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　　水蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常(cháng)菜的。关于水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的菜以及水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜，水蒸蛋是(shì)什么菜系的，水蒸蛋是什(shén)么菜系的美食，水蒸蛋属(shǔ)于什么菜系(xì)，水蒸蛋(dàn)叫什么(me)菜名等问(wèn)题(tí)，农(nóng)商网将为(wèi)你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活知识：

水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸还是(shì)开水蒸

也傍桑阴学种瓜中的傍是什么意思，也傍桑阴学种瓜的傍是什么意思句　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅(guō)。因为蛋比较容易熟，一般(bān)蒸5分钟左右口感比较(jiào)好(hǎo)，也不会(huì)破坏营养。

　　烧一锅清水放上(shàng)蒸隔，水一定要(yào)烧开后(hòu)再(zài)把蛋液(yè)放上蒸隔(gé)然(rán)后开小火，锅盖一定(dìng)要留(liú)缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美食之一，南方人称之(zhī)为(wèi)水蒸(zhēng)蛋，北方(fāng)人则称(chēng)为鸡蛋(dàn)羹，山(shān)东人和(hé)东北人(rén)多(duō)称(chēng)其为蒸蛋(dàn)糕儿(ér)。也傍桑阴学种瓜中的傍是什么意思，也傍桑阴学种瓜的傍是什么意思句

　　要成功蒸(zhēng)出好吃的水(shuǐ)蛋，需要控(kòng)制好水量、水温、打(dǎ)蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止(zhǐ)蒸煮过程中(zhōng)水(shuǐ)滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需(xū)要在鸡(jī)蛋液(yè)中加一些水，如果水加多了(le)就会造(zào)成水与蛋分(fēn)离，无法成型；要是水加少(shǎo)了(le)，口感会比较硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥味(wèi)也比较大(dà)。

　　要想(xiǎng)蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要(yào)掌握好水量(liàng)、水温、打蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰富的(de)优质蛋白，每(měi)百克鸡(jī)蛋含12.7克(kè)蛋(dàn)白质，两只(zhǐ)鸡蛋所含(hán)的蛋(dàn)白质大致相当(dāng)于(yú)3两鱼(yú)或瘦肉的(de)蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质(zhì)的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)的制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里(lǐ)打几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍(bèi)的凉(liáng)开水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入75毫升的(de)凉开水即可，以此类(lèi)推(tuī)。

　　加入少量食(shí)盐(yán)、白醋，用筷子(zi)搅(jiǎo)拌(bàn)均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过滤一下(xià)，包上一层耐热(rè)的(de)保(bǎo)鲜膜(mó)，用牙(yá)签扎几(jǐ)个洞，方便透气。