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铁棍(gùn)山(shān)药(yào)和小白嘴山药哪个(gè)好(hǎo)吃(chī)些，铁棍(gùn)山药和小(xiǎo)白嘴山(shān)药哪个(gè)好吃些呢

　　小白嘴山(shān)药和铁棍山药都是(shì)药食(shí)两(liǎng)用的山药，但小白嘴(zuǐ)山药口(kǒu)感软糯甘甜，相比(bǐ)较来说要比铁棍山药(yào)更好吃，并且小白(bái)嘴山药营养(yǎng)丰(fēng)富，富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维(wéi)生素C、甘(gān)露(lù)多(duō)糖、植(zhí)酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素等营养成分(fēn)，营养价(jià)值更高于(yú)铁棍山药，经常食用有补脾健胃、美容养颜等作用(yòng)，加上整体比(bǐ)较光滑、带(dài)有紫色(sè)斑点(diǎn)，肉(ròu)质(zhì)白如(rú)玉好看(kàn)、皮肉好剥离等特点，被称之为最好吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山药与铁(tiě)棍山药的(de)哪一(yī)个更好，有什(shén)么(me)不同

　　小白嘴(zuǐ)山药被誉为最好(hǎo)吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药：小白嘴山药广泛种(zhǒng)植于深州、安平(píng)、安国、深泽、蠡县等地，该区域(yù)古称(chēng)博陵。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：今河南焦(jiāo)作温(wēn)县、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等地(dì)，其(qí)中以温县所在（地(dì)理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药(yào)地理标识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每(měi)百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜(tóng)﹑锰(měng)的含量也很高，除此之(zhī)外还(hái)富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种(zhǒng)氨基(jī)酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍(gùn)山(shān)家贫无从致书以观出自哪里，家贫无从致书以观每假借于藏书之家翻译药：块茎中平均含粗蛋(dàn)白(bái)质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨(ān)基酸(suān)中，山药中含(hán)有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：小(xiǎo)，相同(tóng)的生产期限，产(chǎn)量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较白(bái家贫无从致书以观出自哪里，家贫无从致书以观每假借于藏书之家翻译height: 24px;'>家贫无从致书以观出自哪里，家贫无从致书以观每假借于藏书之家翻译)肉质如玉，皮里(lǐ)易(yì)剥离(lí)；

　　嘴，山药末端(duān)如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴儿化读音表(biǎo)明了是最(zuì)好吃的山药品(pǐn)种。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁棍山(shān)药(yào)因为(wèi)地质坚瓷，黏性大，土(tǔ)质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不(bù)是(shì)好看(kàn)，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里，土质松软，口感面甜，营养(yǎng)价值同样较高。

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：百度百科-小白(bái)嘴白山药(yào)

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科(kē)-铁棍山药

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