水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的菜(cài)？水蒸蛋是家常(chán_D是什么意思，_3是什么意思g)菜(cài)的。关于水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的菜以及水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜(cài)，水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的(de)，水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜(cài)系的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名(míng)等问题，农商网将为你整理以下的(de)生(shēng)活知识(shí)：

水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸还是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的(de)。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般(bān)蒸(zhēng)5分(fēn)钟(zhōng)左右(yòu)口感(gǎn)比(bǐ)较好(hǎo)，也(yě)不会破坏营养(yǎng)。

　　烧(shāo)一锅清水(shuǐ)放上蒸隔，水一定要烧开后(hòu)再把蛋(dàn)液(yè)放上蒸隔然后开(kāi)小火，锅(guō)盖一定要留(liú)缝隙(xì)的(de)。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传(chuán)统美食之(zhī)一，南方(fāng)人称之为水蒸(zhēng)蛋，北(běi)方人则称为鸡(jī)蛋羹，山(shān)东(dōng)人和东北(běi)人多称其为蒸(zhēng)蛋糕(gāo)_D是什么意思，_3是什么意思儿。

　　要成功蒸出(chū)好吃的水蛋，需要控制(zhì)好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧和火(huǒ)候(hòu)。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可以防止蒸煮过(guò)程中水滴下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时，需(xū)要在鸡蛋液(yè)中加一些水，如果水加多了就(jiù)会造成水与蛋分离(lí)，无法成型；要(yào)是水加少(shǎo)了，口感会比(bǐ)较硬(yìng)，蜂窝比较多，腥(xīng)味也(yě)比(bǐ)较大。

　　要(yào)想蒸出好(hǎo)看又好吃(chī)的水蒸蛋，就要掌握好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰富的优(yōu)质蛋白，每百克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质(zhì)，两(liǎng)只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质(zhì)的(de)消化(huà)率在(zài)牛奶、猪肉(ròu)、牛肉(ròu)和大(dà)米中也最高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉开水。

　　一个(gè)鸡(jī)蛋50克(kè)，加入75毫(háo)升(shēng)的凉开水即可，以此(cǐ)类推。

　　加(jiā)入少量食盐、白(bái)醋，用(yòng)筷子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋(dàn)液过滤一下(xià)，包上一(yī)层耐热的保鲜(xiān)膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开(kāi)，把碗放(fàng)入(rù)锅中(zhōng)，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取(qǔ)出后加入(rù)适量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是(shì)荤菜还是(shì)素菜

　　严格(gé)来说是荤(hūn)菜，真正说素(sù)菜的人，是不(bù)吃鸡蛋的

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