柿饼有酒(jiǔ)味还能不能吃(chī)了(le)，柿(shì)饼有酒味还能不(bù)能吃了(le)呢如果(guǒ)酒味比较淡(dàn)的话是不影响食(shí)用的，如果酒味比较重，而且(qiě)味道(dào)也有些变了就不建(jiàn)议(yì)继续食用(yòng)了(le)的。

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柿饼有酒味还(hái)能(néng)不(bù)能吃了(le)，柿饼有酒味还(hái)能不(bù)能吃(chī)了呢

　　柿饼有酒味(wèi)是因(yīn)为柿饼中有大量的碳(tàn)水(shuǐ)化合物长期放置的(de)过程(chéng)中在发(fā)酵(jiào)菌的无氧(yǎng)呼吸作用下转(zhuǎn)化成(chéng)酒(jiǔ)精。

柿饼有酒(jiǔ)味(wèi)还能吃吗(ma)

　　柿饼有酒味(wèi)要(yào)看(kàn)酒味的程(chéng)度才能判(pàn)断能不能吃。

　　1、柿(shì)饼酒(jiǔ)味很淡(dàn)，并且打开(kāi)之后，一会儿就没有了的话，食用的时(shí)候(hòu)也是没有酒味的，这(zhè)种柿饼(bǐng)还是可(kě)以食用的。

　　2、若酒味较重，并且(qiě)食用的(de)时候也有很重的酒味，那么(me)这种柿饼就不建议再食用了(le)。

　　扩展(zhǎn)资料

　　柿饼中有(yǒu)大量(liàng)的碳(tàn)水(shuǐ)化合物(wù)，因此在长期(qī)放置(zhì)的过程中，碳水化合(hé)物会在发酵菌的无氧(yǎng)呼吸作(zuò)用(yòng)下(xià)转化成酒精，因此柿饼有(yǒu)时(shí)候会有酒味。

　　酒味很轻的柿饼可以将(jiāng)柿饼打开(kāi)放(fàng)置一段时间，待酒味消失(shī)之后就(jiù)可(kě)以正常食用了，不会影响身体健康。

　　柿饼中(zhōng)含有(yǒu)大量的碳水化合物，具有抑(yì)制细菌(jūn)增长的作用，再加上冷(lěng)冻室的温度很低，因此可以抑(yì)制(zhì)细菌的滋生(shēng)，可以(yǐ)很(hě硝酸锌化学式怎么写出来的，硝酸锌化学式子n)好的(de)保藏柿(shì)饼，因此这样的柿(shì)饼没有酒味。

　　参考(kǎo)资(zī)料来源：百度百科-柿(shì)饼

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