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酒店管理专业是(shì)学些(xiē)什么(me)的，酒店管(guǎn)理专(zhuān)业是学些什么内容

　　三年内(nèi)北京酒店(diàn)也将(jiāng)达800家，高级酒(jiǔ)店管理人才(cái)抢手。

　　酒店管(guǎn)理专业是(shì)全(quán)球十大热门(mén)行(xíng)业之一，高级酒(jiǔ)店管理人(rén)才在(zài)全球都是(shì)一直很紧缺的(de)，近年(nián)来，在国际人才(cái)市场上(shàng)，酒店管(guǎn)理人才出(chū)现了供不应求的局(jú)面。

　　随着2008北(běi)京奥运会，2010上(shàng)海世博会和越来越多的国际大型活动(dòng)将在中(zhōng)国举行，中国对旅(lǚ)游、酒店管理专(zhuān)业人(rén)才的需求(qiú)也(yě)日益增(zēng)大，所(suǒ)以(yǐ)你大(dà)可不必为就业(yè)犯愁(chóu)。

　　预计到(dào)2010年(nián)，高级酒店管理人才(cái)将(jiāng)成为职场上炙手可热的高薪阶层。

　　国(guó)内(nèi)酒店从(cóng)业人员，以高薪阶层为多(duō)。

　　酒店管理人员在(zài)中(zhōng)国(guó)十大百(bǎi)万(wàn)年薪(xīn)职业(yè)中(zhōng)排名(míng)第六。

　　酒店、旅游业将成为上海服务产业的(de)支(zhī)柱(zhù)。

　　目前，全世界已有(yǒu)17个国(guó)际(jì)酒店管理集(jí)团(tuán)在上海投资或管理高星级酒店(diàn)，酒店行业在不断扩充，对(duì)人才(cái)的需求也不断增加，每年都需要数以千计(jì)的国际(jì)化(huà)酒店管(guǎn)理人才。<饺子冻成一坨了怎么吃，饺子冻成一坨了怎么吃才好吃/p>

　　三(sān)年内北京酒(jiǔ)店也将达800家(jiā)，高级酒(jiǔ)店管理人才抢(qiǎng)手。

　　一、培养目标(biāo)与要(yào)求(qiú) 本专业培养拥护(hù)党的基(jī)本路(lù)线，适应生产(chǎn)、建设、管理、服务第(dì)一线(xiàn)的，德智(zhì)体美等全(quán)面(miàn)发展的中等(děng)职业技(jì)术应(yīng)用性(xìng)专门(mén)人才(cái)。

　　要求学(xué)生掌(zhǎng)握(wò)经济管理基础理(lǐ)论，酒店、餐饮与旅游(yóu)基础知识，具备酒店基本(běn)管(guǎn)理与服务能力。

　　学生(shēng)毕业(yè)后主要去(qù)各饭店、酒店(diàn)、宾馆从(cóng)事酒(jiǔ)店(diàn)基层管理及餐饮、客房服务工作。

　　本专(zhuān)业注重(zhòng)学生综(zōng)合素(sù)质的培养(yǎng)，主要学习经济管理基(jī)础(chǔ)知识、酒店基本理论。

　　本(běn)专业(yè)突出(chū)技能培训，学生(shēng)在学习期间，将(jiāng)接受酒(jiǔ)店、宾馆的餐(cān)饮、客(kè)房顶岗实习实训等多方面的技能训练(liàn)。

　　二、主要课(kè)程酒店(diàn)管理概论、现代酒店管理、酒店心(xīn)理学(xué)、旅(lǚ)游(yóu)学概论(lùn)、前(qián)厅客房服务与管(guǎn)理、餐饮服务与管理(lǐ)、菜点与酒水、酒(jiǔ)店英语、现代酒店营(yíng)销、酒店财务(wù)管理(lǐ)、会议服务与管理、康乐服(fú)务与(yǔ)管理。

