近(jìn)一(yī)个(gè)月来(lái)，“淄博烧(shāo)烤”话题持续火热并吸引了全国各地(dì)的(de)关注。小(xiǎo)红书数据(jù)显示，“淄博烧烤”一词在清(qīng)明(míng)节后，搜索指数一周内上(shàng)涨了4.8倍(bèi)，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在(zài)短视频平台的搜索(suǒ)量也出(chū)现暴涨(zhǎng)趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿(yì)次播放量。

　　因(yīn)烧烤火出(chū)圈，3月(yuè)以来(lái)淄博火车站周末发送旅客量连创3年来单日新高，其中不(bù)少都是前来品尝(cháng)“淄(zī)博烧烤”的游客。多个OTA平台数据(jù)显(xiǎn)示(shì)，单倍行距是多少淄博位列“五一(yī)”期间高铁(tiě)热门目的地榜单。

　　目前，淄博(bó)市现存烧烤相关(guān)企业3220余家，行(xíng)业前景十分广阔。在全国50余万家的烧烤企业中(zhōng)，为何“淄(zī)博(bó)烧烤”能走红(hóng)？“淄博(bó)烧烤”走红后又给这座城市带(dài)来了哪些(xiē)商机(jī)？本期钛媒体·钛(tài)度(dù)图(tú)闻试(shì)图从数据层(céng)面做复盘。

　　“淄博烧烤”火(huǒ)爆网络 从大学(xué)生到中年人都为之心动　

　　在近(jìn)一(yī)个(gè)月的时间里，“淄博烧烤(kǎo)”及其相关(guān)话题火爆出圈，在包括微博、抖音、小红书等平台迅(xùn)速传播。

　　“淄博烧烤”的第一(yī)波热度(dù)出现在(zài)3月5日左右，“大学生组团到淄博吃烧烤”这(zhè)一话题让“淄博(bó)烧烤”在小红书及抖音平台出现了第一(yī)个热度(dù)小(xiǎo)高峰；3月10日，淄博(bó)市为烧烤专门开了一场新闻(wén)发布会，因此在3月11日，微博、小红书(shū)及抖音均出现了热度高(gāo)峰(fēng)。

　　4月8日，抖音大V博(bó)主摸底淄博10家(jiā)烧烤摊位，发现没(méi)有一家店铺缺斤(jīn)少两(liǎng)，淄博(bó)当(dāng)地人实在真(zhēn)诚的品质再次把淄博烧烤推(tuī)上(shàng)高热度。“淄博烧烤”的传播度迅速扩大，也(yě)离不(bù)开官方的助推，从加开(kāi)24列(liè)从济南至(zhì)淄博间的(de)周(zhōu)末往(wǎng)返(fǎn)“烧(shāo)烤专列”到新增21条(tiáo)定制烧烤公(gōng)交专线等(děng)一系列“保姆式(shì)服务”出台(tái)，“淄博(bó)烧烤”热度(dù)在(zài)各大平台(tái)不断上升(shēng)，“淄博烧烤”及(jí)“淄(zī)博”这一(yī)城市成为互(hù)联网最新顶流。

　　助(zhù)推“淄(zī)博烧烤”走(zǒu)红的群体是(shì)谁(shuí)？巨量算数数(shù)据显示，在(zài)抖音平(píng)台上，山东省济(jì)南市(shì)观(guān)看“淄博烧烤”相关话题视频的人(rén)群最(zuì)多，其次是北京市和山东省青岛市(shì)。而在年龄(líng)分布上，不管是(shì)18岁的(de)大学生，还是50岁+的中年人，都(dōu)对“淄博烧烤”十(shí)分心动。其中(zhōng)，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄博烧烤”相关(guān)视频，占比近3成；其次是24-30岁的人群(qún)，18-23岁(suì)的人群排名(míng)第三。综(zōng)合来看，18-40岁(suì)的年轻(qīng)消费群体(tǐ)是(shì)“淄博(bó)烧烤”的(de)忠(zhōng)实粉(fěn)丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价格与爆(bào)火(huǒ)前(qián)相(xiāng)差不大

　　在“淄博烧烤”持续(xù)火(huǒ)爆(bào)的同时，为营(yíng)造良(liáng)好消(xiāo)费环境，淄博官方也发布(bù)规范经营者价格行(xíng)为提醒(xǐng)告(gào)诫书，包括(kuò)烧烤等(děng)商户执行市场(chǎng)调节价的，要(yào)依法合理制定价格(gé)标准，依(yī)法明码标价(jià)，不得拒绝或(huò)不履(lǚ)行价格承诺，不得(dé)随意涨价(jià)，严(yán)禁收取未标明的(de)费用欺诈(zhà)消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的(de)整(zhěng)体价格(gé)与爆火前(qián)相差不大。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉类的价格基本为(wèi)1.5元-3元/串，海鲜(xiān)类价格约为(wèi)3-6元/串，素菜价(jià)格基(jī)本为1元(yuán)/串。而(ér)“淄(zī)博烧(shāo)烤”灵(líng)魂所在(zài)的小饼价格为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元(yuán)/份。

