猪肚头叫什么，猪(zhū)肚头怎么做好吃吗是(shì)猪肚头是猪科(kē)动物猪的(de)胃(wèi)的上(shàng)部部位的。

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猪肚头叫什么，猪肚头怎(zěn)么做(zuò)好(hǎo)吃吗

　　猪肚(dù)头又叫(jiào)猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上部部位(wèi)。

　　烹饪术语叫猪肚仁(rén)，这(zhè)个部位是猪(zhū)肚上最肥厚的部分，只有10厘米(mǐ)左右，质地脆嫩(nèn)，能(néng)用来烹(pēng)调出各种美(měi)食，最(zuì)适(shì)合生(shēng)炒。

　　猪肚头中含有大量的钙(gài)、钾、钠、镁、铁等(děng)元(yuán)素和维生素(sù)A、维生素E、蛋白(bái)质、脂(zhī)肪等(děng)成(chéng)分。

　　扩展资料：

　　猪(zhū)肚(dù)是内(nèi)脏(zàng)器(qì)官，有特(tè)殊的(de)味道，烹饪前的清洗时很重要的工序(xù)。

　　需要巧洗：将猪肚用清(qīng)水洗几次，然后放进(jìn)水快开的锅里，经常翻动，不等水开(kāi)就把猪肚取(qǔ)出来，再把猪肚(dù)两面的污物(wù)除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模(mó)糊，组织松弛、易(yì)破，有腐败恶臭气(qì)味的不要选购(gòu)。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与(yǔ)莲子（用白茄枝烧）易(yì)中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮存，应随买(mǎi)随吃

什么是(shì)猪肚头?

　　猪(zhū)肚(dù)头是猪科(kē)动物猪的胃的上(shàng)部部位。

　　猪肚头(tóu)又叫(jiào)猪肚尖，是猪科动物猪的胃(wèi)的(de)上部(bù)部位。

　　烹饪(rèn)术语叫猪慎旁肚仁(rén)，这个部位是猪肚上最肥厚(hòu)的(d割韭菜是什么意思网络，网络上割韭菜是什么意思e)部分，只有10厘米(mǐ)左右，质地脆嫩，能用(yòng)来烹宽(kuān)物橡(xiàng)调蚂裂出各种美食，最适合生炒。

　　猪(zhū)肚头中含有大量的(de)钙、钾、钠、镁、铁等元素和维(wéi)生素A、维生素E、蛋(dàn)白质、脂肪等成分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪肚是内(nèi)脏器(qì)官，有特殊的味道，烹饪(rèn)前的清洗时(shí)很重要(yào)的工序。

　　需(xū)要巧洗：将猪肚用(yòng)清(qīng)水洗几次，然后(hòu)放进水(shuǐ)快开的锅里，经(jīng)常翻(fān)动，不等水开(kāi)就把(bǎ)猪肚取(qǔ)出来，再(zài)把猪肚两(liǎng)面的污物除(chú)掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模(mó)糊(hú)，组(zǔ)织(zhī)松弛(chí)、易(yì)破(pò)，有腐(fǔ)败恶臭气(qì)味(wèi)的(de)不要选购。

　　猪肚头食用忌(jì)：猪肚头与莲子(zi)（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚(dù)头储存：猪肚(dù)头(tóu)不适(shì)宜贮存，应随买(mǎi)随(suí)吃

　　参考资料(liào)来(lái)源(yuán)：百度百(bǎi)科——猪肚

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