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　　小白嘴(zuǐ)山药和铁棍山药(yào)都是药食两用的山(shān)药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相(xiāng)比较来说要比铁棍山药更好吃，并(bìng)且(qiě)小白嘴(zuǐ)山药营(yíng)养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘(gān)露(lù)多(duō)糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素等营养成分，营(yíng)养价值更高于铁棍山药，经常食(shí)用有补(bǔ)脾健胃、美(měi)容养颜等作用(yòng)，加上整体比较光滑、带(dài)有紫色斑点，肉质白如玉(yù)好(hǎo)看(kàn)、皮肉(ròu)好剥离等特点，被称之为最好(hǎo)吃的(de)山(shān)药。

小白嘴山药与(yǔ)铁棍山药的哪一个(g偶尔带妆睡一晚没事吧，一次带妆睡一晚没事吧è)更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植(zhí)于深(shēn)州、安平、安国、深(shēn)泽、蠡(lí)县等地(dì)，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河南焦作温县、沁阳(yáng)（古怀庆府）等(děng)地，其中(zhōng)以(yǐ)温(wēn)县所在（地(dì)理坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原(yuán)产地。

　　2、营养成(chéng)分含(hán)量不(bù)同

　　小白嘴山药：每百克中偶尔带妆睡一晚没事吧，一次带妆睡一晚没事吧含有(yǒu)碳水(shuǐ)化合(hé)物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除(chú)此之外还富(fù)含黏液(yè)汁、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白质、多酚氧(yǎng)化酶、维(wéi)生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中(zhōng)平均含(hán)粗(cū)蛋白(bái)质(zhì)14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需(xū)的20种氨基酸中，山药中(zhōng)含有16种。

　　3、特(tè)点(diǎn)不同

　　小白嘴山药：小，相(xiāng)同的生产期限，产量(liàng)虽小但营养价值(zhí)更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉(ròu)质如(rú)玉，皮(pí)里(lǐ)易剥(bō)离；

　　嘴，山(shān)药末端(duān)如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化读(dú)音(yīn)表(biǎo)明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山(shān)药(yào)：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所以它弯弯(wān)扭扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植(zhí)在沙地里，土质松软，口(kǒu)感面(miàn)甜，营(yíng)养价值同(tóng)样较高。

　　参(cān)考资料来源：百度百(bǎi)科-小(xiǎo)白嘴(zuǐ)白山药

　　参考资料(liào)来源：百度百科(kē)-铁棍(gùn)山药

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