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酒店管理专(zhuān)业(yè)是(shì)学些(xiē)什(shén)么的，酒店(diàn)管理专(zhuān)业是(shì)学些什么内(nèi)容(róng)

　　三年内北京酒店也(yě)将达(dá)800家，高(gāo)级(jí)酒店(diàn)管理人才抢手。

　　酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)专(zhuān)业是全球十大热门行(xíng)业之一(yī)，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才在全球(qiú)都是(shì)一直很(hěn)紧(jǐn)缺的(de)，近年来，在国际人才市场上(shàng)，酒店管理人才出现(xiàn)了供不应(yīng)求的局(jú)面。

　　随着2008北京奥运会，2010上(shàng)海世博会和越来(lái)越(yuè)多(duō)的国际大(dà)型活动将在中(zhōng)国举行，中国对旅游(yóu)、酒店管理专业人才的需求(qiú)也(yě)日(rì)益增(zēng)大，所以你大可(kě)不必为就(jiù)业犯愁。

　　预(yù)计到2010年，高级酒店管理人才将(jiāng)成为(wèi)职场上炙手可(kě)热的高(gāo)薪阶层。

　　国内酒店从(cóng)业人员，以高薪阶层为多。

　　酒店管理人员在中国十大(dà)百万年薪职(zhí)业(yè)中排(pái)名(míng)第六。

　　酒(jiǔ)店、旅游业将成为上海(hǎi)服务产业(yè)的支柱。

　　目前，全世界已(yǐ)有17个国(guó)际(jì)酒(jiǔ)店(diàn)管理集团在上海投资(zī)或(huò)管(guǎn)理(lǐ)高星级(jí)酒店，酒店行业在不断扩充，对人才的需求也不断增加(jiā)，每年都需要(yào)数以千计(jì)的国际(jì)化酒店(diàn)管理人才。

　　三(sān)年(nián)内北(běi)京酒店也将达800家，高级酒阿富汗玉为什么便宜，阿富汗玉为什么不值钱(jiǔ)店管理人(rén)才抢手(shǒu)。

　　 一(yī)、培(péi)养(yǎng)目标与要求 本专(zhuān)业培(péi)养(yǎng)拥(yōng)护党的基本路线，适应生(shēng)产、建(jiàn)设、管理、服(fú)务第一线(xiàn)的，德智体美等全面(miàn)发展的(de)中(zhōng)等(děng)职业(yè)技术应用性专门(mén)人才。

　　要求(qiú)学生掌握经济管(guǎn)理基础理论，酒(jiǔ)店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基(jī)本管理与服务能力。

　　学生毕(bì)业后(hòu)主要去各饭(fàn)店、酒店、宾馆从事酒店基(jī)层管(guǎn)理及餐饮、客房服务工作。

　　 本专(zhuān)业注重(zhòng)学生综(zōng)合素质的(de)培养，主要学习经济管理基(jī)础知识、酒(jiǔ)店基本理论。

　　本专业(yè)突出技能培训，学生(shēng)在学(xué)习期间，将接受酒(jiǔ)店、宾馆的餐饮、客房顶(dǐng)岗实习实训等多方面的技能(néng)训练。

　　 二(èr)、主要课(kè)程(chéng) 酒店管理(lǐ)概论、现代酒店管理、酒店心(xīn)理学、旅游学概论、前(qián)厅客房服务(wù)与管理、餐饮服(fú)务与管理、菜点与酒水、酒(jiǔ)店(diàn)英语(yǔ)、现代(dài)酒店营销、酒店财务管理、会议服务与(yǔ)管理(lǐ)、康乐服务与管理(lǐ)。

　　 三、毕业应掌握的技能与就业方向 1、具有(yǒu)诚信、坚毅的(de)品(pǐn)格和(hé)敬业、负责的职业道(dào)德与(yǔ)团队协作精神；

　　 2、具有(yǒu)较好的专业基础知(zhī)识和自(zì)学能力、进取创新意识(shí)；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现代服(fú)务业(yè)发(fā)展趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前厅、客(kè)房、餐(cān)饮(yǐn)、康乐(lè)等部门的业务知识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒店业发展(zhǎn)的方针、政策和法(fǎ)规(guī)；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐、会展等(děng)管理与基本服(fú)务能力；

　　 7、具有较(jiào)强的计(jì)算机操作、文字(zì)表达、人际沟(gōu)通(tōng)能(néng)力以及一定的职业外语表(biǎo)达能力。

　　济南(nán),和北京(jīng)都有(yǒu)专业的学(xué)校.

