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老南瓜可以(yǐ)生(shēng)吃(chī)吗

　　老南(nán)瓜是可以生吃的。

　　南(nán)瓜可(kě)以(yǐ)生吃，南瓜中含(hán)有丰富的(de)胡(hú)萝卜素(sù)、维生(shēng)素(sù)、矿物质(zhì)、氨基酸及(jí)果胶等营养物质，

　　生吃南瓜可以(yǐ)较好的(de)保存(cún)其营(yíng)养价(jià)值，但建(jiàn)议控(kòng)制(zhì)摄入量，以(yǐ)免(miǎn)造成(chéng)胃肠道不(bù)适，日常适量(liàng)生吃(chī)南瓜，对于改(gǎi)善皮(pí)肤状(zhuàng)态、缓解便秘发(fā)生等(děng)有一定的辅助(zhù)作用(yòng)。

怎么(me)挑甜的老南瓜好吃(chī)

　　1、首先(xiān)观察南瓜的颜色。

　　不同(tóng)的品(pǐn)种，南瓜的颜色(sè)是不(bù)一样的。

　　市场(chǎng)上常卖的两(liǎng)个品种，一个是蜜(mì)本南(nán)瓜，要(yào)面(miàn)甜的(de)就要(yào)挑选颜色橙色的(de)，成(chéng)熟的(de)好，口感就(jiù)好;还(hái)有一种京绿栗南瓜，北京的品80寸电视尺寸长宽多少种，挑选要找(zhǎo)颜色深绿(lǜ)的(de)、所以，什么样(yàng)的(de)南瓜又(yòu)面又甜，首先看(kàn)颜80寸电视尺寸长宽多少色准没错。

　　2、观(guān)察南瓜外形。

　　可以通过看南瓜的形状看出来，有的南瓜是(shì)圆(yuán)的，带有条纹的；有的是(shì)长的，带有斑纹线的(de)。

　　不管什么形状的南(nán)瓜，在(zài)挑选(xuǎn)的时(shí)候(hòu)，要(yào)找形(xíng)状完整的，有凸起或斑(bān)点的不影(yǐng)响口感，这是(shì)南瓜抵制虫害，保护自己留下(xià)来(lái)的痕迹。

　　3、掐一(yī)下南瓜的外皮。

　　购买时要找老南(nán)瓜，用手掐(qiā)南瓜(guā)外皮，如果(guǒ)比较(jiào)坚硬(yìng)，那就是老南瓜；如果一掐就(jiù)破，那(nà)就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时(shí)，可将南瓜托起(qǐ)，一只手去轻轻的(de)拍打，辨(biàn)别(bié)一下南瓜的声音(yīn)，闷响的就是老南瓜(guā)，反之，成(chéng)熟度(dù)就没(méi)那么好了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说，金黄色的南瓜，颜色越深(shēn)黄(huáng)，条纹越清楚粗重越(yuè)成熟；绿色的(de)南瓜，绿(lǜ)得发黑的是成熟(shú)南瓜。

　　不管什么品种，棱越深、瓜瓣儿(ér)越(yuè)鼓越(yuè)好(hǎo)。

　　2、闻，南瓜熟后有一种(zhǒng)清(qīng)香气味，而没有(yǒu)成熟的嫩瓜有一(yī)种菜瓜(guā)的味道。

　　3、动(dòng)手，老南瓜(guā)外皮比较坚硬紧实，如果(guǒ)南瓜皮(pí)一掐就破，就证明成熟度不够。

　　另外，用手(shǒu)掐一下南(nán)瓜上的那一小段茎，如(rú)果(guǒ)感觉非常硬，就(jiù)证明南瓜采摘的时(shí)机比(bǐ)较(jiào)合适。

　　4、切，切开的(de)南瓜还可(kě)以看看瓜籽，因为瓜籽饱满(mǎn)也(yě)是(shì)南瓜(guā)成熟度高(gāo)的表现之一。

　　扩展资料

　　南瓜的(de)养(yǎng)生功效：  

　　一、调养(yǎng)肠胃(wèi)的(de)南瓜：南(nán)瓜是调(diào)养肠胃很好的食(shí)物，南瓜中含有丰富的维生(shēng)素A原，可以参(cān)与(yǔ)胃内上皮(pí)组织的正常代谢，保护胃黏膜，促(cù)进溃(kuì)疡愈合;果(guǒ)胶则可(kě)以让消(xiāo)化(huà)道免受(shòu)粗糙(cāo)食品的刺激，预防胃(wèi)炎、胃溃疡。

　　二、南瓜(guā)与(yǔ)护肾(shèn)：南瓜(guā)从(cóng)中医的角度认(rèn)为：有补中(zhōng)益气(qì)、消(xiāo)炎止痛，解毒杀虫，降(jiàng)糖止渴的功效，现代医学研究证明，南瓜中(zhōng)的果胶(jiāo)帮(bāng)助肝、肾功能减弱(ruò)的(de)人增(zēng)强(qiáng)肝肾细胞的再(zài)生能力(lì)。

　　三、南瓜与糖(táng)尿病(bìng)：南(nán)瓜富含维生素a、维生素c和维生(shēng)素e，能促(cù)进(jìn)胰岛(dǎo)素的分泌;南(nán)瓜中的(de)果胶可推迟食物(wù)排空、延缓肠道对糖类的吸收(shōu)，从而控制血糖升(shēng)高。

　　此外(wài)，南(nán)瓜所含(hán)有的矿物质钴，是胰岛素细(xì)胞合成胰岛素所必需的物质。

　　所以糖尿病患(huàn)者应适当吃些用南瓜做的食物。

　　参考资料来源：人民网-南(nán)瓜并非要新鲜才好(hǎo)吃 如何(hé)挑到好南(nán)瓜

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