猪肚头(tóu)叫什么，猪(zhū)肚头怎么(me)做好(hǎo)吃(chī)吗(ma)是猪肚头(tóu)是猪科动物猪的(de)胃的上部(bù)部(bù)位的(de)。

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猪肚头(tóu)叫什么，猪肚头怎(zěn)么做好(hǎo)吃吗

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪(rèn)术语(yǔ)叫猪肚仁，这个部位是猪(zhū)肚(dù)上最(zuì)肥厚的(de)部分，只有10厘米左右(yòu)，质(zhì)地脆嫩(nèn)，能用来(lái)烹调(diào)出各(gè)种美食，最适合(hé)生炒(chǎo)。

　　猪肚(dù)头中(zhōng)含有大量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等(děng)元素和维生素A、维生(shēng)素E、蛋白质、脂肪(fáng)等成分。

　　扩展(zhǎn)资料(liào)：

　　猪肚是内脏器官，有特(tè)殊的味道，烹饪前的清洗时(shí)很重要(yào)的工序。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪肚用(yòng)清水(shuǐ)洗(xǐ)几次(cì)，然后(hòu)放进水快开的锅里(lǐ)，经常翻动，不等水开就把猪肚(dù)取出来(lái)，再(zài)把猪肚两面的污(wū)物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪(zhū)肚头食(shí)用忌：猪肚头与莲子（用(yòng)白(bái)茄枝烧）易中毒(dú)。

　　猪(zhū)肚头储存：猪肚头不适宜贮存，应随买随吃(chī)

什么是猪肚头?

　　猪肚(dù)头是猪(zhū)科(kē)动物猪的(de)胃的上部(bù)部位(wèi)。

　　猪(zhū)肚(dù)头又叫(jiào)猪(zhū)肚尖，是猪科动(dòng)物猪的(de)胃的上部部位。

　　烹饪术(shù)语(yǔ)叫猪(zhū)慎旁肚仁，这个部(bù)位(wèi)是猪肚上最肥(féi)厚的部分，只有10厘(lí)米(mǐ)左(zuǒ)右，质(zhì)地脆(cuì)嫩，能(néng)用来(lái)烹宽(kuān)物橡调蚂裂出(chū)各种(zhǒng)美食(shí)，最(zuì)适合生(shēng)炒。

　　猪(zhū)肚头中含有大量(liàng)的(de)钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生(shēng)素A、维(wéi)生素E、蛋(dàn)白质、脂(zhī)肪等成(chéng)分。

　　扩展资料：

　　猪(zhū)肚是内脏器(qì)官，有(yǒu)特(tè)殊的味道，烹(pēng)饪前的清(qīng)洗时很(hěn)重要的工序(xù)。

　　需要巧洗：将猪肚(dù)用清水洗几次，然后(hòu)放(fàng)进(jìn)水快开的锅(guō)里，经常翻(fān)动，不等(děng)水开(kāi)就把(bǎ)猪肚取出来，再把猪肚两(liǎng)面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚(dù)头(tóu)粘一亿等于10的几次方万，一亿等于10的几次方元膜模一亿等于10的几次方万，一亿等于10的几次方元糊，组织松(sōng)弛、易(yì)破，有腐败恶臭气味的(de)不要选购(gòu)。

　　猪肚头(tóu)食用(yòng)忌：猪(zhū)肚头(tóu)与莲子（用白茄枝(zhī)烧）易(yì)中毒。

　　猪肚头储存：猪肚(dù)头不(bù)适宜(yí)贮存(cún)，应(yīng)随买随(suí)吃

　　参考资料来(lái)源：百(bǎi)度百(bǎi)科——猪肚

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