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铁棍山药和(hé)小白嘴山药(yào)哪个好吃些，铁棍山药和小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药哪(nǎ)个好(hǎo)吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和铁棍山药都是药食两用(yòng)的山药，但小白(bái)嘴山药(yào)口感软糯甘(gān)甜，相(xiāng)比较来说要(yào)比(bǐ)铁棍(gùn)山(shān)药更(gèng)好吃，并且小白嘴山药(yào)营养(yǎng)丰(fēng)富，富含黏(nián)液(yè)汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成(chéng)分，营养(yǎng)价值更高于铁棍山药，经常食用有补(bǔ)脾健胃(wèi)、美(měi)容(róng)养(yǎng)颜等作用，加上整(zhěng)体比较(jiào)光滑、带(dài)有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮(pí)肉好剥离等特(tè)点，被称之(zhī)为最好吃的(de)山药。

小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药与铁(tiě)棍山药的哪一个更好(hǎo)，有什(shén)么(me)不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山(shān)药(yào)：小白回族女人为什么离婚少嘴山(shān)药广泛种植于深(shēn)州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称(chēng)博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河南焦(jiāo)作(zuò)温(wēn)县、沁阳（古怀庆府）等(děng)地，其中以温县(xiàn)所在（地理坐标(biāo)为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为(wèi)铁棍山药地理标识原(yuán)产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百(bǎi)克中含有碳水化合物(wù)19.9--21.5克(kè)，蛋(dàn)白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的(de)含(hán)量也很高(gāo)，除此之外还富(fù)含黏(nián)液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生(shēng)素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基(jī)酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药：块茎中平(píng)均含粗蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类(lèi)所需的20种氨(ān)基酸中，山药中(zhōng)含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药：小，相同的生产期限，产量虽小但营养价值更高；

　　白(bái)，表皮较(jiào)白肉质如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴(zuǐ)巴(bā)，同(tóng)时嘴儿化读音表(biǎo)明了是(shì)最好吃的山药品种。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏(nián)性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭，虽然不是好看(kàn)，但口感较好；

　　沙土铁棍山药(yào)因种植在沙(shā)地里，土质松软(ruǎn)，口感(gǎn)面甜(tián)，营养价值同样较高。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-小白(bái)嘴白山药

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-铁(tiě)棍山药

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