柴(chái)火鸡的面团是活面吗仍是熟面？柴火(huǒ)鸡的面(miàn)团是活面(miàn)的。关于柴火鸡的(de)面团是(shì)活面吗仍是熟面以及柴火(huǒ)鸡的面团是活面吗(ma)仍是熟面，柴火鸡的面团是活面吗仍是(shì)死面(miàn)，柴火鸡的面(miàn)团是活面吗，柴火鸡面做法，火鸡面是火鸡做的吗等问题，农商网(wǎng)将为你收(shōu)拾以下的日子(zi)常识：

柴(chái)火鸡能(néng)够加啤酒(jiǔ)吗

　　柴火鸡(jī)是能够(gòu)加啤酒的。

　　能(néng)够。没问(wèn)题的(de)，加少数也不(bù)会存(cún)在酒驾的问(wèn)题。

　　挑选放啤酒:炒大(dà)盘鸡时参加啤酒,能够(gòu)替代水,使肉质愈加(jiā)娇(jiāo)嫩。

　　一起,啤酒的苦涩味能够给菜肴(yáo)添(tiān)加一些共同的(de)香(xiāng)味。但(dàn)需求(qiú)留意的是,假如(rú)运用啤酒,就需求相(xiāng)应削减豆瓣酱的用量,由(yóu)于豆瓣酱也是含有必定盐分的。

柴火鸡的面团是活面吗(ma)仍是熟面(miàn)

　　柴火鸡的(de)面团是活面。

　　所(suǒ)谓的(de)活面，指的是通(tōng)过酵母(mǔ)发酵后(hòu)制造(zào)的面食，而没有(yǒu)酵母发酵(jiào)直接(jiē)加(jiā)水(shuǐ)和的面便(biàn)是(shì)死(sǐ)面。

　　面团是面粉和其他成(chéng)分（液体）揉(róu)捏(niē)而成。

　　面粉和(hé)其(qí)他成分的(de)混合物，具(jù)有满足的硬度可资(zī)揉(róu)捏(niē)或卷绕。

　　将恰当的水、油、蛋(dàn)、糖(táng)浆等液体质料及配料掺入粮食粉料（面粉(fěn)、米(mǐ)粉及杂(zá)粮粉等）之中，经调制(zhì)使粉粒彼此粘结而(ér)构(gòu)成的用(yòng)来制造半制品或制品的团(tuán)、浆的总称(chēng)。

　　面团中含有(yǒu)蛋白质、脂肪、碳水(shuǐ)化合(hé)物(wù)、少(shǎo)数(shù)维生(shēng)素及钙、钾、镁、锌(xīn)等矿物质，口(kǒu)味(wèi)多样(yàng)，食(shí)用便利，在日常日子中颇(pǒ)受人们喜爱。

柴火鸡的面团是活面吗

　　是的

　　　　柴(chái)火鸡算是南边区域十分(fēn)有名的(de)一种菜肴，吃(chī)起来的话滋味也是很(hěn)回味的，十分的稠(chóu)密，但一般来说(shuō)很少的人会在家(jiā)里边去制造(zào)这道(dào)菜的，究竟假如(rú)是想要做出来正宗的柴火鸡仍是(shì)肖姓出过哪些名人名字，肖姓出过哪些名人呢需求运用到柴(chái)火的，这样的话就(jiù)会(huì)导致很多在城市中的人根本就(jiù)没(méi)有办法常(cháng)常(cháng)的吃到(dào)这道菜要，所以说(shuō)才会使得很多人都想要(yào)到一(yī)些饭馆里边去品味这道菜。

　　　　烹制办(bàn)法

　　　　概(gài)要

　　　　现场点(diǎn)杀土(tǔ)鸡，用柴火或碳火在简(jiǎn)易灶台(tái)上炒制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过(guò)程(chéng)：

　　　　1、预备：a、杀鸡(jī)而且砍好(hǎo)b、预(yù)备着佐料(liào)c、和玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热，将切(qiè)好(hǎo)的鸡肉下锅炒制，炒至(zhì)黄色但不能超过3分钟；

　　　　3、参加适量白酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒混(hùn)匀；

　　　　4、参加秘制酱料，炒至香味出来但不(bù)能超(chāo)过1分钟；

　　　　5、参(cān)加鸡血、鸡杂(zá)、蔬菜，贴(tiē)玉米馍，盖(gài)上锅盖闷3-5分(fēn)钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜(cài)品特色(sè)

