落(luò)座、打开手机、扫码(mǎ)点菜，已经(jīng)成为(wèi)不少人(rén)外出就(jiù)餐(cān)时(shí)的潜意(yì)识(shí)动作。不过(guò)，你是否意识到(dào)，这(zhè)一便捷行(xíng)为背后(hòu)可(kě)能(néng)藏(cáng)着猫(māo)腻：在(zài)一次次点(diǎn)击中，顾客(kè)的个人信息也被(bèi)“收(shōu)割(gē)”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低

　　近日(rì)，北京市消费者协会发(fā)布对“扫码强制关(guān)注使(shǐ)用”现(xiàn)象(xiàng)的劝喻。其中提到(dào)，“必须使(shǐ)用小程序才能点餐”等扫码强制关注(zhù)使用的现(xiàn)象在生(shēng)活中并不少(shǎo)见(jiàn)。

　　在北京工作的白领小张就(jiù)经常(cháng)遇到这(zhè)种(zhǒng)情况。“餐桌(zhuō)前坐定后(hòu)，服(fú)务员(yuán)第一(yī)句就是请扫码点餐，当提出(chū)能不能用(yòng)纸质菜单时，服(fú)务员(yuán)不是说纸质菜单菜品(pǐn)不(bù)全(quán)，就(jiù)是需等较(jiào)长(zhǎng)时间，有的(de)干脆(cuì)告(gào)诉(sù)你只能扫(sǎo)码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不(bù)就(jiù)是(shì)变相(xiāng)强(qiáng)制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在(zài)餐(cān)饮业已得到推广。山(shān)东一家虾火(huǒ)锅店(diàn)的老板吕(lǚ)先生向中(zhōng)新经纬(wěi)表(biǎo)示，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底告别纸质菜单了，客(kè)人只能扫桌边二维码进(jìn)入(rù)小程序(xù)点餐。“这样(yàng)做不仅节省人力成本，省去沟通成本，还不容易出错，效率更高。此外(wài)，做一套(tào)扫码点餐系统也不贵。”吕先(xiān)生同(tóng)时表(biǎo)示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾(gù)客提出过异议，其他顾客都已经习惯成自然(rán)了。

　　据中新(xīn)经纬了(le)解，目(mù)前一家餐厅(tīng)定制一个扫码点餐(cān)小程序门槛并不高，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前(qián)在一(yī)家互(hù)联网公司做程序员，2021年离职后开了一间工作室，专门为各种(zhǒng)店(diàn)铺定制点单小程序(xù)，其(qí)中餐饮店的扫码点餐小程(chéng)序是用(yòng)户咨询得最多的(de)。

　　“扫码点餐(cān)现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点(diǎn)餐、结算(suàn)、充(chōng)值、堂食(shí)或自(zì)提都可以选择。开通门槛也比较低，只需要提供(gōng)营业(yè)执照，费用的话，小程序申请(qǐng)加开通微信支付共400元，如果再(zài)开(kāi)通(tōng)支付宝支(zhī)付额什么的山峰填合适的词二年级，什么的山峰填合适的词三年级外付(fù)300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮小程序的店铺负责人(rén)也(yě)介绍称，定制扫码点餐小程序仅(jǐn)需399元，包括(kuò)认证、搭建、设(shè)计等费用，餐饮店直(zhí)接(jiē)上传商品就可以(yǐ)用。

　　不提(tí)供个人信(xìn)息不能吃饭？餐厅可(kě)自由设置

　　“只是点个(gè)菜而已，有必要非得(dé)扫码吗？”“点个(gè)菜(cài)为什(shén)么还要我提供(gōng)微信昵(nì)称、手(shǒu)机号呢？”在社交(jiāo)平台上，不少网(wǎng)友表示不(bù)解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)小程序的后台(tái)，餐(cān)饮店老板可(kě)以做(zuò)一些数据分析，比如收入、销量等基(jī)础数据，当然也可以分析会员充(chōng)值情况、顾客画像等。