酒店管理专业都学什么呢？

　　酒店管(guǎn)理专业(yè)，也称招(zhāo)待管理学，顾(gù)名思义，以后发展(zhǎn)方向为酒店管理方面(miàn)的人才(cái)，但刚(gāng)从酒店管(guǎn)理专业毕业(yè)，需要(yào)从最基(jī)础的岗位(wèi)前厅、餐(cān)饮(yǐn)等等(děng)职位做起，具备一定(dìng)的(de)实(shí)际经验才有机会(huì)晋升为管理层。

　　虽然前期起点低(dī)，但(dàn)随(suí)着目(mù)前国内外旅游业飞速发展，高级酒店管理人才在(zài)全(quán)球范围内(nèi)都(dōu)需求量很大，前景(jǐng)还是不错，以下是(shì)酒店管(guǎn)理专业及就业的相关详细(xì)内容(róng)！

　　一、酒店管理必修的课程，野旅主要(yào)有以下(xià)四大方(fāng)向

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店管理专业中(zhōng)食品营运研究占比非常(cháng)大，酒(jiǔ)管(guǎn)专业的同学们会学习到(dào)食品相关的科学、食物的选配、如何正确地储(chǔ)存食品、如何(hé)正确地处理各种(zhǒng)食物等了解食物的各(gè)方面理论(lùn)知识，不仅仅(jǐn)在酒店餐(cān)饮行业，在日常生活(huó)中也(yě)非常适用。

　　2、厨房与招(zhāo)待(dài)：在注重实用经验的(de)college，对于烹饪(rèn)和服务都有很大比重的实践教学，大一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须(xū)亲身扮演侍应生和厨(chú)师的(de)角色，学习服务客人的各种不(bù)同的角色(sè)，例如门(mén)口迎宾(bīn)的host、饮料部(bù)的人(rén)员(yuán)、传菜员还有侍(shì)应生。

　　在厨房大家也要学习如何烹制凉菜、甜(ti阿富汗玉为什么便宜，阿富汗玉为什么不值钱án)点、热(rè)炒和烧烤等不同的(de)菜式(shì)，了(le)解厨房(fáng)的运(yùn)作。

　　调酒课：这是(shì)比较(jiào)有(yǒu)意思的(de)一门(mén)课，学生们要了解酒类的历史知识，并且学习如何亲(qīn)自调制鸡尾酒，品尝各种不同的酒(jiǔ)类，还要学会自(zì)己调制(zhì)鸡尾(wěi)酒，统一需要考取可以(yǐ)在(zài)正规餐(cān)饮场所销(xiāo)售酒(jiǔ)类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店(diàn)行业的营运(yùn)，房务、渡假村(cūn)、财务控管、房间、销售(shòu)、市场营销、酒店(diàn)建筑规划也(yě)都是必修，在(zài)此也需要懂得(dé)一(yī)些商业(yè)相关的知(zhī)识(shí)，了解(jiě)酒店行业运(yùn)行的规则。

　　4、会计：很多学生一听会(huì)计是拒绝的，不过(guò)酒管(guǎn)专业的(de)会(huì)计知识相对(duì)来说已经(jīng)算是最(zuì)基(jī)础的了，学生只需要比较基本地学习如何计(jì)算(suàn)酒店餐厅的运营成本、利润(rùn)等(děng)等(děng)东西，并且(qiě)能(néng)很快的运用到工(gōng)作中去，相当实用。

　　二、酒店管理(lǐ)就业发展方向,总体来(lái)说有两个：

　　1、是(shì)以(yǐ)理论学(xué)习为(wèi)主的(de)，通常(cháng)不太注重(zhòng)实践操作方(fāng)面，主要学(xué)习的是酒店业的未来发展、餐饮业(yè)的(de)运营方式和财务管(guǎn)理等等。

