猪(zhū)肚头叫什么，猪肚头怎么做好吃吗是猪肚头是(shì)猪科动物(wù)猪的胃(wèi)的上部部(bù)位的。

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猪(zhū)肚头叫什(shén)么，猪肚头(tóu)怎么做好吃吗

　　猪肚(dù)头又叫猪肚(dù)尖，是猪科动(dòng)物猪的(de)胃(wèi)的(de)上部部位(wèi)。

　　烹饪术语(yǔ)叫(jiào)猪肚仁，这个(gè)部位是猪肚上最肥厚(hòu)的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能(néng)用来(lái)烹(pēng)调(diào)出各(gè)种(zhǒng)美(měi)食，最适(shì)合生炒。

　　猪肚头中含(hán)有大量(liàng)的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等元素和(hé)维生素(sù)A、维(wéi)生素E、蛋白质、脂(zhī)肪等成分(fēn)。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚(dù)是内脏器官，有特(tè)殊(shū)的味道，烹(pēng)不羡鸳鸯不羡仙下一句，不羡鸳鸯不羡仙,只羡白发苍苍有人牵饪前的清洗时很重(zhòng)要的工序。

　　需(xū)要巧洗：将猪(zhū)肚用清水洗几(jǐ)次，然后放进水快开的(de)锅里(lǐ)，经常(cháng)翻(fān)动，不等(děng)水(shuǐ)开(kāi)就把(bǎ)猪肚取出来，再把猪肚两面(miàn)的污物除掉。

　　猪肚头(tóu)选(xuǎn)购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易(yì)破，有腐败恶(è)臭气味的不(bù)要(yào)选购(gòu)。

　　猪肚头食用(yòng)忌：猪肚头与莲子(zi)（用(yòng)白茄枝烧）易(yì)中(zhōng)毒。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪肚头不适宜(yí)贮存，应随买随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科动物猪(zhū)的胃的上部部位。

　　猪肚(dù)头又叫猪肚(dù)尖(jiān)，是猪科动物猪的胃的上(shàng)部(bù)部位(wèi)。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚仁不羡鸳鸯不羡仙下一句，不羡鸳鸯不羡仙,只羡白发苍苍有人牵，这个部位是猪(zhū)肚上最肥厚的(de)部分(fēn)，只有10厘米左右，质地脆(cuì)嫩，能(néng)用来烹宽(kuān)物橡调蚂裂出各种美食(shí)，最适合生炒(chǎo)。

　　猪肚头中(zhōng)含有大量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁(měi)、铁(tiě)等元素和维生(shēng)素A、维(wéi)生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪肚是内脏(zàng)器(qì)官，有特(tè)殊的味道，烹饪(rèn)前的(de)清(qīng)洗时很重要的(de)工序。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪肚(dù)用清(qīng)水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动(dòng)，不(bù)等水开就(jiù)把猪(zhū)肚取出来(lái)，再把猪肚(dù)两(liǎng)面的污物除掉。

　　猪肚(dù)头选(xuǎn)购忌：猪(zhū)肚(dù)头(tóu)粘膜模糊(hú)，组织(zhī)松(sōng)弛(chí)、易破(pò)，有腐(fǔ)败恶臭(chòu)气味(wèi)的不要选购。

　　猪(zhū)肚头食用忌：猪肚头(tóu)与莲(lián)子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚(dù)头储存：猪(zhū)肚头不适(shì)宜贮存(cún)，应随买随吃

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科——猪(zhū)肚

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