　　那么如(rú)何获(huò)得顾客(kè)画像呢？华斌说，这(zhè)些都可以通过(guò)后台设置实现。

　　“首先，可以设置不(bù)登(dēng)录无法点(diǎn)餐(cān)，登录主要是获取微信(xìn)昵称、头(tóu)像，有的小程序也会获取手机号。如果觉得这样做用户体验不好，还有其他办法，可在支付环节(jié)，设(shè)置开通会员(yuán)可领小(xiǎo)额优(yōu)惠券，大部分(fēn)用(yòng)户会(huì)注册(cè)，这样就获(huò)取了用户(hù)的微信信息和手机(jī)号(hào)。当然餐(cān)厅也可以设(shè)置成直接点餐，获取这些(xiē)信息的目的是方便以后(hòu)运营，向顾(gù)客推送餐(cān)厅的活(huó)动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕(lǚ)先生也(yě)表示，当时业务人(rén)员曾告诉他可通过(guò)设置获(huò)取顾客信息(xī)，且信息越全面越(yuè)有利于(yú)后期分析客源。“我(wǒ)文化程度有限，也不想搞这些(xiē)，开(kāi)通扫码点(diǎn)餐就图个方便，所以我(wǒ)们不(bù)提供(gōng)个人信(xìn)息也什么的山峰填合适的词二年级，什么的山峰填合适的词三年级能(néng)点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息，顾(gù)客每次点餐也都可以转(zhuǎn)变(biàn)为小(xiǎo)程序的流量，而商家可选择通过接收推广广告获(huò)取广(guǎng)告费用。

　　据一位小程序(xù)开发者透露，点餐小程序也(yě)可以接(jiē)入第三方(fāng)广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上(shàng)时，就可(kě)以申请接入广(guǎng)告(gào)，开屏广告或者插入小(xiǎo)程序中都(dōu)可以(yǐ)，顾客点击或浏览，餐(cān)饮店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾(gù)客点击(jī)一次他们分得的钱数并不固定，要看用户(hù)质量(liàng)，有时候点一下是几(jǐ)毛钱，有(yǒu)时候能(néng)达到一块(kuài)多(du什么的山峰填合适的词二年级，什么的山峰填合适的词三年级ō)。“总的来说，这笔收入(rù)不多，一个月几百块钱，有(yǒu)比(bǐ)没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流(liú)量(liàng)”，最终会失去顾(gù)客

　　针对(duì)存在已久的(de)强制扫码点(diǎn)餐，顾客们怨声载道，相关部(bù)门(mén)组织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里(lǐ)面(miàn)也并非(fēi)没有(yǒu)问题(tí)，还牵扯到个人信(xìn)息的获取和使用(yòng)。

　　为尽可(kě)能(néng)详细准确(què)地分析顾客画(huà)像、大范围准确地推送(sòng)营销(xiāo)信息，部分(fēn)餐厅商(shāng)家通(tōng)过设置(zhì)扫(sǎo)码点餐小程序后台，获取顾(gù)客个人信息，内容有多(duō)有少(shǎo)，程度有深有浅，导致了顾客必须(xū)提(tí)交个人(rén)信息，否则(zé)无法点餐的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫码点(diǎn)餐、过度收集顾(gù)客个人信(xìn)息已违(wéi)反相关法律规定(dìng)，单是把(bǎ)顾客当(dāng)成冷(lěng)冰冰(bīng)的“流量(liàng)”，对整(zhěng)个餐饮业的经营环境和发(fā)展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以(yǐ)服务(wù)为首要(yào)要求的餐(cān)饮业，顾客(kè)是一个个有温度的人，满足(zú)顾客需求，提供优(yōu)良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码(mǎ)点餐，实(shí)际上是阻(zǔ)碍了餐厅与顾客之间有温度的交流(liú)，本应满足(zú)顾客个性需(xū)求的便(biàn)捷扫码(mǎ)变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人(rén)信息则更恶劣，实(shí)际上(shàng)是在(zài)违反诸(zhū)多法律规定的基础上，将顾客(kè)当成了餐厅经营营销的流量工(gōng)具，甚(shèn)至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不(bù)合理不(bù)合法，消费者有权(quán)抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过(guò)度索权亦违反相关(guān)法律规定(dìng)。对(duì)餐饮商家(jiā)来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉(fěn)”，最(zuì)终失去顾客。商家唯有(yǒu)意识到最好的营销手段(duàn)是高质量(liàng)的服务，才(cái)能真正留住客户。

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