颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕(ǒu)粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕(ǒu)粉不是真(zhēn)的。

　　质量好的(de)藕粉质(zhì)地(dì)细嫩滑(huá)爽，用手指揉(róu)捻时滑爽而且无异(yì)状(zhuàng)，另外质量好的藕(ǒu)粉(fěn)中(zhōng)还会一些片状(zhuàng)物质存在，那(nà)些质量差或者假的藕粉(fěn)质地粗糙，用手(shǒu)捏的时候有颗粒感，但是没有(yǒu)片状物。

　　质量(liàng)好的藕(ǒu)粉冲调(diào)以后(hòu)会是透(tòu)明状，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是(shì)粉状好还是颗(kē)粒(lì)状好

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末状(zhuàng)藕粉，本质上并没有区别，都是现(xiàn)代精(jīng)加工后的藕粉，只是外观形状(zhuàng)不同而(ér)已。

藕粉买(mǎi)什(shén)么样的(de)才正(zhèng)宗(zōng)

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休(xiū)闲食品等产(chǎn)品专业生产加(jiā)工的私营独资企业,杭州三(sān)家(jiā)村(cūn)藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于(yú)1998年(nián),集(jí)农林(lín)产品科研开(kāi)发/深加(jiā)工/销售为一体(tǐ),国内(nèi)较大(dà)藕粉生产厂家,行业标准(zhǔn)参与起草(cǎo)单位,杭州天(tiān)堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零(líng)售/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿(sù)的(de)大型副食品连锁企业,主打西湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产(chǎn)品,杭州采芝斋食(shí)品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色糕点/山核桃笋(sǔn)干产(chǎn)品享有盛誉,致力于开(kāi)发加工天(tiān)然健康地方名优特(tè)食(shí)品为(wèi)主导(dǎo)产业,杭(háng)州万隆果干食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春(chūn)牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄江(jiāng)藕(ǒu)粉的代(dài)表性(xìng)品牌,农产品加工知名企业,云南(nán)德春(chūn)绿色(sè)食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列(liè)食(shí)品的生产/加工/销售的企业,销售网(wǎng)络遍布(bù)全国,洪(hóng)湖市晨(chén)光实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶(chá)叶(yè)影响(xiǎng)力(lì)品牌,专营西(xī)湖龙井茶(chá)/兼营世界(jiè)各地名(míng)优茗茶及(jí)花草茶/茶具的现代茶业企业(yè),杭州艺福堂茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知(zhī)味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老字号(hào),专注(zhù)于经营生产中式餐饮和(hé)食品,素有"知味停车/闻香下(xià)马"的美誉,杭州(zhōu)饮食服务(wù)集团有限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专(zhuān)业从(cóng)事白莲系列产品开发生产,集白(bái)莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营(yíng)企业,白莲系列产(chǎn)品(pǐn)销(xiāo)往海内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注(zhù)于营养健康(kāng)食品的研制/生(shēng)产/销售(shòu)/宣传(chuán)于一(yī)体的综合型食品(pǐn)企业(yè),桂林智强食品(pǐn)开(kāi)发有限(xiàn)公(gōng)司 )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含有多量(liàng)的(de)铁质(zhì)和还原糖等成(chéng)分，与空气(qì)接触，极易(yì)氧化，使(shǐ)粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如(rú)甘薯、马铃薯、葛(gé)根等淀粉(fěn))没有这种变(biàn)化，都(dōu)是纯白(bái)色或稍带黄色的(de)；

　　如果这类(lèi)淀粉呈玫(méi)瑰红色，则是加(jiā)入食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独特(tè)的浓郁(yù)清香气味；

　　其它(tā)淀粉则无此清香气(qì)。

　　手试.取少许藕粉用(yòng)手指揉(róu)擦，其质(zhì)地(dì)比其(qí)他淀(diàn)粉(fěn)都要(yào)细腻(nì)滑爽，滑爽如脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其它淀粉有时呈片状，但(dàn)片状的藕粉表面上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他片状(zhuàng)淀(diàn)粉的两侧，表面是平光(guāng)的(de)。

　　口尝.取少量藕粉放(fàng)入(rù)口中．触(chù)及唾液即会很快溶(róng)化(huà)；

　　而其他(tā)淀粉入(rù)口后(hòu)，不仅不易(yì)溶化(huà)．而(ér)且还会粘(zhān)糊在一起或(huò)呈团(tuán)状。

　　调(diào)试(shì).取少(shǎo)许(xǔ)藕(ǒu)粉用少量(liàng)冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬(áo)透可(kě)食，其吸水胀性(xìng)可达八、九倍(bèi)。

　　熟(shú)浆色泽微(wēi)红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数小时，稠(chóu)厚的熟桨会(huì)全变成(chéng)稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉(fěn)多(duō)需在炉子上加热调煮，才(cái)能食(shí)用，它们的吸(xī)水胀性及韧性均不如藕粉(fěn)，色泽(zé)多呈白(bái)色或褐色，而且不透明；

　　冷(lěng)却后．即(jí)使放置十(shí)多小(xiǎo)时(shí)，也仅仅是碗边(biān)四周一圈呈稀浆状，中(zhōng)间部分仍(réng)凝结不变(biàn)。

藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉没什(shén)么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应(yīng)少食(shí)。

　　自(zì)古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食(shí)莲(lián)藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是(shì)莲藕(ǒu)，故与莲(lián)藕相克必与莲(lián)藕粉(fěn)相(xiāng)克(kè)。

　　大豆与莲藕食物相(xiāng)克，大(dà)豆(dòu)中含有丰富的(de)铁质(zhì)，不能(néng)与含纤维(wéi)素多的莲藕同食，因为纤需要和须要意思的区别简单理解，必须与必需的区别通俗易懂ght: 24px;'>需要和须要意思的区别简单理解，必须与必需的区别通俗易懂维素会影响人(rén)体对(duì)铁的吸(xī)收。

　　猪(zhū)肝与(yǔ)莲藕食物(wù)相(xiāng)克(kè)，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤维中的醛(quán)糖酸可与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微(wēi)量元(yuán)素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收。

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