新鲜鹅蛋如何保鲜存放时间(jiān)长？石灰水贮藏法：取0.5千克生石灰加(jiā)25千克(kè)清水(shuǐ)充分搅拌，经2天的静置沉淀(diàn)后，取上面的清液倒(dào)入缸内，然后将挑选好的新鲜(xiān)鹅蛋放人缸内浸泡(pào)，盖上缸盖，周围温度保(bǎo)持在25℃以(yǐ)下(xià)，最好是10℃-15℃，采用此(cǐ)法一般可保存3-4个月的。关于新鲜鹅(é)蛋如何保鲜存(cún)放(fàng)时间长以及新(xīn)鲜鹅蛋如何保鲜存(cún)放(fàng)时(shí)间长，新鲜鹅(é)蛋(dàn)如(rú)何(hé)保鲜(xiān)存放最好，新鲜鹅蛋如何保鲜存放好，新鲜(xiān)鹅(é)蛋(dàn)怎么(me)保(bǎo)存(cún)，鹅蛋怎样保(bǎo)鲜等问(wèn)题，农商(shāng)网将为你整理以下的生活知识：

鹅蛋是发物(wù)吗(ma)

　　是的，鹅(é)蛋(dàn)是发物的。

　　发物主要是指能诱(yòu)发或是(shì)加重(zhòng)某(mǒu)种疾病症状的食物，鹅蛋是发物，主要是鹅蛋当中富含的蛋(dàn)白(bái)对人体是属于一种异体蛋白，它(tā)可在人体内构成一种过敏原，

　　导(dǎo)致人体疾病的加重(zhòng)或是(shì)身体某种旧病宿疾(jí)的复发(fā)，且部分患者可能还会(huì)出现过(guò)敏症状。

　　食用鹅蛋的时候(hòu)要注意食用禁(jìn)忌问题，一(yī)些患有皮肤(fū)疮(chuāng)疡肿(zhǒng)毒(dú)、淋巴结核或是肿瘤疾病、脾胃(wèi)虚弱、舌苔(tái)厚腻的人群是(shì)不建议食用(yòng)鹅蛋的(de)，

　　易(yì)导致(zhì)身体不(bù)适，且(qiě)鹅蛋性(xìng)温，食用之后(hòu)很容易导(dǎo)致人体(tǐ)内的燥热之气的加重，尤其是本身就是(shì)热性体质的人群，也不建议食(shí)用(yòng)鹅蛋，易导致口腔(qiāng)溃疡，大(dà)便干(gàn)燥，消化不良，腹胀等(děng)不适症(zhèng)状。

　　鹅蛋当中的蛋白质、脂肪、胆固醇(chún)的(de)含量是比较高的，身体肥胖的(de)人群(qún)也不建议食用鹅蛋，以加重身体脂肪含量导致肥胖情况不能被(bèi)缓解，

　　本身(shēn)有腹泻、肠胃虚弱的人(rén)群也不建议食用鹅蛋，易加重腹泻(xiè)的的(de)症状，且鹅蛋(dàn)的食用量(liàng)也要注意(yì)，主要是(shì)一(yī)次(cì)摄入过多(duō)的鹅蛋会导致(zhì)患者肠胃负担的加重且(qiě)很难(nán)被人体消化(huà)吸(xī)收，一般一天(tiān)食用1到2颗鹅(é)蛋即可。

　　但若(ruò)鹅(é)蛋(dàn)的食用量合(hé)适，且个人体质也健康正常的人群(qún)食用鹅(é)蛋之后是可(kě)以(yǐ)起到补益身体的作(zuò)用的，主要是鹅蛋当中的铁、磷、维生(shēng)素A、D、核黄素和硫(liú)胺(àn)素等营养(yǎng)物质含量丰富，对(duì)人体健康是有(yǒu)益的。

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　　1、石灰水贮藏(cáng)法：取0.5千克生石(shí)灰加25千(qiān)克清水充(chōng)分搅拌(bàn)，经2天的静置沉(chén)淀后(hòu)，取上面(miàn)的清液倒(dào)入缸(gāng)内，然后将挑选好的新鲜(xiān)鹅蛋(dàn)放(fàng)人缸(gāng)内浸(jìn)泡，盖上缸(gāng)盖，周围温度保持在(zài)25℃以下，最(zuì)好是(shì)10℃-15℃，采用此法一般可保存3-4个(gè)月。

　　2、简易贮藏法：在容器中添加填充物，如谷(gǔ)糠、锯末、谷(gǔ)物、豆类、植物(wù)灰等，进行新鲜鹅蛋贮藏。

　　3、淡盐(yán)水贮藏法：清水(shuǐ)5千克(kè)、食盐35克，经(jīng)煮沸搅(jiǎo)拌(bàn)，取出晾凉，将新(xīn)鲜鹅蛋放入(rù)容器(qì)内，再(zài)将配好的(de)盐水(shuǐ)灌入，直至盐水高出蛋面(miàn)3-4厘米(mǐ)。

鹅蛋(dàn)怎么保存 鹅蛋(dàn)存放(fàng)方法

　　鹅蛋在保存上面其(qí)实有很多(duō)要(yào)注意的点，比较(jiào)常见的(de)储存方(fāng)法有冷藏法，石灰水储藏法和淡盐水储(chǔ)藏法，这几种方法(fǎ)对于保(bǎo)存鹅蛋来说(shuō)效果(guǒ)都(dōu)是比较好的(de)。

