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料(liào)理可以生(shēng)吃吗(ma)

　　料理是可(kě)以生吃(chī)的。

　　是(shì)可(kě)以生吃(chī)的，而且切生(shēng)鱼片的刀是特制(zhì)的，且不能沾水(shuǐ)，烹调师(shī)傅能用这(zhè)刀把鱼(yú)肉(ròu)切得很薄(báo)。

　　选择的鱼(yú)肉一定要新鲜，不少(shǎo)日本人认为生鱼片真正好吃是在杀了数小时之后。

　　这是因为氨基(jī)酸在死鱼僵硬(yìng)后达到最高点。当(dāng)然(rán)也有(yǒu)日本人认为用生(shēng)鱼宰杀后马上做成的生(shēng)鱼片好吃是由于僵直(zhí)前的鱼(yú)肉有(yǒu)脆感。

无菜单料理(lǐ)注意事项有(yǒu)哪些

　　1、如(rú)果迟到了(le)，主厨将无(wú)法为顾客补上(shàng)错(cuò)过的(de)菜肴。

　　2、不(bù)同(tóng)餐(cān)厅有规定(dìng)的(de)就餐时间，不能超时。

　　3、每(měi)道菜都有(yǒu)相配的酒(jiǔ)水提供(gōng)。

　　4、为保(bǎo)持最(zuì)好的口(kǒu)感，无菜单料理的用餐顺(shùn)序辍学是什么意思？拼音，缀学和辍学是什么意思非常讲究(jiū)。

　　先(xiān)吃(chī)淡(dàn)口味的，再到(dào)浓厚的，最后(hòu)再品尝(cháng)味道重(zhòng)的(de)贝类、玉子烧。

　　每次吃(chī)不同(tóng)鱼之前，还要先吃片寿司薑清新一下口腔(qiāng)，才能更好(hǎo)地品(pǐn)尝(cháng)出每一(yī)道菜(cài)品的味道。

　　厨师发办(bàn)可以(yǐ)理解为无菜单料理，一种由主厨根据当(dāng)天(tiān)时令食材和对(duì)食(shí)客(kè)的喜好判断，即兴设计一(yī)个弹性菜单的(de)点(diǎn)餐方式。

　　专注无菜单料理的餐厅接待人数很少，最(zuì)低人数(shù)只有8-10人，因此需要提前预(yù)约。

无菜单料理的弊端(duān)

　　面对客户(hù)选择困(kùn)难是，没有(yǒu)实质的提醒。

　　无菜(cài)单料理,指(zhǐ)的是客(kè)人不点菜,只需与主厨简单(dān)交流口味及(jí)喜好即可。

　　从前菜、刺身到食事、吸物(wù)、甜品,均由(yóu)主厨(chú)即席料(liào)理(lǐ)。

　　无菜(cài)单日料(liào)名字(zì)叫“omakase”,omakase在日文的翻译是“师傅(fù),拜托了(le)”、直接(jiē)翻译是“厨师(shī)代办”。

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