　　三、毕业应掌握的技能与就业方向 1、具有诚信(xìn)、坚(jiān)毅(yì)的品格和(hé)敬(jìng)业、负责的职业道德与团队协作精神；

　　 2、具有(yǒu)较好(hǎo)的专业基础知识和自学(xué)能力(lì)、进取(qǔ)创新意(yì)识；

　　 3、掌握(wò)现代服(fú)务理念(niàn)，了(le)解现(xiàn)代(dài)服务业(yè)发(fā)展趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前(qián)厅、客(kè)房、餐饮、康乐等部门的(de)业务(wù)知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的(de)方针、政策和法规(guī)；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的前厅、客(kè)房、餐饮、康乐、会展等管理(lǐ)与基本服务能力；

　　 7、具有较强的(de)计算机操(cāo)作、文字表达、人(rén)际沟通能力以及一定的职(zhí)业(yè)外语表(biǎo)达能力。

　　济南,和北京都有(yǒu)专(zhuān)业的学校.

酒店管理专业都(dōu)学什么呢(ne)？

　　酒店管理专(zhuān)业，也(yě)称招待管理学(xué)，顾名(míng)思义(yì)，以后发(fā)展(zhǎn)方向为酒店(diàn)管理方面的(de)人才，但刚从酒(jiǔ)店(diàn)管理专业毕业，需(xū)要(yào)从最(zuì)基(jī)础的岗位前厅(tīng)、餐(cān)饮等等职位(wèi)做起，具备一(yī)定的实际经验才有(yǒu)机会晋(jìn)升为管理层。

　　虽然前期起点低(dī)，但随着目前国内(nèi)外旅游业飞(fēi)速发展，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)人才在全球范围内都需求量很大，前景还是(shì)不错，以下是酒店管理专业及(jí)就业(yè)的相关(guān)详细(xì)内容！

　　一、酒店管理必修的课程，野旅主要(yào)有以下(xià)四大方向

　　1、食品营运：酒店(diàn)管(guǎn)理专(zhuān)业(yè)中食品营运(yùn)研究(jiū)占比非常大，酒管专业(yè)的同学们(men)会学习到食(shí)品相关的科学、食物的选配(pèi)、如何正确地储存(cún)食品、如何正确地(dì)处理各种食(shí)物等了解食物(wù)的(de)各方面理论知识，不仅(jǐn)仅在酒店餐饮行(xíng)业，在日(rì)常生活(huó)中也非(fēi)常适用。

　　2、厨(chú)房与(yǔ)招待：在注重实用经验的college，对于烹饪和服务都有很(hěn)大比(bǐ)重的实践教学，大一就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个学生都必(bì)须亲(qīn)身扮演侍应生和厨师的角色，学习服(fú)务客人(rén)的各种不同的角色，例如门口迎宾的host、饮料(liào)部(bù)的人员、传菜(cài)员还有(yǒu)侍(shì)应生。

　　在厨房(fáng)大家也要(yào)学习如何烹制凉菜、甜点、热炒和(hé)烧烤等不同的(de)菜式，了解厨房(fáng)的(de)运(yùn)作。

　　调酒课：这是(shì)比较有意思的一门课，学生们要了(le)解酒类的历史知识，并且(qiě)学习如何(hé)亲自(zì)调制鸡尾酒，品尝各(gè)种不同的酒类，还(hái)要(yào)学会自己调制鸡尾酒，统一需要考取可以在正(zhèng)规餐饮场所销售(shòu)酒类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营(yíng)运(yùn)：了解(jiě)酒(jiǔ)店行业的营运，房(fáng)务、渡假村、财务控管、房间(jiān)、销(xiāo)售、市场营销(xiāo)、酒店建(jiàn)筑规划也都是(shì)必修(xiū)，在此也需要懂得(dé)一些商业相关的(de)知(zhī)识，了解酒店(diàn)行业运行的规则。