　　 鹅蛋(dàn)怎(zěn)么保存

　　 1、冷藏法：将检验合格的鲜(xiān)蛋，保存(cún)在温度为(wèi)1℃-2℃的(de)冷(lěng)库内，在这样的温(wēn)度下，胚胎停止发育，蛋内的(de)微生物和酶的活动受到抑制，保鲜的目的(de)自(zì)然就达成了。

　　 2、石灰水贮藏法：取0.5千克生石灰(huī)加25千(qiān)克清水充分搅拌，经2天的(de)静(jìng)置沉淀后(hòu)，取上面的清液倒入缸内，然后(hòu)将挑选好的蛋放人(rén)缸内(nèi)浸泡，盖上缸盖，周(zhōu)围温(wēn)度保持在(zài)25℃以下，最好是10℃一15℃，采用此(cǐ)法一般可保存3-4个月。

　　 3、简易贮(zhù)藏法：在容器中添加填充物，如(rú)谷糠、锯末(mò)、谷物、豆类、植(zhí)物灰等，进行鲜蛋贮藏。

　　 4、淡盐水贮(zhù)藏法：清水5千克(kè)、食盐35克，经煮沸搅拌，取(qǔ)出晾(liàng)凉，将蛋(dàn)放(fàng)入容器内，再将(jiāng)配好的盐水(shuǐ)灌入，直至盐水高出蛋(dàn)面3-4厘米。

　　鹅(é)蛋存放小技巧(qiǎo)

　　 1放在通风处，不要水洗，有污物(wù)的蛋可以先用温水浸过的(de)半(bàn)湿毛巾擦一遍(biàn)，然后大头朝上(shàng)小头(tóu)朝下，竖着放在冰箱(xiāng)里，能保鲜较长(zhǎng)时间(jiān)。

　　 2在(zài)蛋(dàn)的表面(miàn)均匀地涂上一层(céng)食用油，或用保鲜膜包裹后放(fàng)入冰箱(xiāng)，都可防止蛋(dàn)壳内的水(shuǐ)分(fēn)蒸发，阻止外部细菌侵入蛋(dàn)内(nèi)。

　　鹅蛋营养成分

　　 1鹅蛋(dàn)中含有多种(zhǒng)蛋白质，最多和(hé)最主要的是蛋白中的卵(luǎn)白(bái)蛋白和蛋(dàn)黄中的卵黄(huáng)磷蛋白，蛋白质(zhì)中富(fù)有人体所必须的各种氨基(jī)酸，是完全蛋白质，易于人体消化(huà)吸收;

　　 2鹅蛋中的脂肪(fáng)绝大部分(fēn)集中在蛋(dàn)黄内，含有较(jiào)多的磷脂，其中(zhōng)约一半是卵(luǎn)磷脂，这些成分对(duì)人的脑及神(shén)经组织的发育有重(zhòng)大作用;

　　 3鹅(é)蛋中的(de)矿物(wù)质主(zhǔ)要含(hán)于蛋(dàn)黄内(nèi)，铁、磷(lín)和钙(gài)含量较多，也(yě)容(róng)易被人体(tǐ)吸收(shōu)利用;

　　 4鹅蛋(dàn)中(zhōng)的(de)维生(shēng)素也很丰富，蛋黄(huáng)中有(yǒu)丰富的维生素A、D、E、核黄(huáng)素和硫胺素，蛋白中的(de)维生素以核黄素(sù)和尼克酸(suān)居多，这(zhè)些维生素也是(shì)人体所(suǒ)必(bì)须的维生素(sù)。

　　鹅蛋的做法大全

　　 一、水煮鹅蛋

　　 材料：鹅蛋1粒、水半(bàn)锅、半小匙盐

　　 做法：

　　 1、盐放入水中，煮滚，水沸(fèi)腾后，将(jiāng)蛋用勺子放入(rù)水中煮。

　　 2、煮三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。

　　六(liù)分(fēn)钟(zhōng)，蛋白凝固(gù)，蛋黄半熟(shú)。

　　十(shí)分钟，蛋全熟(shú)。

　　 二、鹅蛋炒牛肉

　　 材料：牛肉、酒、香(xiāng)油、胡(hú)椒、生粉、生抽、小苏打、鹅蛋、葱、盐、鱼(yú)露(lù)

　　 做法：

　　 1、牛肉半斤用酒、生抽、生粉、胡椒粉(fěn)、香油拌匀腌(yān)十分钟(zhōng)。

　　如果早上买来晚上(shàng)吃(chī)也可(kě)以(yǐ)切好(hǎo)腌冰箱冷(lěng)藏。

　　建议(yì)你最好在炒前加点小苏打。

　　可(kě)以让(ràng)牛(niú)肉更鲜嫩(nèn)，切记不能(néng)过量(liàng)。

　　 2、鹅(é)蛋(dàn)一个(gè)，打散(sàn)加盐调匀后加点葱花拌匀(yún)。

　　 3、油(yóu)锅烧热。

　　下油(yóu)，油有点温度时(shí)下牛肉。

　　(温(wēn)油下锅能让肉(ròu)类嫩滑(huá))。

　　 4、炒到牛肉(ròu)半熟时倒入蛋液翻(fān)炒(chǎo)。

　　如(rú)果(guǒ)你喜欢鱼露味道可(kě)加点(diǎn)鱼露。

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