面和酵母粉的一般比例(lì)是多少(shǎo)啊？酵母粉发面一(yī)般按照酵母粉和面外国保质期日期是什么顺序 mfd是生产日期吗粉(fěn)以1:100的比(bǐ)例制(zhì)作，也就是100g面粉就要加入1g的(de)酵母粉进行(xíng)发酵的。关于面和(hé)酵母粉(fěn)的一般比例是(shì)多少啊以及面和酵母粉的(de)一般比例是多少啊，面(miàn)和酵母粉的一般比(bǐ)例是多少合适，酵母粉(fěn)与面的比例是(shì)多少，面跟酵母粉(fěn)的比(bǐ)例，面与酵母的(de)比例(lì)是多少(shǎo)等(děng)问(wèn)题，农商(shāng)网将为你整(zhěng)理以下(xià)的(de)生活知识：

面是碱(jiǎn)性还是(shì)酸性

　　面是酸(suān)性(xìng)的(de)。

　　面属于酸(suān)性(xìng)食(shí)物.何(hé)谓酸性(xìng)或碱性食物所谓(wèi)酸性食(shí)物(wù)或碱性食物(wù)，并不是指味道(dào)酸或咸的食物，

　　而(ér)是指食物经(jīng)过消化吸收和(hé)代(dài)谢后产(chǎn)生的阳离子或阴离子占优(yōu)势的(de)食物。

　　也(yě)就(jiù)是说，某(mǒu)种食物如经(jīng)代(dài)谢后产生的钾(jiǎ)、钠、钙、镁等阳离(lí)子占优势的则属碱性(xìng)食物;而代谢后产(chǎn)生磷(lín)、氯、硫等阴离子占(zhàn)优势(shì)的食(shí)物(wù)属酸性食物(wù)。

面和酵母粉(fěn)的一(yī)般比例是(shì)多(duō)少啊(a)

　　酵母粉(fěn)发面一般(bān)按照酵母粉和面粉(fěn)以(yǐ)1:100的比例制作，也(yě)就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵。

　　一般(bān)春秋季面粉、温水和(hé)酵母的最(zuì)佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温度，最好(hǎo)把和(hé)好的面(miàn)团(tuán)放(fàng)在30-40度左右(yòu)的(de)温度处进行(xíng)2次醒发，在(zài)家中可选择蒸锅(guō)加水(shuǐ)烧到60-70度，等锅内环境温(wēn)度35-40度(dù)时，将装有面团的(de)面盆放入锅(guō)中进行(xíng)发酵。

　　如果是(shì)冬季(jì)，面粉、温水(shuǐ)和酵母(mǔ)的配(pèi)比为100：60：2，其它和春秋季方(fāng)法(fǎ)相同。

　　夏季的(de)环境温(wēn)度已经达到酵母繁殖的最(zuì)佳温度，直接放(fàng)在家里不管(guǎn)什么地方都可以。

酵母(mǔ)粉和面粉比例是(shì)多少(shǎo)?

　　一(yī)般建议酵(jiào)母粉和面粉的(de)比例为1：100比(bǐ)较合适(shì)，通常500克的面粉可以放4-5克的(de)酵母(mǔ)粉，不(bù)过由(yóu)于温度(dù)对(duì)酵(jiào)母发酵的效果会有(yǒu)所(suǒ)影响(xiǎng)，因此不同的季节(jié)可以适量(liàng)的调整(zhěng)比(bǐ)例。

　　酵母(mǔ)放多了(le)整出来的面食(shí)口(kǒu)感会(huì)有些发酸，放(fàng)多了也(yě)会(huì)提高(gāo)发酵速度，不过并不会(hu外国保质期日期是什么顺序 mfd是生产日期吗ì)对身体(tǐ)有太大(dà)的影响，如果还(hái)没(méi)有蒸，可以将(jiāng)面放置作为老面，然(rán)后混合(hé)进入新面重新(xīn)发酵即(jí)可。

　　扩(kuò)展资料(liào)：

外国保质期日期是什么顺序 mfd是生产日期吗　　注意(yì)事项：

　　比如说(shuō)酵母粉千(qiān)万不能和盐一起使用，盐会抑制酵母的发酵，而酵(jiào)母和(hé)白糖(táng)加在(zài)一起使用，那么做出来的面食会更加松软香甜，所以酵(jiào)母和白糖才是最(zuì)完美(měi)的(de)搭配。

　　未(wèi)开封的酵母粉常温存放就可以(yǐ)，如果是已(yǐ)经(jīng)开(kāi)口的酵母粉，那就要(yào)把(bǎ)口密(mì)封，然后放到冰箱冷藏着，这样就不会减(jiǎn)少酵(jiào)母(mǔ)的(de)活性。

　　参考资(zī)料来源：百度百科-酵母(mǔ)粉

　　参考资(zī)料来源：百度百科(kē)-面粉

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