可以(yǐ),但是(shì)灌肠冷冻后(hòu),肉(ròu)质比较硬,表皮(pí)会比较柴。如果需要吃的时(shí)候,需要重新(xīn)蒸一下,冷冻能(néng)够保存很久(jiǔ),

　　但是口(kǒu)味会发生(shēng)改变。所(suǒ)以能够较快吃完的话尽(jǐn)可能还是在冷藏(cáng)室保存即(jí)可。

灌(guàn)的(de)肉肠(cháng)怎么出现白色的东西(xī)呢

　　灌的肉肠出现白色的东西(xī)的有两种(zhǒng)原因，一是肉肠腌(yān)制过(guò)程中在肠衣(yī)上戳了小孔(kǒng)，肉肠里(lǐ)的肉含有的油(yóu)和(hé)盐透过小孔(kǒng)慢慢(màn)渗出来形(xíng)成了白点；二(èr)是肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建(jiàn)议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠(cháng)用刀切(qiè)成片状，配(pèi)蒜汁或辣椒油或(huò)调制的(de)醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁(zhī)水(shuǐ)饱满。

　　灌的(de)肉肠制作方法：

　　1、将猪肉(ròu)和(hé)牛肉，肥膘肉洗净切成小块分(fēn)别放入盆中。

　　2、猪肉和(hé)牛肉分别放入(rù)7克(kè)盐搅拌均匀后放入(rù)冰箱冷藏腌制3小时即(jí)可。

　　肥膘肉(ròu)放入5克盐拌(bàn)匀也放(fàng)入冰(bīng)箱腌制3小(xiǎo)时左(zuǒ)右。

　　3、有条(tiáo)件的用绞肉(ròu)机分(fēn)别把猪肉和(hé)牛肉(ròu)肉绞(jiǎo)一(yī)遍(biàn)，然后在把肥膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将搅碎(suì)的3中，搅碎的三种肉倒一二大写字怎么写千，大写的壹贰叁到十入(rù)盆中，倒入淀粉(fěn)40克，和全部的调料(liào)品搅(jiǎo)拌均匀，然后倒入全部(bù)调(diào)料品搅拌均匀，中途分多次加水400克左(zuǒ)右，搅打上劲即(jí)可。

　　5、下面取(qǔ)出泡(pào)软洗净的肠衣 ，用工具把搅拌(bàn)均匀的肉浆灌(guàn)入，肠衣内（应注意每(měi)隔20厘米用(yòng)绳子几号。

　　）然后放到通风阴(yīn)凉(liáng)通晾制。

　　6、净锅(guō)上火倒(dào)入清水，大(dà)烧开后，再把处理(lǐ)完(wán)毕香肠放入锅中，立即改小火卤制成熟即可。

　　卤的时候，注意请看肉肠表皮是不是气(qì)泡，如果有(yǒu)请用竹签扎破(pò)即可。

　　7、水(shuǐ)温大约(yuē)在90度以上后，改小火卤制(zhì)30分钟，然(rán)后(hòu)捞(lāo)出肉肠晾凉即可(kě)。

刚灌的香肠(cháng)表面发白是坏(huài)了吗 为什么(me)刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如果温度(dù)过(guò)高，放(fàng)置几(jǐ)天后，也容易滋生大(dà)量的细菌和病毒导致香(xiāng)肠(cháng)腐坏变质，从(cóng)而出现(xiàn)表面发白长霉(méi)的现象，是不可以继续吃的(de)，否(fǒu)则会(huì)对健(jiàn)康造(zào)成(chéng)危害(hài)，一般这(zhè)种香肠(cháng)除了发白以外，还会带有较重的腐(fǔ)烂味道(dào)，很容易鉴别(bié)。

　　 2、若是香肠表面发白但并没有(yǒu)异味，那可能是肠(cháng)衣表面(miàn)盐积余的(de)现象，也就是说盐(yán)析出来了(le)，这(zhè)种情况下(xià)清(qīng)洗赶紧表面的(de)白点就可(kě)以继续吃。

未经允许不得转载：昆明苹果手机维修|苹果电脑维修|iPhone维修|iPad维修|iPod维修|MacBook维修|iMac维修|三星手机维修|HTC手机维修|昆明安瓦手机电脑云南维修中心 一二大写字怎么写千，大写的壹贰叁到十