度图闻试1cc的水等于多少克，1cc水是多少克图从数据层面(miàn)做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大(dà)学生(shēng)到中年人都(dōu)为之心动　

　　在近一个月的时间(jiān)里，“淄博烧烤”及(jí)其(qí)相(xiāng)关(guān)话题(tí)火爆(bào)出圈，在包括微博、抖(dǒu)音(yīn)、小红书等平台迅速传播。

　　“淄(zī)博烧烤”的第一波热度出(chū)现在3月5日左右，“大(dà)学生组团到(dào)淄博吃烧(shāo)烤(kǎo)”这一(yī)话题让“淄博烧烤”在(zài)小红书及抖音(yīn)平台出现(xiàn)了第(dì)一个热度小高峰(fēng)；3月10日，淄博市为烧烤专(zhuān)门开(kāi)了一场新闻发布会，因此在3月11日，微(wēi)博、小红书及抖音(yīn)均出现(xiàn)了热度高峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音(yīn)大V博主(zhǔ)摸底(dǐ)淄博10家烧烤摊位(wèi)，发现没(méi)有一(yī)家店(diàn)铺缺斤(jīn)少两，淄博(bó)当地(dì)人实在真诚的品质再次把淄博烧烤(kǎo)推上高热度。“淄博(bó)烧(shāo)烤”的传播度迅(xùn)速扩大，也(yě)离不开官方的(de)助(zhù)推，从加开24列(liè)从济南至(zhì)淄博(bó)间(jiān)的周末往(wǎng)返“烧烤专列”到新增21条定制烧烤(kǎo)公交专(zhuān)线等一(yī)系(xì)列“保姆式服务”出台(tái)，“淄博烧烤(kǎo)”热度在各大平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市(shì)成为互(hù)联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走(zǒu)红的群体是谁？巨量算(suàn)数数据显(xiǎn)示，在抖音平台上，山东省济(jì)南市观看“淄博烧烤(kǎo)”相关话(huà)题(tí)视频的(de)人群最多，其(qí)次是北京市和山东省青(qīng)岛(dǎo)市。而(ér)在(zài)年龄(líng)分布上，不管是18岁的大学生，还是50岁+的中年(nián)人，都(dōu)对“淄(zī)博烧烤”十分心动。其中，31-40岁(suì)年龄段的人群最爱观看“淄博烧烤”相关视(shì)频，占比近3成；其次(cì)是24-30岁的(de)人群，18-23岁(suì)的人(rén)群(qún)排名第三。综合来看，18-40岁(suì)的年轻消费群体是“淄博(bó)烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行(xíng)业增势迅 猛价格与爆火前相差(chà)不(bù)大

　　在(zài)“淄博烧(shāo)烤”持(chí)续火爆(bào)的同(tóng)时，为营造良好消费环境(jìng)，淄博官(guān)方也发布规(guī)范(fàn)经营者价格(gé)行(xíng)为提(tí)醒告诫(jiè)书，包括烧(shāo)烤等商户执(zhí)行市(shì)场调节价(jià)的(de)，要依法合(hé)理制定价格标准，依法明码标价，不(bù)得拒(jù)绝或不履行价格承诺，不得随意(yì)涨价，严禁收取(qǔ)未(wèi)标明的费用欺诈消(xiāo)费者等(děng)。

　　因此，“淄博(bó)烧烤”的整(zhěng)体价格与爆火前相差不大。“淄(zī)博烧烤”的(de)价格比较(jiào)便宜，肉类的价(jià)格基本为1.5元-3元/串，海鲜类(lèi)价(jià)格约(yuē)为(wèi)3-6元(yuán)/串，素菜价格基本为1元/串。而“淄(zī)博烧(shāo)烤”灵(líng)魂(hún)所在的小饼(bǐng)价格(gé)为(wèi)2元/袋，小葱酱价格基(jī)本在5-10元(yuán)/份。

　　有(yǒu)游客(kè)表示，即使点上20串五花肉，用上(shàng)一包(bāo)小饼加(jiā)蘸料，三四十块就能吃很饱，性(xìng)价比极高(gāo)。

　　淄博市烧烤行业(yè)目(mù)前正处于快速发展的阶段。企(qǐ)查查数(shù)据(jù)显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注(zhù)册烧烤企业在(zài)20家左右；从(cóng)2015年(nián)以后，淄(zī)博市(shì)烧(shāo)烤企业每年新(xīn)增注册量均超百家(jiā)，呈快(kuài)速(sù)增(zēng)长(zhǎng)态势(shì)。其(qí)中(zhōng)，2021年，淄博市烧(shāo)烤新增企业注册量为(wèi)620家，达十年间之最。截止2023年4月18日，不到(dào)4个月的时间，淄博市(shì)烧烤新增企业(yè)已达541家，比(bǐ)2022年(nián)全年(nián)新(xīn)增数量只差(chà)40家。目(mù)前(qián)，淄博市现存烧烤相关(guān)企(qǐ)业3220余家。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”一座城(chéng) 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤(kǎo)”火(huǒ)了以来，淄博成为新晋旅游网红城市，淄博各(gè)火车站(zhàn)客流(liú)量(liàng)持续升温(wēn)，全(quán)国各地的(de)游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成(chéng)为了淄博市(shì)的新名片。

