无菌蛋(dàn)是(shì)什么，无(wú)菌蛋是什么蛋相(xiāng)信很多小伙(huǒ)伴(bàn)应该都听说(shuō)过无(wú)菌(jūn)蛋，无菌蛋现在(zài)在(zài)日(rì)本比较常见(jiàn)，国内(nèi)的(de)无菌蛋较少，下面小编为大(dà)家(jiā)介绍一下，无菌蛋和普通鸡蛋之(zhī)间有(yǒu)什么(me)区别的。

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无(wú)菌蛋是什么(me)，无菌蛋(dàn)是什么蛋

无菌蛋是什么

　　无菌蛋是(shì)日本岩手农场的(de)专利技术(shù)，它是采用巴氏消毒法进行(xíng)杀菌消毒的鸡蛋。

　　这种鸡蛋经过严(yán)格的处理，里面含有的细菌(jūn)非(fēi)常(cháng)少，可以生吃。

无(wú)菌蛋和(hé)普通鸡蛋有什(shén)么区(qū)别

　　1、包装

　　相对于普通(tōng)鸡(jī)蛋超市(shì)里面无菌蛋的包装一般都会打上P的字样，表示这些蛋是(shì)经过严格(gé)加工处理过的鸡蛋(dàn)可(kě)以放心食(shí)用。

　　另外有些无菌蛋(dàn)甚至还(hái)会打上最(zuì)佳(jiā)食用日期的标(biāo)示，以确保无菌(jūn)蛋不(bù)会过(guò)期。

　　2、形状大小

　　相对于普(pǔ)通鸡(jī)蛋来说，无菌蛋整体呈现(xiàn)淡白(bái)色，并且大小均匀。

　　蛋皮(pí)白净自然(rán)，蛋体完好无(wú)损，蛋清为乳白(bái)色，蛋(dàn)心橙(chéng)黄色。

　　3、口感

　　无菌(jūn)蛋鸡(jī)蛋是一款可(kě)以生食的蛋，并且(qiě)相对于普通鸡蛋来说，无菌蛋的味道醇香自然，并(bìng)且(qiě)不会有很大的腥味(wèi)，蛋所(suǒ)含的细菌也是非(fēi)常少的，蛋有(yǒu)机硒(xī)比(bǐ)普通蛋高(gāo)3.6倍(bèi)。

　　4、价格

　　相对于(yú)普(pǔ)通(tōng)鸡蛋来说(shuō)，无菌蛋包装比较精致价(jià)格(gé)相对(duì)来说也(yě)比较贵，虽(suī)说(shuō)外表(biǎo)上看起来72小时是几天，72小时是几天几夜和(hé)普通鸡蛋没有什么(me)两样，但(dàn)无(wú)菌(jūn)蛋的生产加工与(yǔ)普(pǔ)通鸡蛋是有很大的区别的。

无菌(jūn)鸡蛋如何生产

　　无菌(jūn)蛋是历经(jīng)大巴除菌法来开展过消毒杀(shā)菌的生鸡蛋，从一开始就遭受严苛的(de)控(kòng)制和(hé)解决(jué)，因(yīn)而所带有(yǒu)的危(wēi)害病(bìng)菌非常少，是可以(yǐ)直接(jiē)生吃的。

　　但并并不一定的菌都(dōu)被(bèi)消灭没了，有一些(xiē)病菌是大巴除菌(jūn)法(fǎ)所(suǒ)不(bù)可以消(xiāo)灭的，因此(cǐ) 无菌蛋并并不是沒有病菌(jūn)，仅仅相(xiāng)对性于一般蛋而言病菌较(jiào)为少而(ér)已。

　　而由(yóu)于无菌蛋杀过菌，里边的(de)危(wēi)害病菌所有(yǒu)被解(jiě)决干净，因(yīn)而保存(cún)期(qī)十分短，每一只生鸡蛋的的身上都(dōu)是有标识，标出(chū)可食时间(jiān)，过(guò)上一三、五天，蛋就不可以直(zhí)接生吃了。

　　实际上不止是日本(běn)国(guó)的无菌蛋，全球(qiú)许多地区都是有无菌蛋，尤(yóu)其是英国，无菌蛋(dàn)那样的制成(chéng)品实际上是英国一开始的，她们会将鸡蛋制(zhì)成美味(wèi)的调味(wèi)品这类的，因此 创(chuàng)造发明(míng)了那样一个(gè)除菌又(yòu)维(wéi)持生鸡蛋美味可口(kǒu)纯天(tiān)然的技术性。

　　而(ér)日本(běn)国的无菌蛋，不仅是选用了(le)巴氏消(xiāo)毒法(fǎ)，也是加(jiā)工厂在(zài)生鸡蛋还未产出(chū)率(lǜ)，雏鸡情况的情(qíng)况(kuàng)下就(jiù)严苛(kē)把(bǎ)控了(le)，72小时是几天，72小时是几天几夜日本国的食(72小时是几天，72小时是几天几夜shí)品质(zhì)监是十分严(yán)苛的(de)，特(tè)别是在生鸡(jī)蛋那(nà)样的东西，从雏鸡(jī)刚开始就严(yán)苛挑选(xuǎn)，去除瘟鸡，随后(hòu)全(quán)设备(bèi)化的(de)将生鸡蛋(dàn)进行一系列(liè)的除菌，清理，封袋，进入车内运送(sòng)。

　　因此 ，实际上(shàng)是一整套完(wán)善的设备和看(kàn)待食品的严苛全过程(chéng)，才铸就了日本(běn)国的无菌蛋。

无菌蛋真的无菌吗

　　无菌蛋虽然经过消毒处(chù)理(lǐ)，但是巴氏(shì)消毒并不能杀灭鸡蛋中(zhōng)所有的细菌，可(kě)能仍然(rán)会有少量残(cán)留，因此日本的无菌蛋一(yī)般都是有保质(zhì)期的，大多数情况下(xià)都在7-10天，尽量在保质期内吃完。

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