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低(dī)筋面粉能够做馒头吗

　　低筋面粉是能够(gòu)做馒头(tóu)的。

　　低筋面粉能(néng)够做馒头，低筋面粉的吸水能力比(bǐ)较弱，所以低筋面粉在用(yòng)来做馒头的时分，不(bù)要放太多的水分，最好不要超越50%。

　　别的，不只(zhǐ)面粉(fěn)的品(pǐn)种会影响到馒头的口感(gǎn)，而(ér)发面和蒸馒(mán)头的阶段(duàn)也至关重要，所以都(dōu)要尽量(liàng)精确的把握。

低筋面(miàn)粉是小麦(mài)粉(fěn)吗？

低筋面粉(fěn)能够用什么替代

　　低(dī)筋面粉(fěn)能够(gòu)用一般(bān)面粉(fěn)加玉米淀粉混(hùn)合替代。

　　做蛋糕一般(bān)用的(de)是低筋面粉(fěn)，低筋面(miàn)粉(fěn)做出的蛋糕特(tè)别松软(ruǎn)，体积膨大，外(wài)表平坦。

　　假如家里没有低筋面(miàn)粉(fěn)，也可将家里食用的一般(bān)面(miàn)粉和玉米淀粉，依照4:1的(de)份(fèn)额谐和(hé)在一起制成(chéng)低筋面粉。

低(dī)筋面(miàn)粉怎样做(zuò)出来的

　　低筋面粉用小麦碾磨(mó)成粉做成的，小麦要(yào)通过挑选(xuǎn)、去石、磁选、润(rùn)麦、配麦(mài)等多道(dào)工序制做成低筋面粉，粗蛋白质9.5%以下的面粉被称为低筋面粉，小麦粉(fěn)做出来的面(miàn)筋道高(gāo)了，也能够调配(pèi)成(chéng)低筋面(miàn)粉，可将中筋面粉增加(j非常漂亮英文怎么写单词，非常漂亮英文怎么写怎么读iā非常漂亮英文怎么写单词，非常漂亮英文怎么写怎么读)12%玉米淀粉，即可变成低筋面粉。

　　低筋面粉(fěn)和一(yī)般面粉的差(chà)异(yì)有：质料(liào)不同(tóng)、面筋含量不(bù)同(tóng)、蛋白质(zhì)不同、色(sè)泽不同。

小麦(mài)粉是低筋面(miàn)粉吗?

　　小麦粉不是低筋面粉。

　　小麦(mài)粉包含了低(dī)筋面粉(fěn)、中(zhōng)筋面粉(fěn)以及高(gāo)筋面粉三种面粉。

　　低筋面粉简称低粉，与日常日子中的蛋糕粉、高(gāo)淀(diàn)粉类似(shì)，一般(bān)用来做蛋糕、饼干、小西(xī)饼点(diǎn)心、酥皮类点心(xīn)等。

　　低筋(jīn)面粉(fěn)在日子中一(yī)般被人(rén)们用来做面(miàn)包或者是蛋(dàn)糕之类(lèi)的(de)甜品，这是由于(yú)低筋(jīn)面粉(fěn)不(bù)劲道做出来的面(miàn)包和蛋(dàn)糕比较(jiào)的松软可(kě)口，那(nà)么小麦粉(fěn)是不是低筋(jīn)面粉呢(ne)？其实小麦(mài)粉(fěn)并不只仅只是低筋面粉，小麦(mài)粉有低筋面粉、中(zhōng)筋面粉和高筋面(miàn)粉(fěn)，它们区别(bié)是(shì)依(yī)据蛋(dàn)白质的含量，低筋面粉(fěn)的蛋白质的含量(liàng)比较(jiào)低因而一般是被用来做面包和蛋糕。

　　小麦粉能够制造(zào)的(de)东西

　　小麦粉大都(dōu)用来做(zuò)面(miàn)粉(fěn)，一般是指提(tí)取麸皮(pí)后(hòu)的面(miàn)粉。

　　是(shì)我国北方(fāng)居民的主食之一，是国(guó)家实施食物出产许可证办理(lǐ)的(de)第一(yī)批发证产品(pǐn)。

　　小麦(mài)粉中含有蛋(dàn)白质、淀(diàn)粉、脂肪、维生素和无机盐等。

　　小麦粉(fěn)中(zhōng)的蛋白(bái)质含(hán)量比其(qí)他谷(gǔ)物产品(pǐn)高，一般在11%以上，高的可达15%–20%，由麦醇溶(róng)蛋白和麦谷zhidao蛋白组成(chéng)，它们吸(xī)水后可揉成具有粘弹性的面筋(jīn)质。

　　因而用小麦粉可制(zhì)成共同质量和(hé)风(fēng)味的食(shí)物。

　　小麦粉中碳水化物含量在70%以(yǐ)上，首要由淀(diàn)粉(fěn)、纤维素(sù)专和其(qí)他糖类组(zǔ)成，是人(rén)体能(néng)量的(de)首要来历。

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