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刀鱼是海鱼还(hái)是淡水鱼

　　刀鱼是淡水(shuǐ)鱼的。

　　刀鱼(yú)是淡水鱼(yú)，因为主(zhǔ)要分(fēn)布在长江、钱塘江、黄河等淡水(shuǐ)地区，所以属(shǔ)于淡水鱼。

　　虽然(rán)它们是淡水鱼，但它们(men)可(kě)以(yǐ)在(zài)海水中生长。 由(yóu)于(yú)刀鱼有洄游习(xí)性(xìng)，它们不(bù)仅能适应淡水环境(jìng)，还能(néng)在海(hǎi)水中正常生长(zhǎng)。

　　当刀鱼(yú)繁殖时，它会进入淡水。 繁(fán)殖成功后，它们会将小(xiǎo)鱼带入海水中(zhōng)生长(zhǎng)。 因(yīn)此(cǐ)，很多刀(dāo)鱼生活在(zài)淡水和海水的(de)交界处，比如我国的渤海、黄海和东(dōng)海(hǎi)都有(yǒu)它们(men)的(de)身(shēn)影。

刀鱼的特点有哪些(xiē)呢

　　刀鱼是(shì)体型最大和游泳(yǒng)速度最快的(de)鱼种之(zhī)一。

　　刀鱼(yú)颚(è)尖，稍(shāo)稍有些粗，占(zhàn)体(tǐ)长的三分之二。

　　成鱼体(tǐ)长可达米，体(tǐ)重约500公斤。

　　刀鱼尾部有(yǒu)个大的半(bàn)月(yuè)形鳍，鱼体表面光滑(huá)，没有(yǒu)鳞片。

　　刀鱼生活在热带和温带水域，但夏季有时可游(yóu)到巴伦支海(hǎi)。

　　刀鱼体侧扁而长，前部(bù)高(gāo)，向后渐低；背(bèi)缘平直，腹缘有(yǒu)锯齿状棱鳞。

　　头短小，侧(cè)扁而尖(再婚的家庭一般过得好不好，再婚的家庭一般过得好不好生活jiān)。

　　吻钝圆，突出。

　　眼较小，近于吻(wěn)端。

　　眼间隔(gé)圆(yuán)凸。

　　鼻孔每侧2个，距眼前(qián)缘较距吻端为近。

　　口大(dà)，下位(wèi)。

　　口裂斜行。

　　幼鱼时上(shàng)颌骨短，向后(hòu)伸到鳃(sāi)盖(gài)附近；成鱼时(shí)上(shàng)颌骨向后伸达胸鳍基底，上颌骨下缘有小(xiǎo)锯齿。

　　刀鱼上溯期间不摄食，入(rù)东(dōng)平湖(hú)后，又重新摄食。

　　至6月初（芒种前(qián)后）产卵，产卵后(hòu)部分(fēn)亲鱼顺流而下，陆(lù)续回海，一部分继(jì)续在湖区摄食(shí)一段时间之后再降河入海。

　　长江(jiāng)刀(dāo)鱼(yú)含有丰富的(de)蛋白质(zhì)、脂(zhī)肪，肌肉氨基酸组成基本符合FAO/WHO的评价标准；尤其(qí)是脂肪显(xiǎn)著(zhù)高(gāo)于一(yī)般(bān)名特优鱼类(lèi)，脂肪酸以不饱和脂肪酸为(wèi)主；在肌肉游离(lí)氨基酸中(zhōng)，含有丰富(fù)的鲜味氨基酸，尤其含有(yǒu)高比(bǐ)例的活性氨基酸-γ-氨(ān)基(jī)丁酸(suān)。

　　长江刀鱼是人类(lèi)的一种(zhǒng)营养均(jūn)衡、味道鲜美、对(duì)人体健康有益的动物蛋(dàn)白。

刀(dāo)鱼的形态(tài)特征

　　刀(dāo)鱼，又称“刀鲚”、“毛鲚(jì)”，鳞细白如银光(guāng)闪烁，一般长约30厘(lí)米左(zuǒ)右，雌(cí)大雄小，体形(xíng)狭长扁平似刀。

　　据《辞海》记载(zài)：“春夏集群溯河，分别(bié)到河(hé)流上游或在河口产卵，形成渔汛(xùn)，产卵后又(yòu)返归海中。

　　”长(zhǎng)江下游从南京到南通(tōng)的水道，通常(cháng)是刀鱼鱼群出(chū)入的最(zuì)佳(jiā)地(dì)段。

　　江阴地(dì)处长江河(hé)口入海(hǎi)处的南岸(àn)，是鱼群回游(yóu)的“黄金水(shuǐ)道(dào)”，拥(yōng)有(yǒu)的河岸线长途(tú)上百(bǎi)里(lǐ)，又(yòu)有相当规模(mó)的捕(bǔ)捞能力，所以，每年(nián)上市(shì)的(de)刀鱼，其产量在长江下(xià)游各县市(shì)中(zhōng)雄居榜首(shǒu)。

　　往往春节一过(guò)，渔(yú)船竞发，渔(yú)人的兜篓(lǒu)里就(jiù)银白一片(piàn)。

　　旺季来临(lín)时，大街小(xiǎo)巷，只要叫(jiào)卖的人(rén)一招引，围者如(rú)堵，争相(xiāng)选购，称秤(chèng)的、收钱的就会忙得不(bù)亦(yì)乐乎。

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