燕(yàn)京啤酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日(rì)，燕(yàn)京(jīng)啤酒发布(bù)2023年一(yī)季报，实现营收35.26亿元，同比增(zēng)长13.74％；实现净利(lì)润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年年报，去(qù)年(nián)燕京啤(pí)酒(jiǔ)的营收为(wèi)132.02亿元，同比增长(zhǎng)10.38％；净(jìng)利润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华(huá)润啤酒（00291.HK）也在过去一年实(shí)现营(yíng)收和净(jìng)利润的双增(zēng)长。

　　这一业(yè)绩的取得，是啤酒企业调整产(chǎn)品结构、上调产品售价(jià)的结果。

　　相比于净(jìng)利(lì)润的高增(zēng)长，上述三家(jiā)啤酒上市(shì)公司的(de)营(yíng)收增(zēng)长(zhǎng)幅(fú)度(dù)并(bìng)不大，销量增长也不如人(rén)意。不过，其高端产品(pǐn)的(de)表现却非常亮眼。当(dāng)然，业(yè)绩数字增长(zhǎng)的背后(hòu)亦不乏(fá)关厂减员、出售土(tǔ)地等降低(dī)经营成本、改善盈(yíng)利(lì)的情况。

　　酒业可口可乐的创始人是谁，雪碧创始人是谁分(fēn)析师(shī)蔡学飞告诉时代财经，啤酒企业关停部(bù)分工厂是为了提(tí)高(gāo)运行(xíng)效率，降低运营成本(běn)，同(tóng)时(shí)淘汰(tài)低端(duān)落后产能，而(ér)新(xīn)增(zēng)产能是为了利(lì)用(yòng)自身品牌(pái)、品(pǐn)质(zhì)和(hé)区(qū)位优势，扩大高端(duān)产品的(de)占比，符合整个行业消(xiāo)费(fèi)结构升(shēng)级的(de)趋势。

　　动辄上千元，啤酒迎来高价潮

　　随着(zhe)啤(pí)酒由增(zēng)量(liàng)市场转为存量(liàng)市场，啤酒(jiǔ)企业(yè)想依(yī)靠(kào)卖更多(duō)的啤酒来(lái)拉动(dòng)业绩增长变(biàn)得(dé)越来越(yuè)难。

　　过(guò)去一年，上述三家啤酒(jiǔ)上市公司的(de)产品销(xiāo)量增长幅度均在个位数。其中，华润啤酒销量(liàng)1109.6万千升，微(wēi)增0.4％；青岛啤酒实现产品(pǐn)销量807.2万(wàn)千升(shēng)，同(tóng)比增长1.8％，其中主品(pǐn)牌销(xiāo)量444万千升，同(tóng)比增长2.6％；燕京啤酒实现产品销量(liàng)377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为(wèi)了改变啤(pí)酒销量增长乏力的局面，啤酒企业都把目光锁(suǒ)定在高端化上，啤酒圈因(yīn)此迎来一波“高价潮”。

　　过去一年(nián)，华润啤酒(jiǔ)推行(xíng)多元(yuán)品牌(pái)组(zǔ)合建设，并推出多款新品，其中，在“醴(lǐ)”的(de)基础上(shàng)推出首款(kuǎn)超高端烈性啤(pí)酒“醲醴”。另外，华润啤酒高端产品黑狮果啤、雪花全麦纯生及碳酸饮料(liào)雪花(huā)小啤等产品也相继上市；青岛啤酒在保(bǎo)持“青岛啤酒(jiǔ)主品牌+崂山啤(pí)酒第二品牌”战略的同时，也加(jiā)快布局高端和超高端市(shì)场；燕京啤酒则持续实施大单品战略，形成以燕(yàn)京(jīng) U8、燕京 V10等产品(pǐn)为(wèi)代表(biǎo)的大单品(pǐn)与特色产品组合的产品矩阵。

　　你(nǐ)追我(wǒ)赶之下，啤酒的售价也不断上涨。2022年年初，青(qīng)岛(dǎo)啤酒(jiǔ)推出了一款(kuǎn)名为(wèi)“一(yī)世传奇”的高端(duān)啤酒，这(zhè)款(kuǎn)一瓶(píng)1.5升装的啤酒，每瓶售价(jià)高达1199元，而此前华(huá)润雪花啤酒(jiǔ)最高端的啤酒“醴(lǐ)”，两瓶装礼(lǐ)盒(hé)的售价(jià)也只售(shòu)999元。

　　高端化路(lù)线对业(yè)绩的提振效应明显。华润啤酒表示，2022年，高档及以上啤酒销(xiāo)量约(yuē)210.2万千升(shēng)，较2021年增长(zhǎng)约12.6％，产品结构得到优化(huà)；青岛啤酒(jiǔ)中高端以(yǐ)上产品实现(xiàn)销量(liàng)293万千升，约占(zhàn)全年总(zǒng)销量807.2万千升的(de)36％，中(zhōng)高端(duān)以上产品销量同比增长4.99％；燕京啤酒的核心大单品“燕京(jīng)U8”的销量达39万千升(shēng)，同比增长超50％。从吨(dūn)价看，中(zhōng)信(xìn)证券(quàn)研报显示，燕京(jīng)啤(pí)酒(jiǔ)的吨价超(chāo)3500元/千升，同比增长(zhǎng)约6％。