　　　　不知不觉现代(dài)都(dōu)市的人们现已(yǐ)远(yuǎn)离(lí)天然(rán)、远(yuǎn)离森林很久了，现在(zài)家里都(dōu)是(shì)用天(tiān)然气(qì)煮(zhǔ)饭，更(gèng)是(shì)忘(wàng)了那悠远的(de)生(shēng)火煮饭的时代(dài)。

　　当(dāng)忽然看到有(yǒu)家(jiā)饭馆在生火煮饭，就不由得想尝(cháng)一尝。

　　　　质(zhì)料：鸡、茄子、面粉、调料(liào)

　　　　茄子切块并(bìng)用盐稍腌并(bìng)挤水。

　　便是把鸡剁小块后打个鸡蛋并加少数面粉拌和均匀，直(zhí)到鸡块都(dōu)被面粉裹住。

　　茄子(zi)切块(kuài)并用盐稍(shāo)腌并(bìng)挤水。

　　锅里油(yóu)烧(shāo)热后炸点葱(cōng)姜和花椒辣椒(jiāo)，然后把(bǎ)鸡(jī)块到锅里煸炒，直到炒成金(jīn)黄(huáng)色。

　　这(zhè)时把茄子参加并加适量的盐、酱油和水。

　　然后面粉加水和(hé)洽，和面(miàn)必定要留意不(bù)要硬，若是喜爱吃(chī)软一点的饼(bǐng)就不要(yào)重复(fù)揉(róu)，喜(xǐ)爱紧(jǐn)拽一(yī)点的就(jiù)多揉(róu)几下，等锅(guō)里开了(le)，就能够把锅(guō)贴(tiē)贴在菜周围，记住饼的(de)下(xià)部分要在菜水(shuǐ)了，好了(le)。

　　锅(guō)盖上(shàng)摆个(gè)放了(le)冷水(shuǐ)的(de)碗，先大火烧一会，在小(xiǎo)火焖一会(huì)，等碗里的水热(rè)了，就能(néng)够了。

　　　　这么(me)做的鸡很嫩，又保(bǎo)住了鸡特有(yǒu)的香味。

　　　　质(zhì)料：三黄鸡400克(kè)蹄膀400克鳝鱼(yú)300克(kè)面粉300克玉(yù)米粉80克鸡蛋2个姜片15克蒜仔25克香菜段(duàn)15克八角、花椒、精盐、料酒、老抽、酱油(yóu)、鲜(xiān)辣味粉(fěn)、鸡(jī)精、味精、高汤各适量

　　　　精炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄(tí)膀治净(jìng)斩(zhǎn)成骨牌块(kuài)，焯(chāo)水(shuǐ)后加姜(jiāng)片、料酒炖至九老练，捞出待用(yòng)；三黄鸡治(zhì)净斩成(chéng)肖姓出过哪些名人名字，肖姓出过哪些名人呢块，鳝(shàn)鱼斩(zhǎn)成段，别离(lí)飞(fēi)一(yī)水(shuǐ)待用。

　　　　2、面(miàn)粉、玉米粉纳盆，磕入鸡蛋，加少(shǎo)数精(jīng)盐、味精(jīng)，接着掺入适量清水揉成(chéng)软(ruǎn)硬适(shì)中的面(miàn)团。

　　随后把(bǎ)面团下成25克重的剂子（约16个），团成(chéng)团，用清水略浸泡，制(zhì)成(chéng)薄饼，贴在锅边上，用小火渐渐烘烤。

　　　　3、另锅放油烧热，爆(bào)香(xiāng)姜片(piàn)、蒜(suàn)仔(zǎi)、八角、花椒，倒入鸡块和鳝段，烹(pēng)入料(liào)酒，煸炒至水分将干时，添入高汤，倒入(rù)蹄膀(bǎng)块，加(jiā)盖(gài)焖至汤汁浓(nóng)稠、鸡块熟时，调(diào)入精盐、味精、鸡精(jīng)、鲜辣(là)味(wèi)粉(fěn)、酱油，稍后再下少数老(lǎo)抽调色并起锅盛入面饼锅中，稍便撒入香菜段，随配(pèi)酒精炉（或小土炉）上桌即(jí)成。

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