颗粒状藕粉(fěn)是假(jiǎ)的吗(ma)，十块钱一(yī)罐的(de)藕粉能吃(chī)吗颗粒状藕粉是假的(de)。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是(shì)假(jiǎ)的吗(ma)，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉(róu)捻时滑爽(shuǎng)而且(qiě)无异(yì)状，另外(wài)质量好(hǎo)的藕粉中还会一些(xiē)片状物质存在，那些(xiē)质量(liàng)差(chà)或者假的藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏的时候有颗(kē)粒感(gǎn)，但是(shì)没(méi)有(yǒu)片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后(hòu)会是透明状，而且(qiě)吃的(de)时候一点也(yě)不粘喉(hóu)。

藕(ǒu)粉是(shì)粉状(zhuàng)好还是颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末(mò)状藕粉，本质(zhì)上并没有区别(bié)，都是现代精加工后的藕粉，只是外观(guān)形状不同而已(yǐ)。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副产(chǎn)品(pǐn)/休闲食品等产品专(zhuān)业生产(chǎn)加工(gōng)的私营(yíng)独资企业(yè),杭(háng)州三家村(cūn)藕(ǒu)粉厂(chǎng) )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林产品科研(yán)开发/深(shēn)加工/销售为一体,国(guó)内较大(dà)藕粉生(shēng)产厂家,行业标准参与起草单位(wèi),杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于副(fù)食品零售(shòu)/批发,兼营餐饮/住宿的(de)大型副食品(pǐn)连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品(pǐn),杭州采芝(zhī)斋(zhāi)食(shí)品有限公司 )

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　　5、德(dé)春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南较大的专业藕粉企(qǐ)业,澄(chéng)江藕粉的代表性(xìng)品牌,农产品加(jiā)工知(zhī)名企业,云(yún)南德春(chūn)绿色(sè)食品(pǐn)有限公司 )

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　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力(lì)品(pǐn)牌,专(zhuān)营西湖龙井茶/兼(jiān)营世界各(gè)地名优茗茶(chá)及花草茶/茶具(jù)的现代(dài)茶业企(qǐ)业(yè),杭州(zhōu)艺福堂茶业(yè)有(yǒu)限(xiàn)公司 )

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　　9、迈(mài)的(de)乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲系(xì)列(liè)产品开发生产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工为一体的民营企业,白(bái)莲系列产品销往海内外,广(guǎng)昌莲香(xiāng)食品有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年(nián),专(zhuān)注于(yú)营养健康食(shí)品的研制/生产/销售/宣传于一体(tǐ)的综合型食(shí)品企业,桂林(lín)智(zhì)强食(shí)品开发有限公(gōng)司(sī) )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含(hán)有(yǒu)多量(liàng)的铁质和还原糖等(děng)成分，与(yǔ)空(kōng)气接(jiē)触，极(jí)易(yì)氧化(huà)，使(shǐ)粉的颜色由白而(无菌蛋是什么，无菌蛋是什么蛋ér)转(zhuǎn)微红(hóng)。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯、马铃(líng)薯、葛(gé)根等(děng)淀粉)没有这种变化，都是纯(chún)白色或稍带黄色的；

　　如(rú)果这(zhè)类(lèi)淀粉(fěn)呈玫瑰(guī)红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特的(de)浓郁(yù)清香气(qì)味；

　　其它淀粉则(zé)无(wú)此清(qīng)香气(qì)。

　　手试.取少(shǎo)许藕(ǒu)粉用手指(zhǐ)揉擦，其(qí)质地比(bǐ)其他淀粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其(qí)它(tā)淀(diàn)粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的(de)两侧，表(biǎo)面(miàn)是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少(shǎo)量(liàng)藕(ǒu)粉放入口中．触及(jí)唾液(yè)即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而(ér)且还会粘糊在一起或呈(chéng)团状。

　　调(diào)试.取少许(xǔ)藕粉(fěn)用(yòng)少量冷(lěng)开水(shuǐ)调(diào)匀(yún)后，再以(yǐ)沸(fèi)水冲调，随即熬透可食，其吸(xī)水胀性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多(duō)呈琥珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后(hòu)放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会全变成稀浆(jiāng)。

　　其(qí)他淀粉多(duō)需在炉子上加热(rè)调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或(huò)褐色，而且不透明；

　　冷却后(hòu)．即使放置十多(duō)小时(shí)，也仅仅是碗边四(sì)周一(yī)无菌蛋是什么，无菌蛋是什么蛋圈呈稀浆状，中间(jiān)部分仍凝结不变。

藕粉有副作用(yòng)吗(ma)

　　藕粉没什(shén)么副(fù)作用，但藕粉含淀粉过(guò)多，肥胖者应(yīng)少(shǎo)食。

　　自(zì)古，藕(ǒu)粉(fěn)就是百姓习(xí)惯(guàn)冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低(dī)下、胃及十二指肠溃疡(yáng)患者忌食莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉味甘性平，能治(zhì)热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还(hái)记(jì)载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是(shì)莲(lián)藕，故与(yǔ)莲藕相克(kè)必与莲藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲(lián)藕食物相克(kè)，大豆中含有(yǒu)丰富的铁质(zhì)，不能(néng)与含纤(xiān)维(wéi)素多的莲藕同食(shí)，因为纤维素会影响人体对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食(shí)物相克，莲藕含有纤维素(sù)，纤(xiān)维中的醛糖酸可与(yǔ)猪肝(gān)中(zhōng)的铁、铜、锌(xīn)等微量(liàng)元(yuán)素(sù)形成(chéng)混合物，降低(dī)人体对这些元素的吸收。

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