老南瓜可以生吃吗

　　老南(nán)瓜是(shì)可以生吃的。

　　南瓜可以生吃，南瓜(guā)中含有丰富的胡萝卜素、维生(shēng)素、矿物质、氨基酸及果胶等(děng)营养物正五边形的外角和等于多少度第二人生，正五边形的外角和等于多少度的内角质，

　　生吃南瓜(guā)可以较好(hǎo)的保存其营养价值，但(dàn)建议控(kòng)制(zhì)摄(shè)入(rù)量(liàng)，以免造(zào)成(chéng)胃肠道不适(shì)，日常适量生吃(chī)南瓜，对于改善皮肤状态(tài)、缓解便(biàn)秘发(fā)生(shēng)等有一定(dìng)的辅(fǔ)助作用。

怎(zěn)么挑(tiāo)甜的老南(nán)瓜好(hǎo)吃

　　1、首先观察南瓜(guā)的颜(yán)色。

　　不同的品种，南瓜(guā)的(de)颜色是不一样的。

　　市场上常卖(mài)的两个(gè)品种，一(yī)个(gè)是蜜本南瓜，要面甜(tián)的就要挑选颜色(sè)橙(chéng)色的(de)，成熟的(de)好，口感就好;还(hái)有一种(zhǒng)京绿(lǜ)栗(lì)南瓜，北京的品种，挑选(xuǎn)要找颜色深(shēn)绿的、所以，什么样的南瓜又面又甜，首先看颜色准没错。

　　2、观察南瓜(guā)外形。

　　可以通过看南瓜(guā)的形状看出来，有的(de)南(nán)瓜是(shì)圆(yuán)的，带有条纹的；有的是(shì)长的(de)，带有斑纹(wén)线的(de)。

　　不(bù)管什么(me)形(xíng)状的南瓜，在挑选的(de)时(shí)候，要找形状完(wán)整的，有凸起或斑点(diǎn)的不影响口感，这是南瓜抵制虫害，保(bǎo)护自己留下来的(de)痕迹。

　　3、掐一(yī)下南瓜(guā)的外皮(pí)。

　　购买时要找老南(nán)瓜，用(yòng)手掐南瓜外(wài)皮，如(rú)果比较坚硬(yìng)，那就是(shì)老(lǎo)南瓜；如果一掐就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑(tiāo)选南瓜时，可将南瓜(guā)托(tuō)起，一只手去轻轻(qīng)的拍打，辨别一下南(nán)瓜的(de)声音，闷响(xiǎng)的就是老南瓜，反之，成熟度就没(méi)那么好(hǎo)了(le)。

如何挑(tiāo)选(xuǎn)甜南(nán)瓜(guā)

　　1、看(kàn)，从外皮颜色上来说，金(jīn)黄色的(de)南瓜，颜色越深黄，条纹越清楚粗(cū)重越(yuè)成(chéng)熟；绿色的南瓜(guā)，绿(lǜ)得(dé)发黑的(de)是成熟(shú)南瓜(guā)。

　　不管(guǎn)什么品种，棱越深、瓜瓣儿越(yuè)鼓越好(hǎo)。

　　2、闻，南瓜熟后(hòu)有一种清香气味，而没有成(chéng)熟的(de)嫩瓜有一种菜(cài)瓜的味道。

　　3、动手，老(lǎo)南瓜(guā)外皮比较(jiào)坚硬紧实(shí)，如果南瓜皮一(yī)掐就破，就(jiù)证明成熟(shú)度(dù)不够。

　　另(lìng)外，用手掐(qiā)一下南瓜上的(de)那一小(xiǎo)段茎，如果感觉非常硬，就证(zhèng)明南瓜(guā)采(cǎi)摘(zhāi)的时机(jī)比较合适。

　　4、切(qiè)，切开的南(nán)瓜还可以看看瓜籽(zǐ)，因为瓜籽饱(bǎo)满也是南瓜(guā)成熟度高的表(biǎo)现之一。

　　扩展资(zī)料

　　南瓜(guā)的养生功效：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南瓜是调养(yǎng)肠胃很好的(de)食(shí)物，南(nán)瓜(guā)中含(hán)有丰富的维生素A原，可以参与胃(wèi)内(nèi)上皮(pí)组织的正常(cháng)代谢(xiè)，保(bǎo)护胃黏膜，促进溃(kuì)疡愈(yù)合;果胶则(zé)可以让消化道免(miǎn)受粗糙食品的刺激，预(yù)防胃(wèi)炎、胃(wèi)溃疡。

　　二(èr)、南瓜与护(hù)肾(shèn)：南瓜(guā)从中医的角度认为：有补(bǔ)中益气、消(xiāo)炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴(kě)的(de)功效(xiào)，现代医学研究(jiū)证明(míng)，南(nán)瓜中的果(guǒ)胶帮助肝、肾功能(néng)减(jiǎn)弱的人增强肝肾细胞的(de)再生能力(lì)。

　　三、南(nán)瓜与糖尿病：南瓜富含(hán)维生素a、维生素c和维生(shēng)素(sù)e，能(néng)促进胰岛素的分泌;南瓜中(zhōng)的果(guǒ)胶可推迟(chí)食(shí)物排(pái)空、延(yán)缓肠道对糖类的(de)吸收，从而控制血糖升高。

　　此(cǐ)外(wài)，南瓜所含有的(de)矿(kuàng)物质钴，是胰岛素细胞(bāo)合成胰岛素(sù)所必需(xū)的(de)物(wù)质(zhì)。

　　所(suǒ)以(yǐ)糖尿病患者应(yīng)适当吃些用南(nán)瓜做的食物。

　　参考资(zī)料(liào)来源：人民网-南瓜并非(fēi)要新鲜才好(hǎo)吃 如何挑到好南瓜

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