　　但(dàn)受俄乌关(guān)系等影(yǐng)响(xiǎng)，全球啤(pí)酒原材料及包装物(wù)成本上升(shēng)，燕京(jīng)啤酒和华润啤酒的整体毛利率(lǜ)均有所下滑。

　　在(zài)此情况下，部分啤酒企(qǐ)业开始(shǐ)筹(chóu)划拓展(zhǎn)非(fēi)啤酒(jiǔ)业务，寻找新的(de)增长点。

　　2021年(nián)10月(yuè)，华润啤酒(jiǔ)通过其(qí)全资子公(gōng)司向山东景芝(zhī)白酒注资(zī)13亿元，收购其40％股权。2022年，华润啤酒又相继收购金(jīn)种子酒（600199.SH）和贵州(zhōu)金沙酒业股权，成为这两家白酒(jiǔ)企(qǐ)业的实控方。

　　业内普遍认(rèn)为，华润(rùn)啤酒跨入白酒行业的(de)目的是希望借助(zhù)白酒来实现高(gāo)端化发(fā)展。

　　一(yī)边关厂卖地(dì)，一边扩建产能

　　过去(qù)一(yī)年，众多(duō)啤酒企(qǐ)业的营(yíng)收增速放缓，但净(jìng)利润(rùn)大多实现了可观的增长，除了高端化战略(lüè)带来的拉动(dòng)效(xiào)应外，也(yě)与其关厂裁(cái)员、变(biàn)卖资产以(yǐ)缩减成(chéng)本(běn)的策略有(yǒu)关。

　　华润(rùn)啤酒在(zài)年报中透露，截(jié)至2022年年底，公司(sī)在中(zhōng)国(guó)内地24个省、市、区(qū)营运63间啤(pí)酒厂，目前正持续(xù)推动优化产能布局，已(yǐ)停(tíng)止营(yíng)运两(liǎng)间啤酒厂。财报显(xiǎn)示，2022年，华润(rùn)啤酒于2022年一次性(xìng)确认(rèn)员工补(bǔ)偿及安置(zhì)费(fèi)用(yòng)和关(guān)厂相关的固(gù)定资产减值亏损合共约2.35亿(yì)元。

　　近(jìn)年来，“关厂”已经成为(wèi)国(guó)内啤酒企业(yè)优(yōu)化(huà)经营(yíng)的常用(yòng)手段。燕京(jīng)啤酒在近期的投资(zī)者交(jiāo)流(liú)会(huì)上就透(tòu)露，已着手开始进行关厂动(dòng)作(zuò)，同时调整(zhěng)和精简总部(bù)和工厂员工架构(gòu)，压缩(suō)管理层级，未来(lái)公司销售、管理费用率有望持续(xù)收缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒企业也出现(xiàn)较(jiào)大(dà)规模的减员。

　　财报数据显示(shì)，2022年，华润啤(pí)酒(jiǔ)人员减少(shǎo)的趋势仍在延续(xù)，全年共聘(pìn)用约2.4万人，较2021年减少1千人；2022年，青岛啤酒(jiǔ)在职员工数合计为31707人，较2021年减少1240人；燕京啤酒(jiǔ)2022年在职员工数合(hé)计为23708人，相比2021年的26145人减少2437人(rén)。

　　出售空置的土(tǔ)地也为啤酒上(shàng)市公司(sī)增厚了利润。

　　今年3月2日，青(qīng)岛啤酒发布公告(gào)称，董事会同意政府对公司所属杨(yáng)家群货场土地进行收储。今(jīn)年3月1日，公司收(shōu)到上(shàng)述目标土地的征收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也(yě)曾(céng)通过资(zī)产处置的方式获得4.81亿元的收益，较(jiào)上一年增加4.86亿元(yuán)。青岛啤酒表示，这部分收益主要系公司取得处置土地使(shǐ)用(yòng)权等长期资(zī)产的收益同比增加(jiā)所致(zhì)。

　　2021年1月(yuè)22日，深(shēn)圳市润(rùn)投咨询(xún)有限公司、华润雪花啤酒(jiǔ)（中国）投资(zī)有限公(gōng)司及本公司间接全资附属(shǔ)公(gōng)司华润雪花啤(pí)酒（中国）有限公司签订搬(bān)迁补(bǔ)偿协议，华润啤(pí)酒就出让其拥有的地(dì)块收(shōu)取初始补偿收益约17.55亿元，对应税后收益(yì)13.16亿元。仅此一项，就(jiù)为华润啤酒带来了当年约三成的(de)利润(rùn)。

　　而在关厂裁(cái)员的同(tóng)时，啤酒企业(yè)也在(zài)筹划(huà)新增产能(néng)。

　　根(gēn)据官方资料，2022年，华(huá)润啤酒共(gòng)有7个(gè)搬迁新建项目启动，包(bāo)括蚌埠80万千升(shēng)/年搬(bān)迁(qiān)新(xīn)建项目、喜力厦(shà)门40万千升/年新(xīn)建项目(mù)等，同时还有(yǒu)8个项(xiàng)目(mù)正式投(tóu)产运(yùn)营(yíng)，包括杭州工厂20万(wàn)千升/年喜(xǐ)力啤酒升级改造项目、黔南工厂新增12万(wàn)罐(guàn)/小时罐装生产线项(xiàng)目(mù)等(děng)。此外，燕京啤酒与青岛啤(pí)酒也在年(nián)度报告中披露了多(duō)项新建、搬迁和改造工程。

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