金融(róng)界4月23日(rì)消(xiāo)息 淄博烧烤的热度逐渐(jiàn)蔓延(yán)到A股市场，上周淄博烧烤相关概念股出(chū)现异动(dòng)，如(rú)得利斯、惠发食品、龙大美食、西王(wáng)食品等(děng)等，在投资者互动平台，也有不(bù)少上市公(gōng)司被投资者问(wèn)及相关问题，现(xiàn)在，券商(shāng)分析(xī)师(shī)们也开始(shǐ)动起来(lái)，实地调(diào)研淄博烧烤。

　　今日，国君食品/化妆品团队团队(duì)发(fā)布了《淄博烧烤体验纪实》，该(gāi)文(wén)章的核心观点如下：本(běn)周(zhōu)我们调(diào)研了淄博烧(shāo)烤的(de)大体情况：随着线下消费场(chǎng)景的复苏，颇具特色的淄(zī)博烧烤(kǎo)自今年(nián)3月爆火出(chū)圈(quān)，热度持续升高(gāo)，带动(dòng)市内大小门(mén)店及周边购(gòu)物(wù)/旅(lǚ)游客(kè)流屡创新高，目前淄博五一期间的酒店民宿均已订满，订单量为2019年同期(qī)的800％。淄博(bó)主流烧烤店客单价（不含酒水）基本在40-70元，消费(fèi)者选择啤酒、饮料佐餐居多(duō)，也有部(bù)分食(shí)客自带(dài)白(bái)酒。据我们走访(fǎng)和(hé)当地居民反映，淄(zī)博(bó)地区烧烤消费(fèi)佐餐以青(qīng)啤居多(duō)，主(zhǔ)要涵盖(gài)8-12元价(jià)位带（青啤经(jīng)典8元、白啤10元、1903 10元(yuán)、纯生(shēng)12元），本地人单人单次消费2-5瓶不等，外地游客饮用量不定。随着五(wǔ)一出行高峰和烧烤等(děng)餐饮旺(wàng)季的到来，叠加2023年气温可能创新高，我们(men)预计(jì)包括烧烤场(chǎng)景在内的啤酒消闲游的意思 闲游的反义词是什么费动销(xiāo)有望加速。

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　　对于为什么是淄博烧烤(kǎo)热度蹿升，该团队指出，“淄博(bó)烧烤自(zì)今年3月爆火出(chū)圈，热度(dù)不断升高。起初主要吸(xī)引周边(biān)地区大(dà)学生组团前来(lái)体验，后随(suí)着社交媒体广泛传(chuán)播，游客络绎不绝。我们(men)认为淄博烧烤大(dà)火(huǒ)主要源自(zì)良好的口碑和体验(yàn)感，尤其(qí)是淄博地区(qū)特有的“方桌火炉(lú)小马扎，露天碳(tàn)烤半自助”模式，对许多消费者来(lái)说(shuō)是(shì)全新的体验(yàn)，在线下(xià)消费场景复苏的(de)背景下吸引了大量食客。 ”

　　对(duì)于(yú)淄博烧烤(kǎo)的(de)人气聚集地、营业(yè)时间以及就(jiù)餐流程，该团(tuán)队还在文(wén)中给(gěi)出了“攻略”：“据我们(men)了(le)解，淄博地(dì)区烧(shāo)烤店之间的差异主要体现在(zài)肉质和(hé)腌制(zhì)过程上，当地市(shì)民除了选择以(yǐ)上(shàng)“网红店”，也会前往其他小店（如社区烧烤店闲游的意思 闲游的反义词是什么）就餐(cān)，部(bù)分市民甚至会(huì)驾车半个多小时前往(wǎng)金(jīn)岭回族(zú)镇吃(chī)烧烤（和市内(nèi)用的圆形薄饼不同(tóng)，金岭(lǐng)镇主要使用长形(xíng)小饼、口感更韧）。大店中，以经营30余年的牧羊村总店(diàn)为(wèi)例，其单店(diàn)规模较大（50+桌(zhuō)），凭借较高的名气带动周边几家烧(shāo)烤店，形成“烧烤一条街(jiē)”的集聚效(xiào)应(yīng)，许(xǔ)多游客即便排不上号也(yě)会来(lái)现场看(kàn)看。”  

　　对于淄(zī)博烧(shāo)烤消费者的观察，该团队(duì)解(jiě)析(xī)到，淄博烧烤的消费人群以(yǐ)中青年为(wèi)主，时(shí)间(jiān)相对灵(líng)活(huó)的大学生(shēng)群体往往选择工作日乘坐(zuò)高铁前来(lái)打(dǎ)卡(kǎ)体验，周(zhōu)末不(bù)少游客(kè)也会自驾前(qián)来，从车牌来看包括但不限于山(shān)东其他地区、北(běi)京(jīng)、天津、河北、河南、安徽等地。此外，在(zài)牧羊(yáng)村这类门店面积和客流(liú)量较大(dà)的(de)地方也有不少(shǎo)主播过来探(tàn)店，淄博市政府出动了大量工作人员监督规范(fàn)其行为(wèi)，整体上网红(hóng)直(zhí)播并(bìng)不影响其他游客(kè)的体验。

　　同时该团队还发现，在烧烤(kǎo)的带动(dòng)下，淄博的(de)八大局(jú)街区、各个(gè)景(jǐng)点/商(shāng)圈客流(liú)量都有了明显提升。

　　该(gāi)团队指出，淄博烧烤走红，当(dāng)地政府采取了一系列措施保(bǎo)障和丰富游客体验，热度有望(wàng)延续(xù)。

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