落座、打开手机、扫(sǎo)码点(diǎn)菜(cài)，已经成为不少人(rén)外出就餐时的潜意(yì)识动(dòng)作。不过，你是(shì)否(fǒu)意识到，这(zhè)一(yī)便捷行为背后(hòu)可能(néng)藏着猫(māo)腻：在一次次(cì)点击中，顾(gù)客的(de)个人信息也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京(jīng)市消费者协(xié)会发布对“扫(sǎo)码强制关注使用”现象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必(bì)须使(shǐ)用(yòng)小程序才(cái)能点餐”等扫码(mǎ)强制关注使用的现象在生活(huó)中并(bìng)不(bù)少见。

　　在北京工作的白领小(xiǎo)张就经常遇到这(zhè)种情(qíng)况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就(jiù)是请扫码点(diǎn)餐，当提(tí)出能不能用纸质(zhì)菜单时，服务员不是(shì)说纸质菜单菜品不全(quán)，就是需等较长时间，有的干脆告(gào)诉你只能扫码(mǎ)点餐。”小张回(huí)忆(yì)，“这不就是变相强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点(diǎn)餐在餐饮(yǐn)业已得到推广。山东一家虾火锅店(diàn)的(de)老(lǎo)板吕先生向中新经纬(wěi)表(biǎo)示，他的(de)餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只能(néng)扫桌(zhuō)边二维码进入小程序(xù)点餐。“这(zhè)样(yàng)做不仅节(jié)省人力成(chéng)本，省去沟通成本，还不容易出错，效率更(gèng)高。此(cǐ)外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生(shēng)同时(shí)表示，餐(cān)厅(tīng)实施扫码点餐以来，只有极(jí)个(gè)别顾客提出过异议，其他顾(gù)客(kè)都(dōu)已经习惯成自然了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前(qián)一家(jiā)餐厅定制一个扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序门槛并不高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在(zài)一(yī)家互(hù)联网公司做程序员，2021年离职后(hòu)开了一间工作(zuò)室，专门为各种店铺定制点单(dān)小程序，其中(zhōng)餐饮(yǐn)店的(de)扫码点餐小程序是用户咨询得最(zuì)多(duō)的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入(rù)小程序，点(diǎn)餐、结(jié)算、充值、堂食或自提都可以选择。开通门(mén)槛也比较低，只需要提供营业执(zhí)照，费用的话，小程序申请加(jiā)开通微信支(zhī)付共400元，如果再开通支付宝支(zhī)付额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专门做(zuò)餐饮小程序的店(diàn)铺负(fù)责(zé)人(rén)也介绍称(chēng)，定(dìng)制(zhì)扫码点餐(cān)小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计(jì)等费用(yòng)，餐饮店直(zhí)接上传商(shāng)品就可以用。

　　不提供个人信息不(bù)能吃饭？餐厅(tīng)可自由设置(zhì)

　　“只是(shì)点(diǎn)个菜而已，有必(bì)要(yào)非(fēi)得(dé)扫码吗？”“点个(gè)菜为什(shén)么还要我提供微信(xìn)昵称、手机号呢？”在(zài)社交平台上，不少网(wǎng)友表(biǎo)示(shì)不解。

　　华斌说(shuō)，在(zài)扫码点餐小程序的后台，餐饮店老板可(kě)以(yǐ)做(zuò)一(三件套是哪三件yī)些数据分析，比如收入、销量等(děng)基础数据(jù)，当然也可以分析会(huì)员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客(kè)画(huà)像(xiàng)呢？华斌说，这些都可以通过(guò)后台设置实现。