　　据统计(jì)，3月(yuè)以来，淄博火车(chē)站日均发(fā)送(sòng)旅客1.9万(wàn)人次(cì)、到达旅客2万人次，到发旅客(kè)数量呈持续上升(shēng)趋势(shì)，并打破近(jìn)三年来(lái)车站(zhàn)单日到发旅(lǚ)客数(shù)新(xīn)高。尤(yóu)其是(shì)周末时(shí)间(jiān)，客流量(liàng)更为旺盛。其中(zhōng)3月18日，淄博站发送旅客2.38万人次，到(dào)达3.3万人次，合计5.68万人次，比春运客(kè)流量还要大。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁济南局加(jiā)开24列(liè)从(cóng)济(jì)南至淄(zī)博间(jiān)的(de)周末往返“烧烤专列”，40分钟左右就可(kě)到(dào)达。淄(zī)博(bó)市客流量再创新高。4月15日，淄博火(huǒ)车(chē)站到达旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发合计83635人次，创车站(zhàn)单(dān)日到发旅客数历(lì)史纪录。

　　山东省内的人群凭借(jiè)着地(dì)理(lǐ)优势，在周末(mò)来一场(chǎng)说走就走的(de)旅(lǚ)行更为(wèi)便捷。百度迁(qiān)徙平台数(shù)据显示(shì)，在“淄(zī)博烧(shāo)烤”走红前(qián)，迁入淄博市的客源地前(qián)十榜单(dān)中均(jūn)来自(zì)山(shān)东境内的城市，但在走红后，天(tiān)津市和(hé)北(běi)京市也跻身(shēn)前十(shí)榜单中。其中，迁入(rù)淄博市的(de)最(zuì)大客源地(dì)从滨州市变成了济南市，毕竟从济南坐高铁过去(qù)最快仅需(xū)要22分钟。

　　淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)“烤火”了淄博市。OTA平(píng)台数据显(xiǎn)示，4月14日(rì)、15日(rì)两天(tiān)，“淄博”火车(chē)票搜索(suǒ)增幅位居全国第一，环(huán)比增长988％。4月15日，“北京南-淄(zī)博”火车票开售不到1分钟就被秒(miǎo)空(kōng)。

　　随着游(yóu)客扎堆出行，淄博也即将迎接近年来最火热的“五一”。数(shù)据显示，“五一”期(qī)间(jiān)高铁(tiě)热门目(mù)的地(dì)榜单中淄博均位列前十。与此同时，烧烤也带(dài)动了淄(zī)博市(shì)旅游服务业等(děng)的发展。OTA平台数据显示，“五一”期(qī)间淄(zī)博旅游订(dìng)单（含酒(jiǔ)店、景点(diǎn)门票(piào)）同比增(zēng)长超2000％，“五一”期(qī)间淄博市的住(zhù)宿预订量较2019年上涨800％，增幅(fú)位居(jū)山东第一。

　　如今，淄博(bó)市正在抓(zhuā)住(zhù)机遇，烧烤打开的“流量入(rù)口”成了淄(zī)博(bó)市发展(zhǎn)的新(xīn)契机(jī)。淄博(bó)当(dāng)地(dì)的文旅局纷纷出战，文旅局长成为“淄博文旅推(tuī)荐官”，在高铁上开直播(bō)教网(wǎng)友如何品味“淄(zī)博烧烤”，更新城市形象，让(ràng)淄(zī)博的热(rè)度持续升温。

　　另外，淄博相关部(bù)门还开始从烧(shāo)烤(kǎo)延伸至人才招引等领(lǐng)域，为符合条(tiáo)件的(de)来淄求职、就业(yè)的(de)青年(nián)学生提供入住优惠条件和生活补贴。

　　用(yòng)烧烤带火(huǒ)一座城(chéng)，背后离(lí)不开政策的的(de)扶持和完善的发展理念(niàn)。借着烧烤热潮，淄(zī)博把线上“流量”转化为(wèi)线下“留量”，“淄博烧(shāo)烤”火出(chū)圈成为必(bì)然。

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