猪肚头叫什(shén)么，猪(zhū)肚头(tóu)怎么做(zuò)好(hǎo)吃吗是猪肚头是(shì)猪科动(dòng)物猪的胃的(de)上部部位的。

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猪肚头叫什么，猪肚头怎么做好(hǎo)吃吗

　　猪(zhū)肚头(tóu)又叫猪肚尖(jiān)，是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　烹(pēng)饪(rèn)术语叫猪肚仁，这个部(bù)位是(shì)猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能(néng)用来(lái)烹(pēng)调出各(gè)种美食，最适合生炒(chǎo)。

　　猪肚(dù)头中含有大量(liàng)的钙(gài)、钾、钠(nà)、镁、铁(tiě)等元素和(hé)维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资料(liào)：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味(wèi)道，烹饪前的清洗时很重要(yào)的工序(xù)。

　　需要巧洗：将(jiāng)猪肚用(yòng)清水洗(xǐ)几(jǐ)次，然后放进水(shuǐ)快开的(de)锅里，经(jīng)常翻(fān)动，不(bù)等水开就把猪(zhū)肚取(qǔ)出来，再把猪(zhū)肚两(liǎng)面的污物除掉。

　　猪肚(dù)头选(xuǎn)购忌：猪(zhū)肚头粘(zhān)膜模糊(hú)，组织松弛、易破，有腐(fǔ)败恶臭(chòu)气味的不(bù)要选购。

　　猪肚(dù)头(tóu)食用(yòng)忌：猪肚头与莲子(zi)（用白茄枝烧）易中毒。

什么(me)是(shì)猪(zhū)肚头?

　　猪肚头是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科(kē)动物猪的胃的上(shàng)部部(bù)位。

　　烹饪术语叫猪慎(shèn)旁肚(dù)仁(rén)，这个部位是猪肚上(shàng)最肥厚的部分，只有10厘米左右，质(zhì)地脆(cuì)嫩，能(néng)用来烹(pēng)宽物(wù)橡(xiàng)调蚂裂出各种美(měi)食(shí)，最适合(hé)生炒(chǎo)。

　　猪(zhū)肚(dù)头中含(hán)有(yǒu)大量(liàng)的(de)钙(gài)、钾、钠、镁、铁(tiě)等元素和维生素(sù)A、维生素E、蛋白质(zhì)、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味道，烹饪(rèn)前(qián)的清(qīng)洗时很重要的工序(xù)。

　　需要巧洗：将(jiāng)猪肚用(yòng)清水(shuǐ)洗几次，然后放进(jìn)水快开的锅里，经常翻动(dòng)，不(bù)等水开就(jiù)把猪肚(dù)取出(chū)来，再把(bǎ)猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头(tóu)粘膜模糊，组织(zhī)松弛、易(yì)破，有腐败恶臭气味的不要选购(gòu)。

　　猪肚头食用(yòng)忌：猪肚头(tóu)与(yǔ)莲子（用白茄枝烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头储存：猪肚(dù)头不适宜贮存，应随(suí)买(mǎi)随吃(chī)

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科(kē)——猪(zhū)肚(dù)

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