　　“首先(xiān)，可(kě)以设置不登录无法(fǎ)点餐，登录主要是获(huò)取微(wēi)信昵称、头像，有(yǒu)的(de)小(xiǎo)程(chéng)序也(yě)会(huì)获取手机(jī)号。如果觉得这样做用(yòng)户体验(yàn)不好，还有其他办法，可(kě)在支付环(huán)节，设置(zhì)开通会员可领小额优惠券，大(dà)部分用户会(huì)注册，这样就获取了用户的微信信(xìn)息和手机(jī)号。当(dāng)然餐厅也可以(yǐ)设(shè)置成直接点餐，获取这些信息(xī)的目(mù)的是(shì)方便以后运(yùn)营，向顾客推送(sòng)餐厅的活动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业务人员曾告诉他可通(tōng)过设置获取(qǔ)顾客信息，且信息(xī)越全面越有利于后期(qī)分析客源。“我文(wén)化程(chéng)度有(yǒu)限，也不想搞这些(xiē)，开通扫码(mǎ)点餐就(jiù)图(tú)个方便(biàn)，所以我(wǒ)们不提(tí)供个人信(xìn)息也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除(chú)了被“收(shōu)割”个人信息，顾(gù)客每(měi)次点餐也(yě)都可以转变为(wèi)小(xiǎo)程序的流量，而(ér)商家可(kě)选择通(tōng)过接收推广广告获取广告(gào)费用。

　　据一位(wèi)小程序开(kāi)发者透露，点餐小程序(xù)也(yě)可(kě)以接入第三方广告，顾(gù)客点击(jī)，餐饮店老板分钱。“当小程序的用(yòng)户(hù)量达到1000以(yǐ)上时，就可(kě)以申(shēn)请接入广告(gào)，开屏广告(gào)或(huò)者插入(rù)小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮(yǐn)店可(kě)以分流(liú)量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客(kè)点击一(yī)次(cì)他们(men)分得的钱数(shù)并(bìng)不固定(dìng)，要看用户质量，有时候(hòu)点一下(xià)是几毛(máo)钱，有时候能达到一块(kuài)多。“总的来说，这笔(bǐ)收(shōu)入不多，一个月几百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬(wěi)快评：

　　把顾客(kè)当(dāng)“流量”，最终会(huì)失去顾客(kè)

　　针(zhēn)对存在已久的强制扫码点餐，顾客(kè)们怨声载(zài)道，相关(guān)部门(mén)组织也多次发(fā)文，提出“不得”强制。不过(guò)，即使(shǐ)用户自愿(yuàn)选择扫(sǎo)码点餐，这里(lǐ)面也并(bìng)非没有问题，还牵扯到个(gè)人(rén)信(xìn)息的(de)获取和使用。

　　为尽可能(néng)详(xiáng)细准确地(dì)分析顾客画像、大范围(wéi)准确(què)地推送(sòng)营销(xiāo)信息，部分餐厅(tīng)商家通过设置扫(sǎo)码点餐(cān)小程(chéng)序后台，获取顾(gù)客(kè)个人信(xìn)息，内容(róng)有多有少(shǎo)，程(chéng)度(dù)有深(shēn)有浅，导致了顾客必须提交(jiāo)个(gè)人信息，否则无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码点餐、过度收集(jí)顾客个人信息已违反相关(guān)法律规定，单(dān)是三件套是哪三件(shì)把顾客当(dāng)成冷冰冰的“流量”，对整个餐(cān)饮业(yè)的经营(yíng)环境和发展就已(yǐ)伤(shāng)害满满。

　　在以服务为首要(yào)要求(qiú)的餐饮业，顾客(kè)是一(yī)个个(gè)有温度的(de)人(rén)，满(mǎn)足顾客(kè)需求，提供优良(liáng)的服(fú)务，应(yīng)是餐饮业的(de)共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾(gù)客之间有(yǒu)温(wēn)度的交流，本(běn)应满足顾客个(gè)性需求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个(gè)人(rén)信息则更(gèng)恶(è)劣，实际上是在违反诸(zhū)多法(fǎ)律规定的基础上，将顾(gù)客当成了餐厅经营营销(xiāo)的流量工具，甚至(zhì)是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确(què)，首先强制扫码点餐不合理不合法，消费者有权抵(dǐ)制；其(qí)次，扫码点餐过度索权亦违反相关(guān)法律规定。对餐(cān)饮商(shāng)家来说(shuō)，强制扫码(mǎ)点餐获取顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客。商家(jiā)唯有意识到(dào)最好的营销手段是高质量的服务，才能真正留(liú)住(zhù)客户。

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