酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直(zhí)接吃(chī)吗，酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸(suān)笋一(yī)般可以食用。

　　酸笋当中的有(yǒu)机(jī)酸，能够(gòu)很好地(dì)提高味蕾敏(mǐn)感性，促(cù)进胃肠道消化液的分(fēn)泌，对增进(jìn)食欲(yù)和促进消化(huà)有较(jiào)强的作用。

　　酸(suān)笋也有着很好的解除(chú)油(yóu)腻作用，尤其是对于脂(zhī)肪(fáng)摄入过多(duō)，引起(qǐ)的恶心、呕吐、腹胀等症状的患(huàn)者(zhě)，如(rú)果适当吃一些(xiē)酸笋，都能(néng)够很好(hǎo)地解除油腻(nì)

酸笋是(shì)怎么制(zhì)作的(de)

　　下面介绍(shào)酸笋的两种制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季(jì)节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时(shí)，便可(kě)连根砍下，剥去壳，切(qiè)成片，取不见(jiàn)天井(jǐng)水（清晨不见(jiàn)太阳光(guāng)的(de)井水），与竹(zhú)笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸(suān)笋(sǔn)制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗(xǐ)净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分(fēn)钟左(zuǒ)右(yòu)，熄火，就(jiù)这样在水(shuǐ)中泡着。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果(guǒ)不换水，笋(sǔn)就会慢慢变酸(suān)。

酸笋为什(shén)么那么臭

　　酸(suān)笋是发酵食物(wù)，又经过了加(jiā)工，因(yīn)此(cǐ)才会有(yǒu)一股特(tè)殊(shū)的气味，并(bìng)且酸笋会和螺蛳(sī)粉(fěn)的(de)汤料混合，所以味道变得更浓(nóng)，很难让人接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻起来不(bù)好闻，实(shí)际上吃(chī)起(qǐ)来十分(fēn)美(měi)味，一般吃两次就(jiù)能接受酸笋的(de)味道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过程中经过了发酵，从而让(ràng)酸笋自带一种特别的(de)味道。

　　不(bù)过，这种食物只是闻起来不(bù)好闻，食用(yòng)后并(bìng)不(bù)会给身体(tǐ)带(dài)来不利影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉(fěn)中的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无(wú)味，若(ruò)是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸(suān)笋(sǔn)，可以少量放入一(yī)些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促(cù)进肠蠕动(dòng)，从而(ér)缩(suō)短(duǎn)胆固醇、脂(zhī)肪等物质在(zài)体(tǐ)内(nèi)的停留(liú)时间。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉很少，属天然(rán)低(dī)脂、低热量食品(pǐn)，是肥胖者(zhě)减肥的(de)佳(jiā)品。

　　所以酸笋的营养(yǎng)价值(zhí)还是(shì)有很多的，可(kě)以放心食用。

酸笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛(niú)肉：

　　食材：牛(niú)肉模棱两可是什么意思 模棱两可的人心机重吗250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒油1小(xiǎo)碟(dié)、小葱(cōng)4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀粉适(shì)量、生抽(chōu)1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄(báo)片，加(jiā)入适量淀粉、料(liào)酒(jiǔ)、盐、酱油(yóu)、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟(zhōng)备(bèi)用(yòng)；

　　生姜切片，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加(jiā)入(rù)适(shì)量花生(shēng)油。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入腌好的牛肉翻(fān)炒(chǎo)至变色(sè)。

　　5、随后依次放入(rù)酸(suān)笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱段翻炒(chǎo)几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶(chá)匙(shi)、糖(táng)一茶匙、猪(zhū)油适量、葱(cōng)适(shì)量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一下切片(piàn)，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花(huā)切(qiè)段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪(zhū)油(yóu)，就是买回来半肥瘦的那块肥(féi)肉来炸(zhà)油，锅烧热(rè)后放入(rù)肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太多可以把油盛(shèng)起(qǐ)来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接(jiē)着把(bǎ)瘦肉放下(xià)去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着(zhe)放入酸笋以及姜蓉，翻(fān)炒(chǎo)一会(huì)。

　　5、接(jiē)着放入适(shì)量淀(diàn)粉水，一(yī)茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓模棱两可是什么意思 模棱两可的人心机重吗稠。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花(huā)充分翻(fān)炒进酸笋(sǔn)里，接着关火，完(wán)成啦。

　　非常(cháng)开胃的一(yī)道菜。

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