　　4、会计：很多学生一听会计是(shì)拒绝的，不过酒管(guǎn)专业的会(huì)计(jì)知识相(xiāng)对来说已经算是最(zuì)基(jī)础的了(le)，学生只需要比较基(jī)本地学(xué)习(xí)如何计算(suàn)酒店餐厅的运营成本、利(lì)润(rùn)等等东西(xī)，并(bìng)且能很快的运用到工作(zuò)中去，相当实用。

　　二、酒店管理就业(yè)发展方向,总体来说有(yǒu)两(liǎng)个：

　　1、是以理论学(xué)习为主的饺子冻成一坨了怎么吃，饺子冻成一坨了怎么吃才好吃(de)，通常不太注重实践(jiàn)操作(zuò)方面(miàn)，主(zhǔ)要学习的是酒店(diàn)业(yè)的(de)未来发展、餐饮业的运营(yíng)方式(shì)和财务管(guǎn)理等等(děng)。

　　按照这个方向(xiàng)学习的人未来的发展方向可(kě)以是(shì)研究酒(jiǔ)店(diàn)的学(xué)着(zhe)也(yě)可以直(zhí)接成为(wèi)酒店(diàn)的高层管理者，特别(bié)是制定(dìng)战略(lüè)发展方向的重要人物。

　　2、另外一个方向就是注重(zhòng)操(cāo)作、运营和实践(jiàn)的学习(xí)，除了学习(xí)理(lǐ)论方面的内容，还会了解到每个部门的(de)具体操作方法(fǎ)，细致到餐厅的托盘如何拿、中(zhōng)西餐如何(hé)正确服(fú)务客人等，也就是提问者口(kǒu)中所(suǒ)说(shuō)的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选(xuǎn)择发展方(fāng)向呢?从(cóng)就业来说，以实(shí)践(jiàn)为主(zhǔ)的(de)学习方向比较(jiào)推荐(jiàn)，因为在(zài)酒店工作过就可以发现，酒店里的运营高层基本都是从(cóng)基层部门干(gàn)出来的，很少有专门研究酒店运营或单纯(chún)学习理论的(de)，因为(wèi)酒店这个行业是一个操(cāo)作(zuò)性非常强的(de)行(xíng)业，光有(yǒu)理论是(shì)远(yuǎn)远不够的，懂的(de)每个部门、每个职位的(de)工作流程和标准，才是王道(dào)。

　　所以颂咐凳(dèng)，

　　三、给想从事酒店(diàn)管理行业(yè)人士的建(jiàn)议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重要，学习能力强(qiáng)比(bǐ)经验重要

　　2、很多学历不(bù)高的酒店(diàn)人(rén)，凭着经(jīng)验的积累(lèi)，做到了酒店的高层。

　　3、任何一个企(qǐ)业(yè)，都只为你(nǐ)的工作业绩而不(bù)是你的教育背景买单

　　4、选择(zé)了酒店(diàn)行业，从技能学(xué)习开始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不(bù)要企图你(nǐ)还没(méi)有基(jī)层的经验就(jiù)想直接做管理人员。

　　因为你不从底层的真正接触一(yī)个行业，那你永远也不知(zhī)道这(zhè)行的水有多(duō)深(shēn)，你永远也猜想不到这行(xíng)当(dāng)里的各种猫腻

　　四(sì)、入住酒店管(guǎn)理面(miàn)临两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗位多为基础(chǔ)服务岗位(wèi)，不是简猛高(gāo)科技，不是高精(jīng)尖，需(xū)要的是(shì)手把手踏(tà)踏实实的实(shí)践操作，目前大部(bù)分(fēn)从业者为低学历人(rén)员、甚至大部分是农民工。

　　与其他行业相比基层服(fú)务人员所获得的收入、社会地位、个人成就感是(shì)相当低的(de)，前(qián)期(qī)必须能忍受这种低薪、低创(chuàng)造(zào)力、低附(fù)加值、低社会地位的工(gōng)作岗(gǎng)位。