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薯类都有哪些食物(wù)，薯类都有哪些图(tú)片

　　薯类作物又称(chēng)根茎类(lèi)作物，主要包括甘薯、马铃薯、山药、芋(yù)类等。

　　这类作物(wù)的产品(pǐn)器官是块(kuài)根(gēn)和块茎(jīng)，具有生长前(qián)期和块根膨(péng)大(dà)期两个(gè)生(shēng)理(lǐ)分期。

　　1、甘(gān)薯：又称(chēng)番薯、山芋、红薯(shǔ)、地瓜等(děng)，中国的甘薯种植面积和总产(chǎn)量均占世界首位(wèi)。

　　甘薯(shǔ)的根分为(wèi)须根、柴根和块根，其中块根是贮藏养分的器官(guān)，是供食用的部分，有(yǒu)纺(fǎng)锤(chuí)形、圆(yuán)筒形、球形和块形等多种(zhǒng)形状。

　　块(kuài)根还具有根(gēn)出(chū)芽的特性，是育苗繁殖(zhí)的重要器官。

　　2、马铃薯：又称土豆、洋(yáng)芋、山药蛋等，其块茎可供食用(yòng)，是重要的(de)粮食(shí)、蔬菜(cài)兼用作物(wù)。

　　产量高(gāo)，营养丰(fēng)富(fù)，对(duì)环境的适(shì)应(yīng)性(xìng)较强，现(xiàn)已遍布世界各地，马铃薯鲜薯(shǔ)可烧煮，作粮食或蔬菜。

　　3、木薯：原产于美(měi)洲热带，全世界(jiè)热带(dài)地区广(guǎng)为栽培。

　　其(qí)块根可食，可磨木薯粉、做面(miàn)包、提供(gōng)木(mù)薯淀(diàn)粉和浆洗用淀(diàn)粉(fěn)乃至酒精(jīng)饮(yǐn)料(liào)。

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