酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗有(yǒu)毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋(sǔn)可以直接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可(kě)以食用。

　　酸(suān)笋当中的(de)有机(jī)酸，能够很(hěn)好地提高味(wèi)蕾敏(mǐn)感(gǎn)性，促进胃肠(cháng)道消化液的分泌(mì)，对(duì)增进食欲和促进消(xiāo)化有(yǒu)较(jiào)强的作用。

　　酸(suān)笋(sǔn)也(yě)有着很好的解(jiě)除油腻作用，尤其是(shì)对(duì)于脂肪摄入过(guò)多，引起的恶心、呕吐、腹(fù)胀等症状的(de)患者(zhě)，如(rú)果适(shì)当吃一些酸笋，都能够很好地解除油腻

酸笋(sǔn)是怎么制作的

　　下(xià)面介绍酸笋的两种(zhǒng)制作(zuò)方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的季(jì)节在春秋两季，当竹笋(sǔn)发出嫩芽，长出(chū)约30公分(fēn)高时，便可(kě)连根砍下，剥去壳，切成片，取不见天井(jǐng)水（清晨(chén)不见太阳(yáng)光(guāng)的(de)井水），与竹笋(sǔn)一齐藏入缸(gāng)中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗(xǐ)净后，烧开一锅水，投笋(sǔn)入(rù)其中，煮十分钟左右，熄(xī)火(huǒ)，就这(zhè)样在水中(zhōng)泡着。

　　当天就(jiù)可(kě)食用。

　　吃不(bù)完(wán)的话，每(měi)天换一(yī)次水。

　　如(rú)果(guǒ)不换水，笋就(jiù)会慢(màn)慢变酸。

酸笋为什么那(nà)么(me)臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因(yīn)此才(cái)会有一股特殊的气味，并且酸(suān)笋会和螺蛳粉的汤料(liào)混(hùn)合，所以味道变得更浓，很难让人接(jiē)受(shòu)。

　　不过，酸笋(sǔn)只(zhǐ)是闻起来不好闻，实际(jì)上吃起来(lái)十分美味，一般吃两次就能接受酸(suān)笋的味道了(le)。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过程中经过了发酵(jiào)，从而让酸笋自带(dài)一种特别的(de)味道(dào)。

　　不过，这种食物只是(shì)闻金典保质期一般是多久啊 金典牛奶过期了几天还能喝吗起来不好闻(wén)，食用后并不会给身体(tǐ)带来(lái)不利影响。

　　酸(suān)笋是(shì)螺蛳粉中(zhōng)的灵魂(hún)，如果没有(yǒu)了酸笋，那么螺蛳(sī)粉会(huì)变(biàn)得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受(shòu)酸(suān)笋，可以少量放入一(yī)些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促(cù)进(jìn)肠蠕动，从而缩短胆固(gù)醇、脂肪(fáng)等物(wù)质在体内的停留时间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉很少(shǎo)，属天然低脂、低热(rè)量(liàng)食品(pǐn)，是肥胖者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的营养价(jià)值还是有很多的，可以放心食用。

酸笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材：牛(niú)肉250克(kè)、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣椒(jiāo)油1小碟(dié)、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适量、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄(báo)片，加入适量淀粉、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起(qǐ)锅烧热(rè)，加入适量(liàng)花生油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉(ròu)翻炒(chǎo)至变(biàn)色。

　　5、随后依(yī)次放入酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香葱(cōng)段翻炒几下即(jí)可(kě)出金典保质期一般是多久啊 金典牛奶过期了几天还能喝吗锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖一茶匙(shi)、猪油适量(liàng)、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲(chōng)洗一下切片，猪肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花切段(duàn)，姜片(piàn)拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪(zhū)油，就是买回来半(bàn)肥瘦的(de)那块肥肉来炸油，锅(guō)烧热(rè)后放入肥肉(ròu)，炸出(chū)油。

　　油太多可(kě)以把(bǎ)油(yóu)盛起来(lái)，留下顿炒菜用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸(suān)笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着(zhe)放(fàng)入适量淀粉水，一茶(chá)匙(shi)盐以及一茶匙(shi)糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花充分翻炒(chǎo)进酸笋里，接着关(guān)火，完成(chéng)啦。

　　非常开胃的一(yī)道菜。

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