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薯类都有哪些食物，薯(shǔ)类都有哪(nǎ)些图片

　　薯类作物又称根茎类作物，主(zhǔ)要包括甘薯、马(mǎ)铃薯、山药、芋类等。

　　这类作物(wù)的产品器官是块根(gēn)和块茎，具有生长前(qián)期和(hé)块(kuài)根(gēn)膨(péng)大期两个(gè)生理(lǐ)分期。

　　1、甘薯：又(yòu)称番薯、山芋、红薯、地瓜等，中国(guó)的甘薯种植面积(jī)和总产量均占世界首位。

　　甘薯的根分为须根、柴根和块根(gēn)，其(qí)中块根(gēn)是(shì)贮藏养分的器官(guān)，是供食用的部分，有纺(fǎng)锤形(xíng)、圆筒形、球形和块形等多种(zhǒng)形状。

　　块根(gēn)还具有根出芽的特性(xìng)，是(shì)育苗(miáo)繁殖(zhí)的(de)重要器官。

　　2、马(mǎ)铃薯：又称土豆、洋芋、山药蛋等，其块茎可供食用，是重要的粮食、蔬菜兼用作物(wù)。

　　产(chǎn)量高，营养丰富，对环境(jìng)的适(shì)应性较强(qiáng)，现(xiàn)已遍布(bù)世界各地，马铃薯鲜薯可烧(shāo)煮，作粮(liáng)食(shí)或(huò)蔬菜。

　　3、木薯：原产于美洲热带，全世界热带地(dì)区广(guǎng)为(wèi)栽培。

　　其块根(gēn)可(kě)食(shí)，可(kě)磨木薯粉、做面包、提供木薯淀(diàn)粉和浆洗用淀粉乃至酒精饮料。

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