料酒可以用白酒替代(dài)吗，料行而不辍履践致远是什么意思，行而不辍 什么意思酒可(kě)以用白酒替代吗在炖肉的(de)时候(hòu)发(fā行而不辍履践致远是什么意思，行而不辍 什么意思)现屋(wū)里的料酒(jiǔ)没了，但是炖肉里最重要的就是(shì)去腥了，没有料酒的话用白酒应该也(yě)是可(kě)以的吧？一般在没有料酒的情况下用什么替(tì)代是比较好的？的。

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料(liào)酒可以用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒替代吗

料酒可以用白酒替代吗(ma)

　　家(jiā)里没有料酒(jiǔ)了可以用(yòng)白酒代替，不过需要注意的(de)是，虽然(rán)白酒也能起(qǐ)到(dào)去腥的目的，但(dàn)由于酒精度数含(hán)量(liàng)过高，所以会(huì)对(duì)蛋白质和(hé)脂类造(zào)成(chéng)一定的破坏，从而影(yǐng)响口感，也(yě)会影响菜(cài)肴原有的风味，因(yīn)此，尽量不要(yào)用白酒代替料酒。

　　家里没(méi)有料酒了也可以用黄酒代替。

料酒可以用什么替(tì)代(dài)

　　可以用黄酒或(huò)花雕代替。

　　料酒是所(suǒ)有烹饪(rèn)用酒的统称，主要包括(kuò)黄(huáng)酒(jiǔ)等。

　　它的作用是去(qù)除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料(liào)酒并不是某(mǒu)种(zhǒng)酒，也(yě)不是饮用(yòng)酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒是(shì)什(shén)么味(wèi)道

　　有点酒的味(wèi)道，主要(yào)是用(yòng)来(lái)去腥味，烹(pēng)饪用酒统称料(liào)酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的作用主要是去除鱼(yú)、肉类的(de)腥膻味，增加菜肴的香气，有(yǒu)利于咸甜各味(wèi)充(chōng)分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般(bān)用黄酒。

料酒要放(fàng)多少

　　其(qí)实(shí)料酒的用量(liàng)也是稍(shāo)微有(yǒu)点讲究(jiū)的,烹调时,一(yī)般(bān)要根据烹(pēng)调的食物酌量使用(yòng),比如常规(guī)菜肴时,我会放5-10毫升的长康(kāng)料(liào)酒。

　　鱼类等(děng)腥味食材(cái)是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实(shí)用料酒还是根据菜品酌(zhuó)情使用~注意(yì)一定的量就好了哦。

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