咕噜肉是用什么(me)肉做(zuò)的？关于咕(gū)噜肉是用什么(me)肉做的以及咕噜肉是用(yòng)什(shén)么肉做的，咕噜肉是什么？，咕噜肉的介绍，咕噜肉的由来，咕(gū)噜肉的(de)制造(zào)等问题，农商网(wǎng)将(jiāng)为你收(shōu)拾以下的日子(zi)常识：

咕(gū)噜肉能够用瘦肉吗

　　咕噜肉(ròu)是能够用瘦肉(ròu)的。

　　咕(gū)噜肉是用五花肉(ròu)制造(zào)的,咕噜肉需求一些肥肉(ròu)吃起(qǐ)来才香,用纯瘦肉制造口感就没(méi)那么好。咕噜肉是一道经(jīng)士官生是什么意思，大学士官生是什么典(diǎn)的(de)粤菜,在广(guǎng)东的(de)各大酒楼(lóu)或(huò)排挡必备(bèi)这一道菜。

　　咕咾(lǎo)肉又(yòu)称(chēng)咕(gū)噜(lū)肉，咕咾肉作为欧美(měi)人士最了解的我国菜之一(yī)，常见于我国以(yǐ)外的唐人街的饭馆。　　咕噜肉的(de)称号有两个传说。第一个传说指因为这道菜以甜酸(suān)汁烹调，上菜时香气四溢，令人忍不住咕(gū)噜咕(gū)噜地吞(tūn)口水，因此得(dé)名。

　　第二(èr)个(gè)传说是(shì)指(zhǐ)这道菜历(lì)史(shǐ)悠久，故称为(wèi)陈(chén)旧肉，后谐音转化成咕噜肉。做咕(gū)咾肉的进程(chéng)便是先切后腌，首要(yào)放咸味腌(yān)，使肉入味，然(rán)后(hòu)参加生(shēng)粉以封住肉(ròu)的纤(xiān)维，使炸时肉汁不会(huì)干，然后加鸡蛋使色汁金黄、肉(ròu)质香(xiāng)松，最终沾上干粉，使炸时较脆。

咕噜肉是用什么肉做的

咕噜肉(ròu)的来历(lì)

　　咕(gū)噜肉的称号有两个传说(shuō)。

　　第一个传说(shuō)指(zhǐ)因为这道菜以甜酸汁烹调，上菜时香(xiāng)气四溢(yì)，令人忍不住咕噜咕噜地吞口(kǒu)水，因此得名。

　　第二个传说(shuō)是(shì)指这(zhè)道菜历史悠久，故称为陈旧肉，后谐音转化成咕噜肉。

　　做咕咾(lǎo)肉的进程便是先切后(hòu)腌，首要放咸味(wèi)腌，使(shǐ)肉入(rù)味，然后参加生(shēng)粉以封住(zhù)肉的纤维，使炸时肉(ròu)汁不会干，然后加鸡蛋使色汁金黄(huáng)、肉质香松(sōng)，最终(士官生是什么意思，大学士官生是什么zhōng)沾上干(gàn)粉，使炸(zhà)时较(jiào)脆。

咕噜肉的做(zuò)法

　　1、猪肉洗洁净滤干(gàn)，切小块，用(yòng)刀尖在(zài)每(měi)块肉上浅浅划(huà)几(jǐ)刀，不(bù)要(yào)堵截。

　　2、参加(jiā)红薯粉和盐，拌均匀，放置20分钟，参加蛋清和玉米淀粉拌和均匀。

　　3、热(rè)锅(guō)，倒入适量炸(zhà)东西(xī)的油(yóu)，油轻轻起泡(pào)，筷子(zi)放入测(cè)验(yàn)能够看到筷子滚着小(xiǎo)油泡，把(bǎ)肉一块块(kuài)放(fàng)入油锅里，炸到微黄就捞(lāo)起，放凉，再次复炸。

　　4、放入少量油热锅，放入小西(xī)红柿和适量(liàng)西红柿(shì)酱一同炒(chǎo)，自(zì)己(jǐ)调理滋味，觉得甜(tián)了就(jiù)加点醋(cù)，觉(jué)得(dé)酸了加(jiā)点(diǎn)白糖，假如觉得稠了能够恰当一点水。