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颗粒状藕(ǒu)粉是(shì)假(jiǎ)的吗，十块含盐率公式的3种，盐水的含盐率公式钱(qián)一罐(guàn)的(de)藕粉(fěn)能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉(fěn)不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑(huá)爽，用手指揉捻时滑爽(shuǎng)而(ér)且无异状(zhuàng)，另外(wài)质量好的藕粉中还(hái)会一些片(piàn)状物质存在，那(nà)些质量(liàng)差(chà)或(huò)者(zhě)假的藕粉质地粗糙，用(yòng)手捏的(de)时候(hòu)有颗粒(lì)感，但是没有片状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲(chōng)调以后会是透(tòu)明状(zhuàng)，而且吃(chī)的时候(hòu)一点也不粘喉。

藕粉(fěn)是粉状好(hǎo)还是颗粒(lì)状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并(bìng)没有(yǒu)区(qū)别，都是现代(dài)精(jīng)加工后的(de)藕粉，只(zhǐ)是(shì)外(wài)观形(xíng)状不同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历(lì)史(shǐ)皇(huáng)室"贡粉",藕(ǒu)粉十大(dà)品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休(xiū)闲(xián)食(shí)品(pǐn)等(děng)产(chǎn)品专业生产加工的私营独资企业,杭州(zhōu)三家(jiā)村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品(pǐn)科研开发(fā)/深加工/销售为一体(tǐ),国内较大(dà)藕(ǒu)粉(fěn)生产厂(chǎng)家(jiā),行业标(biāo)准参与起(qǐ)草(cǎo)单位,杭州天堂食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼营餐(cān)饮/住宿的(de)大型副(fù)食品连锁企业(yè),主(zhǔ)打西湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻(má)糕产品,杭州采芝斋食(shí)品有(yǒu)限公司(sī) )

　　4、万事(shì)隆(lóng) (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色糕(gāo)点(diǎn)/山核(hé)桃笋(sǔn)干产品享有盛誉(yù),致力于开发(fā)加工天然健(jiàn)康(kāng)地方名(míng)优特食(shí)品为主导产业(yè),杭州万隆果干食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较(jiào)大的(de)专业(yè)藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉的代表(biǎo)性品牌,农产品加(jiā)工知(zhī)名企业,云南德春绿(lǜ)色食品(pǐn)有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等(děng)系列食品(pǐn)的生产/加工/销售的企(qǐ)业,销售网络遍(biàn)布全国,洪湖市(shì)晨光实业有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影(yǐng)响力品牌,专营西(xī)湖龙井茶/兼(jiān)营(yíng)世界各地名优茗(míng)茶及花草(cǎo)茶/茶(chá)具的现代茶业企业,杭州艺(yì)福(fú)堂(táng)茶(chá)业(yè)有限(xiàn)公司含盐率公式的3种，盐水的含盐率公式 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老(lǎo)字号,专注于经(jīng)营生产中式餐饮和食(shí)品,素有(yǒu)"知味(wèi)停车/闻香下马(mǎ)"的美(měi)誉,杭(háng)州饮食服务集(jí)团有限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系列产品开发生产,集(jí)白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体(tǐ)的(de)民营(yíng)企业,白(bái)莲(lián)系列(liè)产品(pǐn)销往海内(nèi)外,广(guǎng)昌莲香食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营(yíng)养(yǎng)健康(kāng)食品(pǐn)的研制/生产/销售/宣传于一体的综合型食品企业,桂林智强食品开发有限公司(sī) )

藕粉有假的吗

　　看色.纯(chún)藕(ǒu)粉含有多量的(de)铁质和还原糖等成分，与(yǔ)空气接触，极易氧(yǎng)化，使粉(fěn)的颜色(sè)由白而(ér)转微红(hóng)。

　　其他淀(diàn)粉(如(rú)甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没(méi)有这种变化(huà)，都是纯(chún)白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰(guī)红色，则是(shì)加入(rù)食(shí)用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁(yù)清香(xiāng)气(qì)味；

　　其它淀粉则无(wú)此清(qīng)香气。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉用手(shǒu)指(zhǐ)揉擦，其质地比其他淀粉(fěn)都要细腻滑(huá)爽，滑爽(shuǎng)如脂且(qiě)无异状(zhuàng).

　　现形(xíng).藕粉和(hé)其(qí)它(tā)淀粉有(yǒu)时(shí)呈片(piàn)状(zhuàng)，但片状的藕(ǒu)粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两(liǎng)侧，表面是平光(guāng)的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液(yè)即会很快溶化(huà)；

　　而(ér)其他淀粉入口(kǒu)后，不仅不易(yì)溶化．而(ér)且还(hái)会粘(zhān)糊在一(yī)起或呈团(tuán)状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕粉(fěn)用少(shǎo)量冷开水(shuǐ)调匀后，再以沸(fèi)水(shuǐ)冲(chōng)调，随即熬(áo)透可(kě)食，其吸水胀性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽(zé)微红，多呈琥珀色(sè)，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后(hòu)放置(zhì)数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在(zài)炉子上加热调煮，才能食用(yòng)，它们的吸水胀性(xìng)及韧性(xìng)均不如藕(ǒu)粉，色泽多呈白色或(huò)褐色，而且不透(tòu)明含盐率公式的3种，盐水的含盐率公式(míng)；

　　冷却后．即使放(fàng)置十多(duō)小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部(bù)分仍凝结不变(biàn)。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕粉没什么副作(zuò)用，但藕粉含淀(diàn)粉(fěn)过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百(bǎi)姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾(pí)胃消化功能低下、胃及十二指(zhǐ)肠溃疡患者(zhě)忌食莲藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平(píng)，能治(zhì)热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目(mù)》还记载，藕粉服食(shí)，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是莲藕，故(gù)与莲藕相克必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大(dà)豆与(yǔ)莲藕食(shí)物(wù)相克，大豆中含有丰(fēng)富的铁质(zhì)，不能与含纤(xiān)维素(sù)多的莲藕(ǒu)同(tóng)食(shí)，因为纤维(wéi)素会影响人体对铁(tiě)的(de)吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物相克，莲藕含(hán)有纤维素，纤(xiān)维中的醛(quán)糖酸可与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌(xīn)等(děng)微量元素形成混合物，降(jiàng)低人体对(duì)这(zhè)些(xiē)元素的吸收(shōu)。

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