淀粉勾芡后为什么会(huì)变稀，勾(gōu)芡不(bù)泄汤的秘诀本来想要用淀粉(fěn)给菜勾芡(qiàn)的，结果没想到这个淀(diàn)粉水竟然调稀了这是水放(fàng)多的(de)原因吗，为(wèi)什么淀粉(fěn)水会(huì)变(b城南旧事主要内容概括50字，城南旧事主要内容概括100字iàn)稀？淀粉勾芡的话它和水的比例(lì)会是(shì)多少？的。

　　城南旧事主要内容概括50字，城南旧事主要内容概括100字关于淀粉勾芡后为什么(me)会变稀，勾芡不泄汤的(de)秘诀以及勾芡不泄汤的(de)秘(mì)诀，淀粉勾芡后为什么会变稀(xī)呢，勾芡用(yòng)什么淀粉不会变稀，淀(diàn)粉勾的芡怎么变稀了，淀(diàn)粉勾(gōu)芡一会就稀了等问题(tí)，小编将为你整理以下(xià)的生活小知识：

淀粉勾(gōu)芡后(hòu)为(wèi)什(shén)么会(huì)变稀，勾(gōu)芡不泄汤的秘诀(jué)

淀粉勾芡后为什么会(huì)变稀

　　1、时间太久的(de)原因。

　　因(yīn)为(wèi)淀粉不容(róng)易溶(róng)于水中，需要不停的搅拌，若放置太久不搅拌的话(huà)，淀粉就会沉淀到水底，导致水(shuǐ)跟(gēn)淀(diàn)粉分离，因此(cǐ)就会变稀。

　　2、温度降低的(de)原因(yīn)。

　　低温会让淀粉(fěn)更加不容易(yì)水，沉淀(diàn)下来。

　　3、淀粉品质不好(hǎo)。

　　导致变(biàn)稀。

淀粉勾芡比例(lì)

　　1.勾薄(báo)芡时,淀粉(fěn)和水一般1比10,薄(báo)芡在(zài)炒(chǎo)菜出锅(guō)时倒入,有透明的汁粘在菜上,比较(jiào)好看。

　　2.单(dān)一芡汁,一般淀(diàn)粉和水的比例为(wèi)1:5,一(yī)般适(shì)用于烧、扒(bā)、焖、烩(huì)的菜肴。

　　3.混合芡汁是(shì)将淀粉与水、各(gè)种调味汁(zhī)调和而成。

　　混合芡(qiàn)汁的淀(diàn)粉与(yǔ)水和各种汁液的比例一般为1:20,其比例也可根据菜肴水(shuǐ)分多少适(shì)当调整。

　　这种芡粉汁适用于炒(chǎo)、爆(bào)、溜的菜肴。

淀粉勾芡可以用面粉吗(ma)

　　在勾芡的时候不能用(yòng)面粉代(dài)替,面粉和淀粉适(shì)量中不(bù)同的东西,使用(yòng)面粉的话是达不到淀(diàn)粉的(de)效果的,若是使用(yòng)的(de)话不(bù)能让(ràng)菜肴(yáo)口感得到提升(shēng)。

淀粉勾芡什么时(shí)候(hòu)放

　　一(yī)般来说的话等所有东西都下锅之(zhī)后(hòu)，过(guò)一(yī)两(liǎng)分钟就(j城南旧事主要内容概括50字，城南旧事主要内容概括100字iù)可以勾(gōu)芡了，把淀(diàn)粉(fěn)兑点(diǎn)水，然(rán)后慢慢的(de)放在锅里就可(kě)以(yǐ)了。

　　当然也可(kě)以在快熟(shú)的(de)时候弄。

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