银耳(ěr)越(yuè)黄(huáng)越好还是越白(bái)越好，干银耳为什么越放越黄银耳越(yuè)黄(huáng)越好并不(bù)是越白越(yuè)好的。

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银耳(ěr)越黄(huáng)越好还是越白越(yuè)好，干银(yín)耳为什么越放越黄

　　正常银耳是微微发黄的，所以(yǐ)银(yín)耳黄好(hǎo)。

　　好银(yín)耳颜色微黄(huáng)，花大而松散，干燥、光(guāng)滑(huá)、肉(ròu)肥厚，闻起来有淡(dàn)淡清香，取(qǔ)少许(xǔ)放舌(shé)尖，有植物特有的香味，多放一(yī)会(huì)儿(ér)有少许(xǔ)滑(huá)腻感(gǎn)。

　　银耳中含有丰(fēng)富的蛋白(bái)质(含(hán)量10%左右)，受潮后易霉变。

　　受潮(cháo)后(hòu)的银耳潮(cháo)湿发黏，捏起(qǐ)来弯而不折，而一旦霉变，颜色会更黄甚至发黑(hēi)。

　　建(jiàn)议(yì)到正规渠道(dào)购买，银(yín)耳本身无味道，选购时(shí)可取少许试尝，如对舌有(yǒu)刺激或辣的感觉(jué)，很可(kě)能就是用硫磺熏(xūn)蒸(zhēng)过的。

如何挑(tiāo)选优质银(yín)耳

　　优质银耳

　　1.银耳的颜(yán)色是自(zì)然的白色，花朵齐(qí)整，有圆形的伞盖，没有蒂头(tóu)，也没有杂质和(hé)斑(bān)点，是大家在挑选银耳(ěr)的(de)时候(hòu)需要注意的。

　　2.优(yōu)质银耳肉厚、叶片长、膨胀率高，这样的银耳是比较(jiào)新鲜(xiān)的，我们吃起来味道也比较好，营养价(jià)值也(yě)会更(gèng)出色。

　　品质一般的银耳

　　品质一般的银(yín)耳(ěr)颜色相对来说(shuō)不会那么纯净的，很(hěn)多都是(shì)白色中带有一(yī)点(diǎn)米(mǐ)黄(huáng)色(sè)，肉(ròu)看起来也比较薄(báo)一些，同样的，没有(yǒu)蒂头和杂质。

　　劣质银(yín)耳

　　品质较差的银杰威尔属于什么档次，男士护肤品十大排行榜10强(yín)耳颜(yán)色很黄，摸起来也不够干(gàn)燥，花(huā)朵形状不够完整(zhěng)，还(hái)会(huì)带有(yǒu)很多斑点(diǎn)质杰威尔属于什么档次，男士护肤品十大排行榜10强。

干(gàn)银(yín)耳(ěr)什(shén)么颜色(sè)的(de)最好

　　微微(wēi)发(fā)黄的(de)好。

　　 正常的(de)干(gàn)银耳在经过(guò)晒过(guò)或者是烘干(gàn)之后颜色都(dōu)是微微发(fā)黄(huáng)的，但是为了使银耳更加的好(hǎo)看，有(yǒu)些商贩会利用一些成分将原本发黄的银耳熏白，这样卖相会更好(hǎo)。

　　 但我们(men)在挑(tiāo)选干银耳的时候还是尽(jǐn)量挑(tiāo)选黄色的这种，因为那种熏白(bái)的银耳中(zhōng)含有对人体有(yǒu)害的成(chéng)分，食用后对(duì)健(jiàn)康有损。

鲜银耳好还是干银耳好

　　干银(yín)耳更(gèng)好。

　　 从营养(yǎng)价值上来看，鲜银耳没有(yǒu)经过任何(hé)的加工处(chù)理(lǐ)，所以鲜(xiān)银耳的(de)营养成(chéng)分相(xiāng)比于经过加(jiā)工的干银耳会更(gèng)加(jiā)的多。

　　 但是鲜银耳中含有一种卟啉类光感物质，食用了这种物(wù)质的话(huà)，经过太阳光(guāng)照射之后皮肤(fū)就会出现红(hóng)肿(zhǒng)、瘙(sào)痒、甚(shèn)至是出(chū)现红色水泡(pào)等不适症状，而干银耳在(zài)加工的(de)过(guò)程中已经将这种成分去掉了，所以(yǐ)可以放心食用。

　　且从储(chǔ)存方面来说，干银耳中(zhōng)不含有水分因此很利于(yú)保(bǎo)存(cún)，所(suǒ)以日常生活中建议选(xuǎn)择食用干银(yín)耳。

干银(yín)耳过期了还能(néng)吃(chī)吗

　　视具体(tǐ)情况(kuàng)而(ér)定。

　　 市面上常见(jiàn)的银耳保(bǎo)质(zhì)期是18个月，而一般情况(kuàng)下，食品的实际(jì)可食用期限都会比(bǐ)包(bāo)装袋(dài)上的(de)时间要杰威尔属于什么档次，男士护肤品十大排行榜10强稍(shāo)微长一(yī)些(xiē)，如(rú)果是刚刚(gāng)过期的(de)银耳(ěr)没有出现(xiàn)变质、发霉(méi)、软化(huà)的情况下(xià)都是可(kě)以继续食(shí)用的，过(guò)期一(yī)段时间或(huò)者出现变(biàn)质(zhì)反(fǎn)应了则不建议继(jì)续食用。

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