料(liào)酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗在炖肉的时候发(fā)现屋(wū)里(lǐ)的料(liào)酒没了，但是炖肉里最重要的就是去腥(xīng)了，没有料酒的话用(yòng)白酒应该(gāi)也是可(kě)以的吧？一般在没有料酒的情况下用什么替代是比较(jiào)好的？的。

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料酒可(kě)以用白(bái)酒替代吗，料酒可以用白酒替代(dài)吗

料酒可以用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗

　　家里(lǐ)没有料酒了可以用白酒代替，不过需要注意的(de)是，虽然白酒(jiǔ)也能起到去腥的目的，但由于酒精度数(shù)含(hán)量(liàng)过高，所以会(huì)对蛋(dàn)白质和脂类(lèi)造成一定的破坏，从而影响(xiǎng)口感(gǎn)，也会(huì)影响菜肴原有的风(fēng)味，因此(cǐ)，尽量不要用白酒代替(tì)料酒。

　　家里没有料酒了也可以用(yòng)黄(h正三角形也叫什么形，正三角形有什么性质？uáng)酒代替。

料酒可以(yǐ)用什(shén)么替代

　　可以用黄(huáng)酒或花(huā)雕代替。

　　料酒是所有烹饪(rèn)用酒的统称，主要(yào)包(b正三角形也叫什么形，正三角形有什么性质？āo)括黄(huáng)酒等。

　　它的(de)作用(yòng)是去除(chú)鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜肴的香气。

　　料(liào)酒并不(bù)是某种(zhǒng)酒，也(yě)不(bù)是(shì)饮用酒，而(ér)是所有烹(pēng)饪用酒的统(tǒng正三角形也叫什么形，正三角形有什么性质？)称(chēng)。

料酒(jiǔ)是什么味道

　　有点酒的味道(dào)，主要是用来去腥味，烹饪用酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒等(děng)。

　　料酒(jiǔ)的作用主要是(shì)去除鱼、肉(ròu)类的(de)腥膻(shān)味，增加(jiā)菜肴的香气，有利于(yú)咸甜各(gè)味充分渗(shèn)入(rù)菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪一(yī)般用黄(huáng)酒。

料(liào)酒要放多少(shǎo)

　　其实料酒的用量也是稍微有点讲(jiǎng)究(jiū)的,烹调时(shí),一般要根据烹调的食(shí)物酌量使(shǐ)用,比如(rú)常规菜(cài)肴时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等(děng)腥(xīng)味食材(cái)是,大概20-30毫升的长康料(liào)酒。

　　其实用(yòng)料(liào)酒(jiǔ)还是根据菜品(pǐn)酌情使用~注意(yì)一定(dìng)的量就好(hǎo)了哦。

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