金融界4月23日消息 淄博烧烤(kǎo)的热度逐渐(jiàn)蔓(màn)延到A股市场，上周淄博烧烤相关(guān)概念股出现异动(dòng)，如(rú)得利斯、惠(huì)发食(shí)品(pǐn)、龙大美食(shí)、西(xī)王食(shí)品(pǐn)等等，在(zài)投资(zī)者互动平台，也有不少上市公司被投(tóu)资者问及相关问题，现(xiàn)在，券(quàn)商分析师们(men)也开始动起来，实地调(diào)研(yán)淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤。

　　今日，国君食品(pǐn)/化妆品团(tuán)队团队发布(bù)了《淄博烧(shāo)烤(kǎo)体验纪实》，该文章的核心观点如下：本周我们调(diào)研了淄博烧(shāo)烤的(de)大(dà)体(tǐ)情(qíng)况(kuàng)：随着线下(xià)消费场景的复苏(sū)，颇具特色(sè)的淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热度持续升高，带动市内(nèi)大(dà)小门(mén)店及周(zhōu)边购(gòu)物(wù)/旅游客流(liú)屡创新高，目前淄(zī)博五一期间(jiān)的酒店民宿均已(yǐ)订满(mǎn)，订单量(liàng)为2019年同期的(de)800％。淄博主流烧烤店客单价（不含酒水）基本在40-70元，消(xiāo)费者选择啤酒、饮(yǐn)料佐餐居多，也有部分食客自带白酒(jiǔ)。据我(wǒ)们走访和(hé)当地居(jū)民反映(yìng)，淄博(bó)地区烧烤消费佐餐以青啤居多，主要涵盖8-12元价位带（青啤(pí)经典8元、白啤10元、1903 10元(yuán)、纯生12元），本地人单(dān)人单次消费2-5瓶不等，外地游客饮用量不定。随(suí)着五一出行高(gāo)峰(fēng)和(hé)烧烤等餐饮(yǐn)旺季的到来(lái)，叠加2023年(nián)气温可(kě)能创新高，我们预计包括烧烤场景在内的啤(pí)酒(jiǔ)消费(fèi)动(dòng)销有望加速。

加湿器必须加纯净水吗，加湿器用纯净水太贵怎么办水"1" alt=" " src="http://img.jrjimg.cn/2023/04/20230423164547614.png" width="700" height="419">

　　对于为什么(me)是淄博(bó)烧烤热度蹿升，该团队指出，“淄博烧烤自(zì)今年3月爆火出圈，热度不(bù)断升高(gāo)。起初主要吸引(yǐn)周(zhōu)边地(dì)区大学(xué)生组团(tuán)前来体验，后随着社交(jiāo)媒(méi)体广泛传播(bō)，游(yóu)客络绎不(bù)绝(jué)。我们认(rèn)为淄(zī)博烧烤大火主要源(yuán)自良(liáng)好(hǎo)的口(kǒu)碑和体验感，尤其是淄(zī)博地区特(tè)有的“方桌火炉小马扎，露(lù)天碳烤半自助”模式，对许多消费者来(lái)说是全新的(de)体验，在线下消费场景复苏(sū)的背景下(xià)吸引了大(dà)量(liàng)食客。 ”

　　对于淄博烧烤的(de)人气聚集地、营业时间以(yǐ)及(jí)就(jiù)餐流程，该团队还在文中给(gěi)出了“攻略”：“据我们了解，淄博地区烧烤(kǎo)店之间的(de)差异主要体现在肉质和(hé)腌制过程上，当地市民除了选择以上“网红店”，也会前(qián)往其(qí)他小店（如社区(qū)烧烤店(diàn)）就餐，部分市民甚至会驾车半(bàn)个多小(xiǎo)时前往金岭回族镇吃烧(shāo)烤（和市内用的(de)圆形薄饼不同，金岭镇主要使用长形小饼、口感更韧）。大店中(zhōng)，以(yǐ)经营30余年(nián)的(de)牧羊(yáng)村总店为例，其单店(diàn)规(guī)模较大（50+桌），凭借较高的名气带动周(zhōu)边几家(jiā)烧烤(kǎo)店，形成“烧烤一条(tiáo)街”的(de)集聚效(xiào)应，许多游客即便(biàn)排不上号也会来现场看看。”  

　　对于淄博烧(shāo)烤消费者的观(guān)察，该(gāi)团队解(jiě)析到(dào)，淄博(bó)烧烤的消费人(rén)群以中青年为主，时(shí)间相对灵活的(de)大(dà)学生(shēng)群体(tǐ)往(wǎng)往选(xuǎn)择工作日(rì)乘坐(zuò)高铁前来(lái)打卡(kǎ)体验，周末不少游客也会自驾前(qián)来(lái)，从车牌来看包括(kuò)但不限(xiàn)于(yú)山东其他地区、北京、天津、河(hé)北、河(hé)南、安徽等地。此(cǐ)外(wài)，在牧羊(yáng)村这(zhè)类门店面积和客流(liú)量(liàng)较大的地方也有(yǒu)不少主播过来探(tàn)店，淄博市政府(fǔ)出动了大量(liàng)工作人员监(jiān)督规范其行(xíng)为，整(zhěng)体上网(wǎng)红直播并(bìng)不影响(xiǎng)其他(tā)游客的体验。

　　同(tóng)时该团队还发现，在烧烤的带动下，淄(zī)博的八大局街区、各个景点/商圈客(kè)流量都有(yǒu)了明(míng)显(xiǎn)提升。

　　该团队指出，淄博烧(shāo)烤走(zǒu)红(hóng)，当地政府采取了一系列措(cuò)施保障和丰富游客体验，热度有望延(yán)续。

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