无(wú)菌蛋是什么(me)，无菌蛋是什(shén)么(me)蛋相信很多小伙伴应该都听(tīng)说过无菌蛋，无菌蛋现(xiàn)在在(zài)日本比较常见，国内的无(wú)菌(jūn)蛋较少，下面小编为大(dà)家介绍一下，无菌蛋和普通鸡蛋(dàn)之间(jiān)有什么区别的。

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无(wú)菌(jūn)蛋是什么，无菌蛋是什么蛋

无菌蛋是(shì)什么

　　无菌(jūn)蛋是日本岩手农场(chǎng)的专利技术，它(tā)是采用(yòng)巴氏消毒(dú)法进(jìn)行杀菌消毒的鸡蛋。

　　这种(zhǒng)鸡蛋经过严(yán)格的(de)处理，里面含有的(de)细菌非常少，可以生(shēng)吃。

无菌蛋(dàn)和普通鸡(jī)蛋有什么区别(bié)

　　1、包装

　　相对于普通鸡蛋超市里面(miàn)无菌蛋的(de)包装一(yī)般都会打上P的(de)字样，表示(shì)这些蛋是经过(guò)严格加工处理过的鸡蛋可以(yǐ)放心食用。

　　另外有(yǒu)些无(wú)菌(jūn)蛋(dàn)甚至(zhì)还会打上(shàng)最(zuì)佳食用日期的标示(shì)，以确保无菌(jūn)蛋不会过期。

　　2、形状大小

　　相对于(yú)普通鸡蛋来说，无菌蛋(dàn)整(zhěng)体呈现淡白色，并且大小(xiǎo)均(jūn)匀。

　　蛋皮白净自(zì)然，蛋(dàn)体完好无损，蛋清为乳白色，蛋心(xīn)橙黄色。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡蛋是一(yī)款可以生食的蛋，并且相(xiāng)对于普通鸡蛋来说，无菌蛋的(de)味道醇香自然(rán)，并且不会(huì)有很(拜拜肉好减吗，拜拜肉难减吗hěn)大的腥味，蛋所含的(de)细菌也是非(fēi)常少的，蛋(dàn)有机硒比普通蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相(xiāng)对于(yú)普通鸡蛋来说，无菌蛋包装比较精致价格相对来(lái)说(shuō)也比较贵，虽说(shuō)外表上看起来(lái)和(hé)普(pǔ)通(tōng)鸡蛋没有(yǒu)什(shén)么两样(yàng)，但无菌蛋的生(shēng)产加工(gōng)与普通鸡蛋是有很大的区别的。

无菌(jūn)鸡(jī)蛋(dàn)如何生产(chǎn)

　　无菌蛋是(shì)历经大巴(bā)除菌(jūn)法来开(kāi)展(zhǎn)过消毒杀(shā)菌的生鸡蛋，从一开始就遭受严苛(kē)的控制和解决，因而(ér)所带(dài)有(yǒu)的(de)危害(hài)病(bìng)菌非常少(shǎo)，是(shì)可(kě)以直接生(shēng)吃的。

　　但并并不(bù)一定的(de)菌都被消灭没了，有(yǒu)一些病菌是大巴(bā)除菌法所不可以消灭的(de)，因此 无菌蛋并并不是(shì)沒有病菌(jūn)，仅仅相对(duì)性(xìng)于一般蛋而言病菌较(jiào)为少而已。

　　而由于(yú)无菌蛋杀过菌(jūn)，里边的(de)危害病菌所有被解决干净，因而保存(cún)期十分短，每(měi)一只生鸡蛋(dàn)的(de)的身上都是有标识，标出可食时间，过上一三、五(wǔ)天，蛋(dàn)就不可以直接生吃(chī)了。

　　实(shí)际上不止是日本国的(de)无(wú)菌蛋(dàn)，全球许多地区都是有无菌蛋，尤其(qí)是英国，无菌(jūn)蛋那(nà)样(yàng)的制成(chéng)品(pǐn)实际(jì)上是英国一开(kāi)始的，她(tā)们会将鸡(jī)蛋制成美味的调(diào)味品这类的，因此 创造发(fā)明了(le)那(nà)样一(yī)个除菌又维持生鸡蛋美味(wèi)可(kě)口纯(chún)天然的技术(shù)性(xìng)。

　　而(ér)日本国的无菌蛋(dàn)，不仅是(shì)选(xuǎn)用了巴(bā)氏消毒(dú)法(fǎ)，也是加工厂在生鸡蛋还未产出率(lǜ)，雏鸡(jī)情况的(de)情况下(xià)就严苛(kē)把控了，日本国的食品质(zhì)监是十分严苛的，特别是在生鸡蛋那样(yàng)的东西(xī)，从雏鸡(jī)刚开始就严苛挑选(xuǎn)，去(qù)除(chú)瘟鸡，随(suí)后全设备化的将(jiāng)生鸡蛋进行一系列的除菌，清理，封袋(dài)，进入(rù)车(chē)内运(yùn)送(sòng)。

　　因此 ，实(shí)际上(shàng)是一整套完(wán)善(shàn)的设备和看待食品的(de)严苛全过程，才铸就(jiù)了日本(běn)国的无菌蛋。

无菌蛋真(zhēn)的无菌吗(ma)

　　无菌蛋虽然经过消毒处理，但是(shì)巴氏消(xiāo)毒并不能杀灭鸡蛋中所(suǒ)有的细菌，可能仍然会有(yǒu)少(shǎo)量残(cán)留，因此(cǐ)日本的无菌蛋(dàn)一(yī)般都是有保(bǎo)质期(qī)的，大多(duō)数情况下都在7-10天，尽(jǐn)量在保质期内吃完。

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