鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎(zěn)么(me)补救做鸡蛋羹的时候不小心把水(shuǐ)放多(duō)了煮(zhǔ)出来的鸡蛋羹(gēng)都(dōu)是汤汤(tāng)水水(shuǐ)的，有什么办(bàn)法是(shì)可以补救(jiù)一下的吗？为什(shén)么有(yǒu)时候蒸鸡蛋羹会出现不(bù)凝固的现(xiàn)象？的。

　　关于鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么(me)补救以及鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救，蒸鸡蛋蒸半天还(hái)是稀的能吃吗，蒸蛋蒸了20分钟还是水(shuǐ)，鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了怎么(me)办，鸡蛋羹水加多了怎么办等(děng)问题，小(xiǎo)编(biān)将为(wèi)你整理以(yǐ)下的生活(huó)小(xiǎo)知识：

鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹水放多(duō)了怎么(me)补救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多(duō)了可(kě)以再加入适量的鸡(jī)蛋，将其与水(shuǐ)充分混(hùn)合即可。

　　另外可以(yǐ)在蛋(dàn)液里加适量盐(yán)，可(kě)起到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经有(yǒu)部(bù)分(fēn)熟透，已无法(fǎ)和其余(yú)的(de)鸡蛋液或水(shuǐ)融合，这种(zhǒng)情况(kuàng)就不能够进行补救(jiù)。

鸡蛋羹不凝固是什么原(yuán)因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹(gēng)用(yòng)水是关(guān)键，一般(bān)蛋和(hé)水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加生水和热开水，加生(shēng)水(shuǐ)因(yīn)自来水中有空气，水无时无刻是什么意思 无时无刻不在，无时不刻是什么意思被烧(shāo)沸(fèi)后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影(yǐng)响蛋(dàn)羹质(zhì)量，缺乏嫩(nèn)感，营养成分也(yě)会(huì)受损。

　　也不(bù)宜(yí)用热开水，否则无时无刻是什么意思 无时无刻不在，无时不刻是什么意思开水先(xiān)将蛋液烫(tàng)热，再去(qù)蒸，营养受(shòu)损，甚至蒸不出(chū)蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸(zhēng)约10分(fēn)钟，否(fǒu)则鸡蛋(dàn)液没有成熟，仍然是液体状(zhuàng)态的。

鸡蛋羹(gēng)水和鸡蛋的(de)比例(lì)

　　蒸鸡蛋羹蛋(dàn)与水的比例是(shì)第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具(jù)体要根据你想吃的老嫩程度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往(wǎng)不易成型，最佳黄金比(bǐ)例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹有(yǒu)多少蛋(dàn)白质

　　通常一(yī)个水煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)的蛋白质(zhì)的含量，大概是(shì)7-9g，根据(jù)鸡蛋(dàn)的大(dà)小略(lüè)有不同。

　　水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋白是人体所较好(hǎo)的(de)优质(zhì)蛋白来源，所以对于低蛋白血症患者、近(jìn)期(qī)有手(shǒu)术创伤的(de)患(huàn)者、身体(tǐ)有(yǒu)创面需要进行愈(yù)合(hé)的患者，以及需要生长肌肉的(de)人(rén)群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是(shì)要注(zhù)意(yì)是水煮鸡(jī)蛋，而非油炸或者(zhě)煎、蒸等(děng)方(fāng)式，因(yīn)为(wèi)其他方式可以无形中(zhōng)增加鸡(jī)蛋中的热量。

　　如果过度进食，可能出(chū)现高脂血(xuè)症(zhèng)或者高血压(yā)等状况。

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