　　按照(zhào)这个方向学习的(de)人未来的(de)发展方向可以(yǐ)是(shì)研究酒店的学着也可(kě)以直接(jiē)成为酒店的(de)高层管理者，特别是制定战略发(fā)展方向的重(zhòng)要人物。

　　2、另外一(yī)个方向就是注重操作、运营和实践的学习，除了(le)学(xué)习(xí)理(lǐ)论方面的(de)内(nèi)容(róng)，还(hái)会了解到每(měi)个部门的具(jù)体操作方法(fǎ)，细致(zhì)到餐厅的托盘如何拿、中(zhōng)西餐如何正确服务客人等，也就是提问者(zhě)口中所说的“打杂”。

　　怎么选(xuǎn)择发展(zhǎn)方向呢?从(cóng)就业来说，以实践为主的学习(xí)方向比较(jiào)推荐，因为在酒店工作过就(jiù)可以发(fā)现，酒(jiǔ)店里的运营高层基本都是从基层部门干出来的(de)，很少有专门研(yán)究(jiū)酒店运营或单纯学习理论的，因为酒(jiǔ)店这个行(xíng)业是一个操作性非常强的行业，光有理论是远(yuǎn)远(yuǎn)不(bù)够的，懂的每(měi)个(gè)部门、每个职位的工作流(liú)程(chéng)和标准，才是王道。

　　所以(yǐ)颂(sòng)咐凳，

　　三、给想从事酒店管理(lǐ)行(xíng)业(yè)人士的建议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重要，学习能力强(qiáng)比经(jīng)验重要

　　2、很多学历不高(gāo)的酒(jiǔ)店人，凭着(zhe)经验(yàn)的积(jī)累，做到了(le)酒(jiǔ)店的高层(céng)。

　　3、任(rèn)何一(yī)个(gè)企业，都只为你(nǐ)的工作业绩而(ér)不是(shì)你的(de)教育(yù)背景买(mǎi)单(dān)

　　4、选(xuǎn)择了酒店行业(yè)，从技(jì)能学(xué)习开始(shǐ)锻炼自己，放(fàng)平(píng)稳(wěn)心态

　　5、不要企图(tú)你还没有基层的经验就想直接做管理人员(yuán)。

　　因为你不从底层(céng)的真正接触一(yī)个行业，那你永远(yuǎn)也不知道(dào)这行的阿富汗玉为什么便宜，阿富汗玉为什么不值钱水有多深(shēn)，你永(yǒng)远也(yě)猜想不到这行当里的各种猫腻

　　四、入住酒店管理(lǐ)面临(lín)两大考验

　　1、

　　岗位多(duō)为(wèi)基(jī)础服务岗位，不(bù)是(shì)简猛(měng)高科技，不是(shì)高精尖，需(xū)要(yào)的是手把手踏踏实实的实践操作，目前大部分从业者(zhě)为低学历人员、甚(shèn)至大部分是(shì)农民工。

　　与(yǔ)其他行业相(xiāng)比(bǐ)基层服(fú)务人员所获得的(de)收入(rù)、社会地位(wèi)、个人成就感(gǎn)是相(xiāng)当(dāng)低的，前期(qī)必须能忍受这种低薪、低(dī)创造力(lì)、低附加(jiā)值、低社会地(dì)位的工作岗位。

　　2、管理岗需(xū)要(yào)一(yī)定的一(yī)线实践(jiàn)经验(yàn)才能胜(shèng)任，应届生(shēng)的水(shuǐ)平(píng)根本不足以(yǐ)胜(shèng)任部门级、公司(sī)级的管理需(xū)要。

　　所以(yǐ)刚入职时(shí)必须(xū)从基(jī)层其慢慢(màn)做起(qǐ)!

　　总(zǒng)之，酒(jiǔ)店管理专业未来前景还是(shì)有的，重点就在(zài)于你能否调整自己的心态，有良(liáng)好的情(qíng)商，是否有野心(xīn)不甘于(yú)只(zhǐ)在(zài)底层做!

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