　　有游客表示，即使点上20串五花肉，用上一包(bāo)小饼(bǐng)加蘸料(liào)，三四十块就能吃很饱(bǎo)，性价比极高。

　　淄博(bó)市烧烤(kǎo)行业目前正(zhèng)处于快速发(fā)展的阶段(duàn)。企查查数据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧(shāo)烤企(qǐ)业在20家左(zuǒ)右；从2015年以后(hòu)，淄博市(shì)烧烤(kǎo)企业(yè)每年新增注册量均超百家，呈(chéng)快速(sù)增(zēng)长态(tài)势。其(qí)中，2021年，淄博(bó)市烧(shāo)烤新增企业注册量为620家，达(dá)十年间之最。截止2023年4月18日，不到4个(gè)月的时(shí)间，淄博市烧烤(kǎo)新增企(qǐ)业已达541家，比2022年(nián)全年新增数量只(zhǐ)差40家。目前，淄博市现存烧烤(kǎo)相关企业3220余(yú)家(jiā)。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火(huǒ)”一座城 <单倍行距是多少/strong>淄博成新晋网红城市(shì)

　　自“淄博烧烤(kǎo)”火了(le)以来，淄博成为新晋旅游(yóu)网红城市(shì)，淄(zī)博各火车站客流(liú)量持(chí)续升温，全国各地(dì)的游客纷纷去淄博吃烧(shāo)烤(kǎo)，烧烤(kǎo)成为了(le)淄博市的新名片。

　　据统(tǒng)计，3月(yuè)以来，淄博(bó)火(huǒ)车站(zhàn)日均发送旅客(kè)1.9万人次、到达旅客2万人次，到发旅客数量呈持续(xù)上升趋势，并打破近三年来车站单日到发旅客(kè)数新高(gāo)。尤其是周末时间，客流量(liàng)更为旺盛。其中(zhōng)3月18日，淄博站发送(sòng)旅(lǚ)客2.38万人次(cì)，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比春(chūn)运客流(liú)量还要大(dà)。

　　3月31日-4月23日(rì)，国铁济南局(jú)加开24列从济南至淄博间的周末(mò)往返“烧烤(kǎo)专(zhuān)列”，40分钟(zhōng)左右就可(kě)到达。淄博市客流量再创新高。4月15日(rì)，淄博火(huǒ)车站到达旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发合计83635人(rén)次，创车站(zhàn)单日(rì)到发旅(lǚ)客数历史纪录(lù)。

　　山东省内的人(rén)群(qún)凭(píng)借着地理优(yōu)势，在周末来一场说走就(jiù)走的(de)旅(lǚ)行更为便(biàn)捷。百度迁徙平台数据显示，在(zài)“淄(zī)博烧烤”走红前(qián)，迁入(rù)淄博市的客源(yuán)地(dì)前(qián)十榜单中均来(lái)自山东境内的城市，但(dàn)在走红后，天津市和北(běi)京市也跻身前十榜单中。其中，迁入淄博市的(de)最大客源地从滨州(zhōu)市变(biàn)成了济南市，毕竟(jìng)从济南坐(zuò)高铁(tiě)过去最快仅需要22分钟(zhōng)。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”了淄(zī)博市(shì)。OTA平台数据显示(shì)，4月14日(rì)、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅位居全国第一，环比增长(zhǎng)988％。4月15日(rì)，“北京南-淄博”火车票开售不到1分钟就被(bèi)秒(miǎo)空。

　　随着(zhe)游客扎堆出行(xíng)，淄博也即将迎(yíng)接近年来最火(huǒ)热的(de)“五(wǔ)一”。数据显示，“五一”期间高(gāo)铁热门目的地榜单中(zhōng)淄博均位列(liè)前十。与此同时，烧烤(kǎo)也带动(dòng)了(le)淄博市旅游服务(wù)业等(děng)的发展。OTA平台数据显示，“五一(yī)”期间淄博旅(lǚ)游(yóu)订单（含酒店、景点(diǎn)门票）同比增长超(chāo)2000％，“五一”期间淄博市的住(zhù)宿预订量(liàng)较(jiào)2019年上涨(zhǎng)800％，增幅位居(jū)山东第一。

　　如今，淄博(bó)市正在抓住(zhù)机遇，烧烤打开的“流量入(rù)口”成了淄(zī)博(bó)市发展的新(xīn)契(qì)机。淄博当地的文旅局纷纷(fēn)出战，文旅局长(zhǎng)成(chéng)为“淄博(bó)文旅推(tuī)荐官”，在高铁(tiě)上(shàng)开直(zhí)播教网友如何品味“淄博烧(shāo)烤”，更新城市形(xíng)象，让淄博(bó)的(de)热度持续升(shēng)温(wēn)。

　　另外(wài)，淄博相关部门还开始从烧(shāo)烤延(yán)伸至(zhì)人才招(zhāo)引等领域，为符(fú)合条件的来淄求职(zhí)、就业的青年学生提供入(rù)住优(yōu)惠条件和(hé)生活(huó)补贴(tiē)。

　　用烧烤带火一(yī)座城，背后(hòu)离不开(kāi)政策的(de)的扶持(chí)和完善的发展理念。借着烧烤(kǎo)热(rè)潮，淄博(bó)把线(xiàn)上“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火出(chū)圈成为必然(rán)。